Домашние бульонные кубики

Рецепт домашних бульонных кубиков

Фотография домашних бульонных кубиков

Попробуйте приготовить рецепт домашних голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Хотим вам честно признаться: мы не очень хорошо относимся к бульонным кубикам фабричного производства. Нам даже не хочется думать, что в них такого кладут. И совершенно обратная история с кубиками домашними (хотя они на кубики часто похожи меньше всего). Наличие в доме такой заготовки немедленно превращает повседневную жизнь в сказку, где суп из топора (и кубика) варится на счет раз-два-три.

Способ приготовления: Варить.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт бульона,  домашние рецепты,  куриный суп,  домашний суп.

  • Время: 2 ч 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 23 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Совет гастронома Если вы хотите получить менее концентрированный бульон - например, для соусов, то можете варить его, сократив время варки в два раза, но слегка прибавив огонь.

Недавно пробовала домашние драники. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • крылышки куриные и спинки - 2 кг
  • 1 лавровый лист - 2 шт.
  • лук-порей - 1 крупный стебель
  • лук репчатый - 1 средняя луковица
  • укроп свежий - 2 большие веточки
  • морковь - 2 шт.
  • сельдерей - 4 черешка
  • петрушка - 2 большие веточки
  • черный перец молотый - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу

Метод:

  1. Овощи крупно нарежьте. В большую кастрюлю налейте 4,5 л воды, положите куриные крылышки и спинки, нарезанные овощи, добавьте специи. Доведите до кипения. Варите на медленном огне 2 ч, постоянно снимая образующуюся пену.

  2. Процедите бульон. У вас должно получиться 9-10 стаканов. Снова поставьте бульон на медленный огонь. Варите еще 2 ч, пока не останется 1,5 стакана похожей на сироп жидкости. Последние 30 мин готовьте бульон на очень маленьком огне.

  3. Разлейте бульон в небольшие силиконовые формы для льда и охладите до комнатной температуры. Поставьте в холодильник на 8-12 ч.

  4. Выньте застывший бульон из формочек, заверните каждый в пленку или фольгу и поместите в морозильник. Такие кубики хранятся при -18 С около 5 месяцев. Можете добавлять их в супы и соусы.

Отзывы о рецепте

4.5 / 5
seladl2003
seladl2003

Вы там знаете толк в еде :)

diana94
diana94

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Нина Белых
Нина Белых

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

eshumpusi
eshumpusi

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

edyanc
edyanc

Я приготовила домашние бульонные кубики и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Рыжая Инна
Рыжая Инна

бульоннные кубики готовила, а домашние бульонные кубики еще нет. Надо попробовать.

ksyusha77
ksyusha77

Gazizullina_74, рецепт замечательный! Спасибо!

anka
anka

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

sunta
sunta

Gazizullina_74, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

antutlead1993
antutlead1993

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Алена Краснослободцева
Алена Краснослободцева

Мой парень просто обожает домашние бульонные кубики))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

redatesi
redatesi

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

erind
erind

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Рекомендуется для Вас

Бульонные пирожки

Бульонные пирожки

Что такое бульонные пирожки, знает каждый, но многие привыкли покупать их в супермаркетах. О том, как приготовить бульонные пирожки самим, речь пойдет в этом рецепте. Смотрите и за...

Домашние шашлычки

Рецепт приготовления домашних шашлычков

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Достаточно быстро готовится (если не учитывать время в духовке). Это блюдо поможет почувствовать себя дома как на пикнике, а удобная форма...

Конфеты домашние

Конфеты домашние

Люблю домашние шоколадные конфеты. Эти получаются типа трюфелей. Мы "уговорили" коробку конфет за вечер....

Тефтели домашние

Рецепт тефтелей домашних

Простые домашние тефтели с рисом, тушеные с подливой. На гарнир можно подать макароны или гречку....

Хинкали домашние

Хинкали домашние

Хинкали домашние - это, по сути, оригинальные грузинские пельмени, основная отличительная особенность которых заключается в их форме в виде знаменитого завязанного мешочка со складочками....

Домашние беляши

Простой рецепт домашних беляшей

Всем привет, вы как и я наверно любит побаловать свою семью вкусными беляшиками, у на на форуме есть много хороших рецептов, но мне хотелось таких как продают на рынках в россии и украины,...