Пироги с молодой капустой

Рецепт пирогов с молодой капустой

Фотография пирогов с молодой капустой

Попробуйте приготовить рецепт запеканки из молодой капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Как я люблю лето, за его краски и вкус молодой зелени. За то, что можно сорвать с грядки собственноручно выращенные овощи, свеженькие, молоденькие, такие сочные и вкусные и самое главное без химии, которой напичканы они в наших магазинах. Сегодня у меня вкусные печеные пирожки с молодой капустой, угощайтесь!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт пирогов,  дрожжевые пироги,  пироги с капустой,   рецепты русской кухни.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 468 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала пироги с яблоками из дрожжевого теста. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • мука - 475 г
  • яичные белки - 1 шт.
  • молоко - 200 мл
  • сахар - 15 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • дрожжи свежие - 15 ч.л.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • масло растительное - по вкусу

Метод:

  1. Для начинки: Лук нарезать кубиком и пассировать на растительном масле.

  2. Капусту нашинковать, не мять, т. к. она и так очень хрупкая и сама даст сок, сложить в сковороду к луку. Тушить до готовности, в конце посолить и поперчить. Остудить.

    пироги с молодой капустой
  3. Для теста: В 50 мл теплого молока растворить дрожжи, добавить пару чайных ложек муки и сахар, дать опаре подняться.

    пироги с молодой капустой
  4. Остальное молоко смешать с яйцом, белком, маслом, солью. Перемешать. Добавить поднявшуюся опару.

    пироги с молодой капустой
  5. Муку просеять и замесить тесто. Оно будет липким.

    пироги с молодой капустой
  6. Выложить тесто из замесочного блюда на стол, подлить немного масла.

    пироги с молодой капустой
  7. Месить тесто в течение ~ 10-15 минут, пока не станет гладким.

    пироги с молодой капустой
  8. Уложить тесто обратно в блюдо, накрыть пленкой. Оставить для брожения ~на 1 час,

    пироги с молодой капустой
  9. Оно увеличится в 3-4 раза.

    пироги с молодой капустой
  10. Разделить готовое тесто на кусочки,

    пироги с молодой капустой
  11. из кусочков сформовать лепешки. На каждую лепешку кладем начинку,

    пироги с молодой капустой
  12. защипываем,

    пироги с молодой капустой
  13. переворачиваем швом вниз и укладываем на противень смазанный маслом или на пекарскую бумагу. Поверхность смазать желтком, разбавленным двумя столовыми ложками молока. Дать время на расстойку.

    пироги с молодой капустой
  14. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200 г ~ 20-25 мин или до золотистой корочки. Приятного!!

    пироги с молодой капустой
  15. Совершенно забыла добавить фото пирога. Закончилась начинка и остался кусочек теста. Вот и сообразила быстрый открытый пирог с овощами и мясом.

    пироги с молодой капустой

Отзывы о рецепте

4.6 / 5
vladislavskaya_90
vladislavskaya_90

Спасибо большое! Буду пробовать!

ospeyar1989
ospeyar1989

Удобная у вас инструкция по приготовлению капустного пирога получилась

Ириша Мачульская
Ириша Мачульская

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Андерсен ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Полина Сирык
Полина Сирык

Рецепт в закладки, также как и дрожжевое тесто на пироги на молоке recipefor.ru/vypechka/testo/drozhzhevoe-testo-na-pirogi-na-moloke.

Кира Татаринов
Кира Татаринов

Впервые в жизни замахнулась на капустный пирог, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

sasha
sasha

Андерсен, это просто волшебный рецепт капустного пирога!

feetlu
feetlu

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Рекомендуется для Вас

Пироги с начинкой из корицы и джема

Пироги с начинкой из корицы и джема

Рецепт приготовления пирогов с начинкой на выбор....

Пирог с молодой капустой и зеленью

Рецепт приготовления пирога с молодой капустой и зеленью

Вспомнила потрясающий рецепт из тетрадки моей мамы. Как только на рынке появлялась молодая капуста во всех советских квартирах появлялся аромат этого заливного пирога. Он очень прост...

Тесто на осетинские пироги

Тесто на осетинские пироги

Разновидностей теста существует масса. И в каждой национальной кухне имеется свой фирменный для определенного мучного изделия. Такой вид идеально подбирается под начинку. Попробуйте...

Пирог на кефире с капустой

Рецепт пирога на кефире с капустой

Капуста может быть универсальной начинкой. А пирог с ней получается быстро. Смотрим рецепт капусты быстрого приготовления....