Рыбный суп-лапша с овощами

Рецепт рыбного супа-лапши с овощами

Фотография рыбного супа-лапши с овощами

Попробуйте приготовить рецепт куриного супа с овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Очень захотелось рыбного супчика! Такого, знаете, чтобы на наваристом бульоне, ароматного и душистого, со специями и травками. Но при этом такого, после которого было бы легко и свободно! Тогда-то в ход пошли два вида рыбы для богатства бульона карп и семга, хорошее сухое вино и приправы. Некоторые голодные попросили еще креветок добавить и макарончиков. Конечно, макарончиков я не добавила, а добавила рисовой лапши в поддержку рыбной темы. Ну и много овощей, которые как раз за легкость супа и отвечают! Не судите строго за мой экспромт! Очень хотелось выложить рецепт, потому как такое сочетание овощей с рыбными вкусами и нежной рисовой лапшой стало достойным! И получилось необыкновенно вкусно! Может пригодится мой рецептик кому-нибудь еще) А теперь угощайтесь!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт овощного супа,  суп с капустой,  рыбный суп,  суп с креветками,  лапша суп,   рецепты азиатской кухни.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 320 ккал
  • Кухня: Азиатская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала суп с фрикадельками и овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • рыбные кости - 1 кг
  • семга - 400 г
  • карп - 300 г
  • вино белое - 100 мл
  • гвоздика - 3 звездочки
  • перец горошком - 5 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • креветки - 8 шт.
  • лук белый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • морковь - 1 шт.
  • перец - 1 шт.
  • томатная паста - 250 г
  • капуста квашеная - 5 ст.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • тмин - 1 щепотка
  • лук зеленый - 1 веточка
  • рисовая лапша - по вкусу
  • сахар - 1 ч.л.

Метод:

  1. Сначала займемся бульоном. У меня было два рыбных суп-набора: головы и хвосты от карпа и семги. Я всегда использую эти непригодные для еды рыбные части, но именно они и создают весь аромат и колорит супа. Итак, 2 вида рыбы, а также филе семги без кости промываем и заливаем водой. Ставим на огонь, добавляем соль, перец горошком 5 шт., пару лавровых листов и пару гвоздичек. Когда бульон начинает закипать, образуется пена, снимаем ее и добавляем белое вино хорошего качества, у меня белое полусухое. Варим до готовности рыбы. Далее я в контейнер просто выловила и сложила всю рыбку, а бульон процедила.

  2. Подготовим овощи для супа. Чистим среднего размера луковицу, морковку и дольку чеснока. Моем и обсушиваем болгарский перец и веточку зеленого лука. Домашняя маринованная капуста очень удачно вписалась в рецепт.

    рыбный суп-лапша с овощами
  3. Лук мелко порубить. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа и измельчить. Морковку и перчик нарезать наискосок по диагонали.

    рыбный суп-лапша с овощами
  4. В кастрюльке, где будем варить сам суп непосредственно, разогреваем пару столовых ложек растительного масла. Как только масло станет горячим, прямо пальчиками растираем щепотку тмина целого и отправляем в горячее масло. При взаимодействии с горячим маслом специя начнет благоухать еще сильнее.

    рыбный суп-лапша с овощами
  5. В масло со специями отправляем сперва лук, чеснок и морковь. Как только они зазолотятся, отправляем капусту.

    рыбный суп-лапша с овощами
  6. Добавляем болгарский перец. Оставляем овощи тушиться и пропитываться ароматами друг друга несколько минут.

    рыбный суп-лапша с овощами
  7. Тем временем размораживаем креветки.

    рыбный суп-лапша с овощами
  8. Как только все овощи протушились, время вливать рыбный бульон. Кастрюлька у меня была маленькая 1,5 л. Но объем жидкости и густота супа регулируются, конечно, на ваш вкус. Следом отправляем в бульон томатную пасту. У меня томат собственного приготовления. Солим и перчим по вкусу. Может понадобиться немного сахара для кисло-сладко-соленого баланса. Я добавила 1 ч. л. сахара.

    рыбный суп-лапша с овощами
  9. Креветки почистить после разморозки. Нарезать зеленый лучок по диагонали и отправить в суп. Оставить до закипания. Тем временем отварить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.

    рыбный суп-лапша с овощами
  10. Как только суп закипел, снимаем с огня! Все готово! Обычно я еще оставляю суп настаиваться некоторое время под крышкой, мне кажется все ароматы за это время раскрываются ярче! Разливаем по тарелкам бульон, порционно в каждую выкладываем рисовую лапшу (здесь каждый регулирует густоту под свой вкус), кусочки филе семги без кости и финальный штрих креветки! Можно украсить зеленью по желанию.

    рыбный суп-лапша с овощами
  11. У супа прослеживаются явные азиатские нотки, хотя, если честно, изначально задумывался домашний густой рыбный суп с овощами... Это я к тому, что суп можно есть палочками, а доедать ложкой) Так у нас, собственно, и было! Но суп получился очень вкусный, честное слово!

    рыбный суп-лапша с овощами

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
ushitist
ushitist

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Юрьева Валя
Юрьева Валя

Adelya76 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

pavlovna_75
pavlovna_75

Adelya76, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

yelya91
yelya91

Скорее бы попробовать)

ilalyo
ilalyo

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

edinsoure
edinsoure

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Абрамкина Саша
Абрамкина Саша

Adelya76, Рецепт просто прелесть!

yoticeyh1991
yoticeyh1991

Нашла на сайте замечательный рецепт куриного супа с осенними овощами.

glubokova_91
glubokova_91

Adelya76, рыбный суп-лапша с овощами - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

rasta
rasta

Очень вкусный рецепт рыбного супа-лапши с овощами, буду рада воспользоваться рецептом.

tomara95
tomara95

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

tataeva_72
tataeva_72

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

eserilo1983
eserilo1983

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить рыбный суп-лапшу с овощами.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

soldatenkova_72
soldatenkova_72

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Полина Комаровских
Полина Комаровских

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Рекомендуется для Вас

Густой супчик с овощами и крутонами

Густой супчик с овощами и крутонами

капуста цветная - 1 кочан • брокколи свежая - по вкусу • морковь - по вкусу • зелень - по вкусу • специи - по вкусу • чеснок - по вкусу...

Куриный суп с овощами и фарфалле

Рецепт приготовления куриного супа с овощами и фарфалле

Вкусный, аппетитный, легкий, но в тоже время хорошо насыщающий куриный суп с овощами и фарфалле- прекрасный вариант первого блюда для обеда в летний день. Его можно подать как в горячем,...

Овсяный суп с индейкой и овощами

Овсяный суп с индейкой и овощами

Вкусный, полезный и питательный суп отличный вариант для обеда в осенне-зимний период! Насыщает и согревает. Для любителей остринки можно добавить перчик чили....

Суп-гуляш из говядины с овощами

Рецепт супа-гуляша из говядины с овощами

говядина 300 г • сельдерей 1 палочка • лук 1 шт. • перец болгарский 1/2 шт. • морковь 1 шт. • картофель 3 шт. • зелень для подачи...

Куриный суп с осенними овощами

Куриный суп с осенними овощами

У нас уже во всю чувствуется осень, за окном дождливо и стало ощутимо прохладно. В такую погоду для семейного обеда можно приготовить простой и вкусный куриный суп с осенними овощами....

Куриный суп с лапшой и овощами

Простой рецепт куриного супа с лапшой и овощами

цыпленок — 1300 г • вода — 2500 мл • морковь — 1 шт. • лук репчатый — 2 шт. • корень сельдерея — 50 г • лавровый лист • душистый перец горошек • соль • черный перец горошек • мука —...

Суп с овощами и фрикадельками

Суп с овощами и фрикадельками

Секрет этого по-зимнему сытного, пряного супа не только в разнообразии используемых овощей, но и в том, что привычные для нас фрикадельки, перед тем как опускаются в суп, обжариваются....

Суп с овощами и тефтелями

Как приготовить суп с овощами и тефтелями

Супчик очень вкусный, легкий, но в то же время сытный, да еще и с сюрпризом внутри. Нам понравился очень, попробуйте и Вы!...