Попробуйте приготовить рецепт ванильного чизкейка с голубикой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Нам потребуется специальное оборудование: Блендер, Термометр для духовки.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт чизкейков, красивые рецепты, рецепты европейской кухни.
Очень важно выбрать хорошую сметану, особенно, в летний период (иногда добавляют в нее соду, из-за чего чизкейк может подняться и разрушиться), я беру Президент или Сваля никаких проблем не было, зато были проблемы с Простоквашино. Возможно для кого-то торт покажется слишком сладким, можно положить меньше сахара, регулируйте на процессе смешивания сыров. Маскарпоне брать только итальянский (штрихкод начинается с 46 значит российский, он часто сильно соленый и невкусный), сметану можно заменить еще филаделфией, но дороговато. Все ингредиенты можно купить на Дорогомиловском рынке гораздо дешевле.
Недавно пробовала ванильный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Размолоть все печенье очень мелко (в блендере, руками, до песочной крошки), подробно размешать со сливочным маслом до возможности создавать из массы форму.
Взять круглую (желательно разъемную) форму для выпечки (около 30 см), смазать сливочным маслом, застелить дно и стенки формы фольгой (сделать все плотно и аккуратно, выпекаться будет на водяной бане). Высыпать смешанное печенье с маслом в форму и сделать корж со стенками (можно воспользоваться плоским дном стакана, несильно надавливая, перемещая стакан вдоль формы без резких движений). Убрать в холодильник полученную форму.
Положить в миску для смешивания маскарпоне, затем филаделфию и сметану, смешивать миксером на самом медленной скорости абсолютно вертикально для предотвращения образования пузыриков. Затем в полученную смесь добавить по-очереди 3 целых яйца и 2 желтка, стакан сахара и пакетик ванильного сахара. Перемешать до однородной жидкой массы, дать постоять массе, переодически постукивая дном, чтобы избавиться от полученных пузырьков.
Взять форму из холодильника и вылить полученную смесь в форму.
Взять либо противень, либо форму, в которую целиком входит выпекаемая форма. Поставить в нее выпекаемую форму и налить столько воды во внешнюю форму, чтобы она покрывала 3/5 высоты выпекаемой формы.
Разогреть духовку верх и низ до 165 градусов, выпекать при двустороннем режиме на самой нижней полке 15 минут, затем оставить греться только низ, поднять до 185 градусов, оставить еще на 45 минут. Если вода в форме закипит и начнет бурлить, добавить холодной воды, по необходимости частично убрать кипящую воду кружкой или половником.
После оставить чизкейк на 30-40 минут в духовке, вытащить, украсить ягодами. Накрыть фольгой, убрать в холодильник.
Через час вытащить, осторожно протереть образовавшиеся капли воды с поверхности самого чизкейка салфеткой, повторить потом еще 1 раз через час, если будут капли. Затем дать охладиться еще часа 3 и можно подавать к столу.
Легкий летний чизкейк с ягодами
Желатин 15 г • Печенье 300 г • Сливочное масло 125 г • Обезжиренный йогурт 500 мл • Взбитые сливки 300 мл • Сахарная пудра 5 столовых ложек • Свежие ягоды 300 г...
Рецепт приготовления ванильного чизкейка без выпечки
Есть много рецептов, как приготовить ванильный чизкейк без выпечки. Самое приятное в десерте то, что он абсолютно не требует специальных навыков. Можно добавить фрукты или оставить...
Чизкейк с батончикамиМарс
Давно хотела приготовить этот торт из журнала"Гастраном" и вот появился повод. Чизкейк оправдал все мои ожидания: получился очень нежным и, вместе с тем, сытным....
Рецепт нетрадиционного чизкейка
Опять один из вариантов полезных десертов! Я много пробовала чизкейков, и Вы знаете попробовав это супер полезное лакомство, могу сказать Вам, что оно ничем не уступает традиционным...
Мраморный чизкейк
Нежнейший, вкуснейший тортик-чизкейк не оставит равнодушным никого....
Простой рецепт чизкейка с вишней
Чизкейк с вишней, рецепт которого написан ниже, покорит сердце любого гурмана. Следуйте этой пошаговой инструкции и у вас получится такой же красивый чизкейк, как на фото....
Ягодный чизкейк
Рецепт не мой, нашла на другом кулинарном сайте, очень понравился! Вкусный и нежный чизкейк, а главное, простой в приготовлении!...
Как приготовить чизкейк
Очень хотелось сделать этот божественный пирог дома, но цена филадельфии в таком количестве все-таки кусается, и я искала выход. Перечитав кучу рецептов наткнулась где-то на прекрасный...
Отзывы о рецепте
Как же хочется ванильного чизкейка с ягодами на водяной бане!!!
Ванильный чизкейк с ягодами на водяной бане — просто СУПЕР!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить ванильный чизкейк с ягодами на водяной бане только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Роман, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на ванильный чизкейк с ягодами на водяной бане, если бы не доверяла рецептам Роман на все 100%.
Вот еще ссылочка на мраморный чизкейк.
Очень вкусно и всегда к столу