Попробуйте приготовить рецепт чизкейка нью-йорк. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Интересный чизкейк с запеченными сливами, залитый шоколадным ганашем.
Нам потребуется специальное оборудование: блендер, духовка / духовой шкаф. Способ приготовления: Выпекать. Повод приготовления рецепта: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник. Время, необходимое для подготовки: 1 ч 30 мин.
Рецепт входит в подборку: сложный рецепт чизкейков, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты американской кухни.
Все продукты для сырного слоя должны быть комнатной температуры
Недавно пробовала чизкейк с абрикосами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Приготовление запеченных слив: Разогреть духовку до 85С. Сливы вымыть, обсушить и положить на большой лоток для выпечки (лучше стеклянный). Выпекать в течение 45 минут. Вынуть и дать остыть полностью. Удалить косточки. Снять кожуру и положить в сито, поставленное на чашу. Дать постоять 15 минут, чтобы слить сок из слив. Затем слегка прижать сливовую массу и отмерить 2 стакана чернослива так, чтобы объем массы без костей и кожуры составлял 2 стакана. Отложить 1/2 стакана чернослива (для использования поверх начинки) и остальную частью массы смешать в блендере. Сок сливы с противня и сок с сита слить вместе.
Основа: Накрыть дно разъемной формы бумагой для выпечки, зажимая ее кольцом формы. Печенье измельчить в блендере до получения однородной массы, затем добавить растопленное масло и снова перемешать. Положить его на дно формы, хорошо прижимая. Охладить.
Начинка: Разогреть духовку до 180C (нагрев вверх и вниз, без конвекции). На дно духовки жаропрочную миску (туда будет наливаться кипяток для создания пара). Вскипятить воду в чайнике. На медленной скорости смешать кримчиз с маскарпоне до однородной массы, добавить кукурузный крахмал и сахар и перемешивать в течение одной минуты. Добавить по одному яйца, вмешивая на низкой скорости в течение 15 секунд после каждое. Влить сливки, смешанные с корицей. Добавить сливовую массу и хорошо перемешать до получения однородной массы.
Растопить шоколад и дать ему остыть, затем постепенно в шоколад по ложке смешивать творожную массу и хорошо размешивать ложкой (так вмешать 10 ложек). Такой закаленный шоколад добавить в начинку и перемешать, чтобы объединить компоненты
Вылить начинку на основу, выровнять поверхность с помощью шпателя. На поверхности разложить отложенные печеные сливы, чуть вдавливая их в начинку. Поставить чизкейк в духовку. Форму, поставленную на низ духовки, залить кипящей водой. Чизкейк выпекать в течение 15 минут. Затем уменьшить температуру в духовке до 120С и выпекать чизкейк 105 минут.
После выпечки духовку отключить, дверцу открыть и оставить чизкейк там медленно остывать в течение 30-40 минут. Отложенный сливовый сок влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить взбитые сливки и сахар, размешать и довести до кипения. Снять с огня, добавить кубики наломанного шоколада и перемешать до таяния. Гладкую массу выложить на чизкейк, равномерно распределить по поверхности.
Далее аккуратно отделить чизкейк от ободка формы ножом и оставить охлаждаться в холодильнике на ночь (или не менее 4 часов) прямо в форме. Снять ободок, бумагу с донышка. Подавать, нарезая каждый кусок горячим сухим ножом.
Ананасовый чизкейк
Любителям несложных и аппетитных десертов хочу предложить на заметку очень классную идею, как приготовить ананасовый чизкейк. Нежный, очень ароматный и по-настоящему вкусный. Советую...
Рецепт приготовления чизкейка с печеньем
Легкий чизкейк с воздушным кремом на прослойке из печенья - хорошее дополнение к ароматной чашечке чая....
Тыквенный чизкейк
Уж сколько я готовила выпечки с тыквой, а тыквенный чизкейк при этом почему-то постоянно оказывался обделен моим вниманием. Необъяснимо, но факт. Сегодня я восстанавливаю справедливость...
Рецепт чизкейка с корицей
Рецептом поделилась одна знакомая- в инете он частовстречаемый (на нашем сайте не нашла). Делюсь с вами переделанным (удешевленным) вариантом....
Яблочный чизкейк
Я готовила этот чизкейк прошлой осенью, в яблочный сезон. Получается очень нежный ароматный чизкейк. Яблоки подойдут любые....
Простой рецепт японского чизкейка
Рецепт взят с японского сайта, в америке, автор Nami Это один из вариантов, знаменитого японскоко хлопка, у нас на сайте есть один рецепт, тоже очень вкусный. Этот торт с сливочным...
Чизкейк скорый
Хочу поблагодарить ИринуB&C из Одессы за рецепт творожного чизкейка. Перечитав рецепт Ирины несколько раз, я пошел своим путем и изменил рецепт под себя. Могу смело заметить, что если...
Как приготовить чизкейк
Очень хотелось сделать этот божественный пирог дома, но цена филадельфии в таком количестве все-таки кусается, и я искала выход. Перечитав кучу рецептов наткнулась где-то на прекрасный...
Отзывы о рецепте
Спасибо, очень понравилось оформление чизкейка чернослив в шоколаде!
Спасибо, Зель!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Зель одно удовольствие!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте чизкейк с корицей.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Зель, спасибо за рецепт чизкейка чернослив в шоколаде! Обязательно приготовлю :)
Зель!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила чизкейк чернослив в шоколаде, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Зель спасибо вам огромное!
Красотищаа!