Тартар из говядины с шишковым вареньем
Фотография тартара из говядины с шишковым вареньем
Новые рецепты
Соус Тартар
Тартар из говядины с трюфельным майонезом
говядина (вырезка) — 100 г • масло оливковое • черный перец горошек • морская соль • корень сельдерея • масло сливочное — 100 г • хлеб пшеничный — 2 ломтик • желтки — 3 шт. • масло...
Соус Тартар
Тартар из говядины по-корейски
Корейский "тартар" из сырой говядины - это восхитительное, фантастическое, совершенно уникальное блюдо: прохладное, чесночное, ореховое, немного сладкое и, конечно же, очень мясное...
Попробуйте приготовить рецепт тартара из говядины с апельсиновым мармеладом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соуса тартар, вкусные рецепты, вкусные соусы.
- Время: 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 465 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала тартар из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- говядина (кострец) — 200 г
- ягоды можжевельника — 1 щепотка
- черный перец горошек
- морская соль
- масло оливковое
- чеснок — 1 зубчик
- розмарин
- шишковое варенье — 50 г
- имбирь
- сок лайма
- орехи кедровые — 1 горсть
- багет — 3 ломтик
- ростки гороха
Метод:
-
Зачищаем 100-200 г говядины от лишних соединительных тканей и прожилок, после нарезаем на кубики 5-6 мм. Можжевеловые ягоды подсушиваем на сковороде без масла, затем слегка дробим в ступке вместе с черным перцем горошком и морской солью. Соединяем смесь с мясом и перемешиваем.
-
2. Готовим розмариновое масло. Нарезаем зубчик чеснока, рубим свежий розмарин, все отправляем в ступку и туда же вливаем оливковое масло. Смешиваем все ингредиенты пестиком в ступке. Затем 2 ст. л. полученного масла добавляем к мясу и еще раз тщательно перемешиваем.
-
3. В шишковое варенье выжимаем сок половины лайма. На мелкой терке натираем имбирь, из полученной мякоти выжимаем сок в варенье, оставшуюся мякоть мелко нарезаем и тоже добавляем в варенье вместе с небольшим количеством оливкового масла. Все перемешиваем.
-
4. Нарезаем багет на ломтики и подсушиваем на сковороде без добавления масла. Горсть кедровых орехов также подсушиваем на сковороде без добавления масла.
-
5. Тартар из говядины выкладываем через квадратную форму на блюдо. Подставляем сбоку багет. В середину тартара выкладываем шишковое варенье с шишками, добавляем кедровые орешки и украшаем ростками гороха. Приятного аппетита!
Видео тартара из говядины с шишковым вареньем
Рекомендуется для Вас
Соус тартар и тартар из лосося
лосось — 500 г • масло оливковое — 140 мл • соус соевый — 15 мл • лук-шалот — 2 шт. • лайм — 1 шт. • базилик • шнитт-лук • яйцо — 3 шт. • лимон — 1 шт. • лук зеленый — 100 г • чеснок...
Рецепт приготовления тартара из говядины с грибами
говядина (вырезка) — 200 г • черный перец горошек • морская соль • вяленые шампиньоны — 1 горсть • крем бальзамический — 1 ч.л. • масло оливковое • бульон куриный — 300 мл • морковь...
Тартар из лосося и говядины
лосось — 100 г • говядина (вырезка) — 100 г • хлеб для тостов • яйца перепелиные — 4 шт. • авокадо — 1 шт. • сливки — 50 мл • перец халапеньо — 5 г • каперсы — 15 г • коньяк — 15 мл...
Рецепт тартара из телятины
В последние пару лет мы с мужем вошли во вкус с закусками из сырого мяса. Одна из них - тар-тар. Сегодня я предлагаю вам рецепт, в основе которого - телятина. По этому же рецепту можно...
Тартар с каперсами
Яйцо куриное 3 шт. • Оливковое масло 100 мл • Сметана 1 столовая ложка • Маринованные огурцы 6 шт. • Каперсы 1 столовая ложка • Укроп 1 ч.л. • Белый винный уксус 1 ч.л. • Дижонская...
Простой рецепт тартара из шпината
шпинат • сыр козий • лук-шалот • чеснок • лимон • масло оливковое • соль • черный перец...
Тартар из сельди
филе слабосоленой сельди — 200 г • огурцы маринованные • яблоко — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • брусника — 100 г • сметана — 50 г • йогурт натуральный — 50 мл • укроп...
Как приготовить тартар из тунца
Тартар-это способ подачи сырого мяса или рыбы. Для тартара мясо или рыбу следует порезать мелкими кубиками....
Отзывы о рецепте
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо, попробую приготовить тартар из говядины с шишковым вареньем супругу по вашему рецепту.
Красив, спасибо. А я в тартар из лосося и говядины делала.
Приготовила тартар из говядины с шишковым вареньем!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Мы тоже недавно первый раз делали тартар из говядины с шишковым вареньем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.