Новые рецепты
Соус Тартар
Тартар из говядины с трюфельным майонезом
говядина (вырезка) — 100 г • масло оливковое • черный перец горошек • морская соль • корень сельдерея • масло сливочное — 100 г • хлеб пшеничный — 2 ломтик • желтки — 3 шт. • масло...
Попробуйте приготовить рецепт соуса тартар. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соуса тартар, вкусные соусы.
- Время: 50 мин
- Порций: 2
- Калорий: 460 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала тартар из говядины с апельсиновым мармеладом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- лосось — 100 г
- говядина (вырезка) — 100 г
- хлеб для тостов
- яйца перепелиные — 4 шт.
- авокадо — 1 шт.
- сливки — 50 мл
- перец халапеньо — 5 г
- каперсы — 15 г
- коньяк — 15 мл
- васаби
- лук репчатый
- огурцы маринованные
- соус вустерский
- черный перец
- салат латук
- масло оливковое
- салат зеленый
- укроп
- лайм
Метод:
-
С помощью кольца вырезаем из хлеба круги. Запекаем хлебные круги в духовке 85 С 15 минут.
-
2. Отделяем желток перепелиного яйца от белка. Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку, чистим и разминаем его в тарелке. Взбиваем 33% сливки с помощью блендера, добавляем немного сока лайма. Сливки отправляем к авокадо. Перемешиваем. Убираем в кулинарный мешок. Ставим в морозильную камеру.
-
3. Удаляем косточки из лосося, отделяем от кожицы и нарезаем кубиком. К рыбе добавляем коньяк, васаби и мелко нарезанные каперсы. Маринуем.
-
4. Нарезаем зелень. Край тоста окунаем в оливковое масло и зелень.
-
5. Нарезаем мелким кубиком репчатый лук, маринованные огурцы, зелень, перец халапеньо, добавляем вустерширский соус. Нарезаем говядину до уровня фарша и добавляем к овощам. Разминаем мясо. Перемешиваем.
-
6. На тарелку выкладываем смазанный оливковым маслом тост, помещаем его в кольцо. Укладываем на тост говядину, далее кладем тост с зеленью, следующий слой - маринованный лосось, на рыбу кладем сырые перепелиные желтки. Убираем кольцо. Украшаем блюдо соусом из авокадо, листьями салата и лаймом. Приятного аппетита!
Видео тартара из лосося и говядины
Рекомендуется для Вас
Тартар из говядины с шишковым вареньем
говядина (кострец) — 200 г • ягоды можжевельника — 1 щепотка • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое • чеснок — 1 зубчик • розмарин • шишковое варенье — 50 г • имбирь...
Рецепт приготовления тартара из говядины по-корейски
Корейский "тартар" из сырой говядины - это восхитительное, фантастическое, совершенно уникальное блюдо: прохладное, чесночное, ореховое, немного сладкое и, конечно же, очень мясное...
Соус тартар и тартар из лосося
лосось — 500 г • масло оливковое — 140 мл • соус соевый — 15 мл • лук-шалот — 2 шт. • лайм — 1 шт. • базилик • шнитт-лук • яйцо — 3 шт. • лимон — 1 шт. • лук зеленый — 100 г • чеснок...
Рецепт тартара из говядины с грибами
говядина (вырезка) — 200 г • черный перец горошек • морская соль • вяленые шампиньоны — 1 горсть • крем бальзамический — 1 ч.л. • масло оливковое • бульон куриный — 300 мл • морковь...
Тартар из говядины
говядина (вырезка) • корнишоны • каперсы • помидоры черри • хлеб ржаной • лук-шалот • петрушка • соус табаско • соль • черный перец • масло оливковое...
Простой рецепт тартара из лосося
Если вы хотите удивить гостей или родных изысканным блюдом, воспользуйтесь этим рецептом. Тартар из лосося станет настоящим украшением вашего стола....
Тартар из семги
Для любителей оригинальных рыбных закусок. Очень вкусно! Не забудьте, тартар режется очень мелкими кусочками. Это просто божественная закуска! Рыба, заправленная смесью васаби и авокадо....
Как приготовить тартар из тунца
Тартар-это способ подачи сырого мяса или рыбы. Для тартара мясо или рыбу следует порезать мелкими кубиками....
Отзывы о рецепте
Большое спасибо!!!
У dirsa1987 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Тартар из лосося и говядины - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Девочки, давайте поговорим про тартар из семги. Сегодня приготовила, понравилось.
Все понятно и наглядно.
Готовить с dirsa1987 одно удовольствие!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!