Попробуйте приготовить рецепт куриного супа с овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт овощного супа, куриный суп, лапша суп.
Недавно пробовала суп с фрикадельками и овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ставим кастрюлю с водой на плиту из расчета 2-2,5 литра на 1300 граммов мяса. Разделываем курицу на куски и помещаем в кипящую воду. Если тушка курицы имеет серо-голубой оттенок, начинайте варку в холодной воде! Варим не больше 30-40 минут после закипания, иначе бульон будет иметь неприятный вкус.
2. Берем половину моркови, половину луковицы и четверть корня сельдерея. Кладем овощи на горячую конфорку прогреваться это нужно для того, чтобы озолотить цвет бульона. Затем отправляем овощи в кастрюлю и солим суп.
3. При закипании снимаем пену и жир. Сбавляем огонь, бульон должен медленно кипеть. Добавляем два-три лавровых листа, горошки душистого и черного перца и не забываем следить за процессом варки и периодически снимать пену.
4. Приготовим лапшу. Высыпаем горку муки на стол, делаем углубление в центре, вбиваем в него одно яйцо, добавляем соль и 8 граммов сливочного масла. Начинаем постепенно замешивать плотное тесто пальцем по принципу от жидкого к густому, то есть от центра, захватывая постепенно края с мукой. Тесто должно получиться очень упругим.
5. Берем вторую половину моркови, одну луковицу среднего размера и стебель сельдерея. Зажигаем две конфорки, на одной отвариваем два перепелиных яйца, на другой разогреваем сковороду с добавлением 20 граммов сливочного масла. Варим яйца две минуты после закипания и заливаем холодной водой по готовности.
6. Нарезаем сельдерей под углом 45 градусов, очень мелко шинкуем лук и нарезаем морковь на маленькие брусочки. Пассеруем овощи в сковороде, следим, чтобы зажарка не подгорела.
7. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов. Присыпаем стол мукой, обваливаем с обеих сторон кусок теста и раскатываем как можно тоньше! Отправляем тесто на противне в духовку подсушиться одну-две минуты с ним будет проще работать.
8. Ставим растапливаться 15 граммов сливочного масла в сотейнике. Нарезаем тесто на широкие ленты одинакового размера, складываем друг на друга и нарезаем на тонкую вермишель.
9. По готовности бульона вылавливаем из него куски курицы, овощи и специи. Увеличиваем нагрев, вводим в бульон зажарку из лука, моркови и сельдерея. Ополаскиваем сковороду, где обжаривались овощи, бульоном и выливаем обратно в суп, чтобы полезные свойства зажарки оказались в блюде. Отправляем лапшу в бульон. Такая лапша варится две-три минуты.
10. Очищаем перепелиные яйца и нарезаем пополам, мелко шинкуем зеленый лук и укроп, уменьшаем нагрев. Снимаем кусочки мякоти у грудки и окорока и, не нарезая, выкладываем в суповую тарелку. Вливаем кипящий бульон и украшаем перепелиными яйцами, зеленью и капельками растопленного сливочного масла. Приятного аппетита!
Нежный суп с курицей, сыром и овощами
Нежный, аппетитный и сытный суп понравится и взрослым и детям. очень вкусно к нему приготовить поджареный хлеб с чесноком и оливковым маслом....
Рецепт приготовления куриного супа с овощами и фарфалле
Вкусный, аппетитный, легкий, но в тоже время хорошо насыщающий куриный суп с овощами и фарфалле- прекрасный вариант первого блюда для обеда в летний день. Его можно подать как в горячем,...
Овсяный суп с индейкой и овощами
Вкусный, полезный и питательный суп отличный вариант для обеда в осенне-зимний период! Насыщает и согревает. Для любителей остринки можно добавить перчик чили....
Рецепт супа-гуляша из говядины с овощами
говядина 300 г • сельдерей 1 палочка • лук 1 шт. • перец болгарский 1/2 шт. • морковь 1 шт. • картофель 3 шт. • зелень для подачи...
Куриный суп с осенними овощами
У нас уже во всю чувствуется осень, за окном дождливо и стало ощутимо прохладно. В такую погоду для семейного обеда можно приготовить простой и вкусный куриный суп с осенними овощами....
Простой рецепт супа с овощами и фрикадельками
Секрет этого по-зимнему сытного, пряного супа не только в разнообразии используемых овощей, но и в том, что привычные для нас фрикадельки, перед тем как опускаются в суп, обжариваются....
Рыбный суп-лапша с овощами
Очень захотелось рыбного супчика! Такого, знаете, чтобы на наваристом бульоне, ароматного и душистого, со специями и травками. Но при этом такого, после которого было бы легко и свободно!...
Как приготовить суп с овощами и тефтелями
Супчик очень вкусный, легкий, но в то же время сытный, да еще и с сюрпризом внутри. Нам понравился очень, попробуйте и Вы!...
Отзывы о рецепте
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Мы тоже недавно первый раз делали http://recipefor.ru/supy/ovoschnoi-sup/kuriny-sup-s-osennimi-ovoschami.
Нямка нямнямка…
А я сделала куриный суп с лапшой и овощами, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Я делала куриный суп с лапшой и овощами, мне понравилось.
Даже сестре, которая куриный суп с лапшой и овощами не любит,понравилось!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Ух ты! Как красиво и просто!
Abrashova_70, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Abrashova_70, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!