Чизкейк с корицей

Рецепт чизкейка с корицей

Фотография чизкейка с корицей

Попробуйте приготовить рецепт карамельного чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецептом поделилась одна знакомая- в инете он частовстречаемый (на нашем сайте не нашла). Делюсь с вами переделанным (удешевленным) вариантом.

  • Время: 6 ч
  • Порций: 13
  • Калорий: 453 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Понадобится разъмная форма диаметром 23 см (у меня форма для кекса неразъемная размером 26х13 см-очень удобно), фольга и большая форма для водяной бани.

Недавно пробовала чизкейк без выпечки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • печенье песочное 240 г
  • корица молотая (мне она показалась лишней) 1/2 ч.л.
  • масло сливочное (растопленное) 115 г
  • сыр сливочный (у меня домашний творог, можно сырковую массу) 450 г
  • сахар 1 стак. (250 мл) можно меньше
  • яйцо 3 шт.
  • ванильный экстракт 0,5 ч.л.
  • цедра с одного лимона
  • сметана, желательноно погуще (у меня была 20%) 450 г

Метод:

  1. Приготовление основы Измельчить печенье, затем добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать. Форму для выпечки слегка смазать маслом (на дно подстелить пергаментную бумагу). Выложить смесь в форму, и, сильно прижимая, распределить по дну и сделать бортики высотой 2,5 см. (удобно утрамбовывать основу донышком стакана). После того, как все хорошо утрамбовано, убрать форму в холодильник. Приготовление начинки Блендером пробить творог (если сливочный сыр-взбивать миксером), добавить сахар и взбивать около 2 минут. Добавить яйца по одному, продолжить взбивание. Всыпать ванилин и цедру лимона. В последнюю очередь добавить сметану и размешать ложкой (!). Достать охлажденную основу из холодильника и вылить начинку, сверху лопаточкой разравнять. Можно аккуратно стукнуть форму дном об стол, чтобы начинка вся плотненько распределилась в форме. Приготовление водяной бани Установить форму с чизкейком на кусок фольги и обернуть его вокруг формы. Это нужно для того, чтобы вода не затекла в форму при выпечке. Аккуратно поставить форму, обернутую фольгой, в другую форму, бОльшую диаметром. Налить в бОльшую форму горячей (!) воды где-то до половины формы с чизкейком. Выпекать в предварительно разогретой до 165 C духовке в течение 50-55 минут. Чизкейк может слегка покачиваться, но после охлаждения он станет более плотным. Ни в коем случае не прокалывать чизкейк, чтобы проверить готов он или нет. По истечении нужного времени, выключить духовку и оставить форму внутри еще на час. Затем накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа (или же сделать чиз вечером, чтобы на ночь оставить в холодильнике). Украсить чизкейк можно часа за два до подачи на стол. Перед тем как украшать тортик, надо салфеткой или бумажным полотенцем осторожно промакнуть верх, т. к. за время охлаждения в холодильнике на нем скапливается конденсат.

  2. Самый простой способ украсить торт - это рисунок из какао с помощью трафарета. У меня - трафарет-бабочки P.S. Чиз получился нежным, с характерной лимонной ноткой. Понравился всем, кого угощала. Пробуйте. Приятного аппетита.

  3. чизкейк с корицей

Отзывы о рецепте

4.6 / 5
Василина Бояндина
Василина Бояндина

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

omeaces
omeaces

Приготовила чизкейк с корицей на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Чикунова Марианна
Чикунова Марианна

Рецептик чизкейка с корицей прямо специально для меня.

Прусс Соня
Прусс Соня

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

sinec
sinec

Последнее время заинтересовалась цитрусовым чизкейком. Попробуйте!

suzi_71
suzi_71

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

ralang1997
ralang1997

Сделала сегодня чизкейк с корицей.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

lesya
lesya

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Алкиева Томара
Алкиева Томара

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

nateditit
nateditit

Апарина, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

yuta95
yuta95

Сегодня приготовила чизкейк с корицей!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Рекомендуется для Вас

Цитрусовый Чизкейк

Цитрусовый Чизкейк

Мой любимый десерт - Чизкейк! Полуфабрикат крем-сыра....

Кокосовый чизкейк

Рецепт приготовления кокосового чизкейка

масло сливочное - 50 г • печенье песочное - 130 г • творог 18% - 250 г • сахарная пудра - 3 ст.л. • желатин - 1 пакет • кокосовая стружка - 1 пакет...

Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк

Апельсиновый сок 50 мл • Печенье Юбилейное 150 г • Творожный крем 400 г • Натуральный обезжиренный йогурт 350 г • Яйцо куриное 2 шт. • Картофельный крахмал 1,5 столовые ложки • Сахар...

Чизкейк с вишней

Рецепт чизкейка с вишней

Чизкейк с вишней, рецепт которого написан ниже, покорит сердце любого гурмана. Следуйте этой пошаговой инструкции и у вас получится такой же красивый чизкейк, как на фото....

Чизкейк с тыквой

Чизкейк с тыквой

Рецептов приготовления чизкейка очень много. Вариант, который мы вам предлагаем, довольно прост, но на его основе вы можете приготовить самые разные торты, всего лишь меняя или дополняя...

Чизкейк Шанталь

Простой рецепт чизкейк шанталь

Элегантный высокий чизкейк. Секрет - в способе запекания. После выпечки чизкейк медленно остывает в выключенной духовке 5-6 часов. Можно подать как есть или украсить свежими ягодами,...

Ягодный чизкейк

Ягодный чизкейк

Рецепт не мой, нашла на другом кулинарном сайте, очень понравился! Вкусный и нежный чизкейк, а главное, простой в приготовлении!...

Чизкейк

Как приготовить чизкейк

Очень хотелось сделать этот божественный пирог дома, но цена филадельфии в таком количестве все-таки кусается, и я искала выход. Перечитав кучу рецептов наткнулась где-то на прекрасный...