Новые рецепты
Соус Тартар
Тартар из говядины с трюфельным майонезом
говядина (вырезка) — 100 г • масло оливковое • черный перец горошек • морская соль • корень сельдерея • масло сливочное — 100 г • хлеб пшеничный — 2 ломтик • желтки — 3 шт. • масло...
Соус Тартар
Тартар из говядины с шишковым вареньем
говядина (кострец) — 200 г • ягоды можжевельника — 1 щепотка • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое • чеснок — 1 зубчик • розмарин • шишковое варенье — 50 г • имбирь...
Попробуйте приготовить рецепт тартара из говядины с апельсиновым мармеладом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Корейский "тартар" из сырой говядины - это восхитительное, фантастическое, совершенно уникальное блюдо: прохладное, чесночное, ореховое, немного сладкое и, конечно же, очень мясное!
Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соуса тартар, рецепты на ужин, простые соусы, рецепты корейской кухни.
- Время: 150 мин
- Порций: 2
- Калорий: 469 ккал
- Кухня: Корейская
- Рецепт: Простой
Теперь вам не придется искать рецепт, как приготовить тартар из говядины по-корейски. Сделайте его по моим рекомендациям, но учтите: важно купить качественную нежирную говядину. Мясо должно быть свежим и хорошо охлажденным. Перед подачей подморозьте также сервировочную тарелку. И старайтесь меньше касаться мяса руками в процессе готовки. В общем, холод - залог успеха для тартара.
Недавно пробовала тартар из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Говядина — 226 г
- Груша корейская — 0,5 шт. (или груша "Анжу")
- Сахар — 1 ст.л.
- Холодная вода — 2 стак.
- Чеснок — 6-7 Зубчиков (пропущенный через чеснокодавку)
- Зеленый лук — 0,5 шт. (порезанный)
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Мёд — 1 ст.л. (или сахар)
- Кунжутное масло — 2 ст.л.
- Семена кунжута — 1 ст.л.
- Кедровые орешки — 7-8 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 Щепотка
- Яичный желток — 1 шт. (на каждую порцию, по желанию)
Метод:
-
Поместите говядину в холодильник (в морозильную камеру) на 1-2 часа.
-
Сделайте соус для мяса, соединяя в миске чеснок, зеленый лук, соевый соус, мед, молотый черный перец, кунжутное масло и семена кунжута.
-
Смешайте 2 стакана холодной воды и 1 столовую ложку сахара. Очистите грушу и порежьте брусочками. Замочите фрукт в сахарной воде примерно на 10 минут. Затем высушите кусочки груши бумажным полотенцем. Поместите их на тарелку, оставляя место в центре для тартара.
-
Выньте говядину из морозильника и промойте ее в холодной проточной воде. Промокните бумажными полотенцами. Порежьте мясо тонкими длинными кусками, а затем смешайте с приправой.
-
Поместите тартар в центр гнезда из маринованной груши. Посыпьте кедровыми орехами и подайте сразу же в качестве дополнения к алкоголю или как самостоятельную закуску. При желании блюдо можно кушать, обмакивая в сырой яичный желток.
Видео тартара из говядины по-корейски
Рекомендуется для Вас
Соус тартар и тартар из лосося
лосось — 500 г • масло оливковое — 140 мл • соус соевый — 15 мл • лук-шалот — 2 шт. • лайм — 1 шт. • базилик • шнитт-лук • яйцо — 3 шт. • лимон — 1 шт. • лук зеленый — 100 г • чеснок...
Рецепт приготовления тартара из говядины с грибами
говядина (вырезка) — 200 г • черный перец горошек • морская соль • вяленые шампиньоны — 1 горсть • крем бальзамический — 1 ч.л. • масло оливковое • бульон куриный — 300 мл • морковь...
Тартар из лосося и говядины
лосось — 100 г • говядина (вырезка) — 100 г • хлеб для тостов • яйца перепелиные — 4 шт. • авокадо — 1 шт. • сливки — 50 мл • перец халапеньо — 5 г • каперсы — 15 г • коньяк — 15 мл...
Рецепт тартара по-восточному
Говядина 750 г • Лук (молодой) 4 луковицы • Арахис (жареный) 100 г • Помидоры (зеленые) 2 шт. • Редис (проростки (или проростки сои, люцерны)) 100 г • Имбирь (свежий) 100 г • Соевый...
Тартар из телятины
В последние пару лет мы с мужем вошли во вкус с закусками из сырого мяса. Одна из них - тар-тар. Сегодня я предлагаю вам рецепт, в основе которого - телятина. По этому же рецепту можно...
Простой рецепт тартара с каперсами
Яйцо куриное 3 шт. • Оливковое масло 100 мл • Сметана 1 столовая ложка • Маринованные огурцы 6 шт. • Каперсы 1 столовая ложка • Укроп 1 ч.л. • Белый винный уксус 1 ч.л. • Дижонская...
Тартар из сельди
филе слабосоленой сельди — 200 г • огурцы маринованные • яблоко — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • брусника — 100 г • сметана — 50 г • йогурт натуральный — 50 мл • укроп...
Как приготовить тартар из краба
Мясо краба 60 г • Авокадо 60 г • Майонез 20 г • Красная икра 30 г...
Отзывы о рецепте
Спасибо, Элька, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Элька за рецепт!!!
Рецепт тартара из лосося и говядины.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибо за рецепт тартара из говядины по-корейски, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
ДА!!! Элька, огромное спасибо, за рецепт тартара из говядины по-корейски.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Сувенир и только!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Элька!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А тартар из говядины по-корейски обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.