Попробуйте приготовить рецепт оливье. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт оливье, салаты с языком.
Недавно пробовала оливье с языком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Подготовить ингредиенты. Предварительно отварить овощи и говяжий язык. Шеф-повар ресторана Don't Tell Mama Виктор Лобзин советует варить язык так: поместить его в кастрюлю вместе с овощами (очищенной морковью, луком, стеблем сельдерея, чесноком и лавровым листом) и залить куриным или говяжьим бульоном, так чтобы язык был покрыт бульоном. Хорошо посолить и поперчить, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, так чтобы бульон еле-еле кипел (томился), и варить язык не менее шести часов. Далее снять пробу, отрезав кусочек и попробовав: язык должен быть нежным и мягким, но при этом не разваливаться. С готового языка снять кожу и нарезать на порции. Оставшийся бульон с овощами процедить через сито, а затем выпарить до консистенции соуса, добавить небольшой кубик сливочного масла, перемешать и можно использовать, как соус к языку, если нет возможности приобрести соус демиглас.
Отварные перепелиные яйца очистить и разрезать на половинки.
Отварную морковь нарезать кубиками.
Отварной картофель нарезать кубиками.
Огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Маринованные корнишоны нарезать кубиками.
Стручковый зеленый горошек отварить.
Стручки разрезать и развернуть.
Свежемороженый зеленый горошек очистить от пленок.
В миску выложить нарезанный картофель.
Добавить морковь.
Добавить нарезанный свежий огурец и корнишоны.
Добавить зеленый горошек.
Посолить и перемешать.
Добавить домашний майонез, перемешать.
Выложить салат на тарелку.
Отварной говяжий язык полить соусом демиглас.
Аккуратно выложить кусочки языка на оливье.
Выложить сверху половинки яйца.
Украсить зеленью, кресс-салатом и стручками гороха.
Готово!
Приятного аппетита!
Оливье оригинальное
Салат (оливье) 0,5 кг • Лук зеленый (перо) 5 перьев • Помидоры черри 4 шт....
Рецепт приготовления сыроедческого оливье
Батат 1 шт. • Корень сельдерея 250 г • Соленые огурцы 3 шт. • Лук 1 шт. • Оливковое масло 5 столовых ложек • Сырой кешью 150 г • Финики 3 шт. • Чеснок 2 зубчика • Лимонный сок 40 мл...
Оливье с кальмарами
Домашний рецепт приготовления постного салата Оливье с кальмарами. Салат готовится без яиц с постным майонезом....
Рецепт оливье с говядиной
Оливье с говядиной - любимый салат с новым вкусом! Салат оливье любим практически всеми, и его готовят не только на новый год или какой-нибудь другой праздник, это вполне вкусный и...
Оливье с колбасой
Оливье в привычном виде - картошка, морковка, горох и.колбаса! Салат можно изменять по своему вкусу, например заменить маринованные огурцы на свежие, а репчатый лук на зеленый. Вместо...
Простой рецепт советского оливье
Рецепт приготовления знаменитого Оливье из бывшего СССР. Салат подойдет к праздничному столу....
Простой оливье
Давно это было. Тогда мы были еще молодыми. Родители нам разрешили всей молодежью праздновать Новый год у друга на квартире. Мы радостно начали собираться в предвкушении классного веселья....
Как приготовить рыбный оливье
Картофель 200 г • Морковь 1 шт. • Копченая скумбрия 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Консервированный зеленый горошек 100 г • Соль по вкусу • Яблоко 1 шт. • Майонез 100 г • Перец черный...
Отзывы о рецепте
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Я сделаю на Новый год!
Какой интересный рецепт говяжьего языка с оливье:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Аня, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Огромное спасибо!
Рецепт recipefor.ru/salaty/olivye/olivye-s-govyadinoi тоже интересный вариант.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить говяжий язык с оливье - очень вкусно!!!
Потрясающий рецепт говяжьего языка с оливье!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Рецепт говяжьего языка с оливье — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Говяжий язык с оливье просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Аня, я всегда доверяю твоим рецептам!