Слоеное тесто для пирога

Метод:

1. Чаще всего для выпечки хозяйки используют дрожжевое или слоеное тесто.

2. И то, и другое прекрасно подходит для изделий с мясной, овощной или сладкой начинкой.

3. Дрожжевое тесто ставится на опаре, которой нужно выстояться, чтобы дрожжи разошлись и поднялись.

4. Поэтому оно, как правило, готовится дольше.

5. Но можно сэкономить время, если знать несколько рецептов быстрого приготовления теста.

6. Слоеное тесто может быть приготовлено на дрожжах - так оно получается более пышным и мягким, или без них.

7. Второй способ значительно сокращает время готовки, поэтому он предпочтителен, когда нужно приготовить печенье, круассаны или даже торт в короткие сроки.

8. Слоеное тесто обязательно отправляют в холодильник перед тем, как начинают печь из него кондитерские изделия.

9. Времени на охлаждение уходит немало - от 1,5 до 3 часов.

10. Но можно сократить его, разделив тесто на несколько небольших комочков и приплюснув их в лепешку.

11. По отдельности каждая часть теста охладится быстрее.

12. Этот рецепт быстрого дрожжевого теста подойдет и для жаренных, и для печеных пирожков.

13. Для него понадобятся:

14. - дрожжи - 30 г.

15. - мука - 0,5 кг.

16. - 1 пачка сливочного масла.

17. - 2 яйца.

18. - сахар и соль.

19. - несколько ложек растительного масла.

20. Слегка подогрейте 1 ст.

21. молока и разведите в нем дрожжи, соль и сахар, подождите, пока на поверхности смеси начнут появляться пузырьки.

22. Растопите сливочное масло, слегка остудите и смешайте его с яйцами.

23. Замесите тесто из дрожжевой, масляно-яичной смеси и муки.

24. Такому тесту не нужно выстаиваться, можно сразу приступать к приготовлению пышной выпечки.

25. Рецепт быстрого слоеного теста еще проще.

26. Чтобы его приготовить, понадобятся:

27. - мука - 4 ст.

28. - маргарин - 400 г.

29. - яйцо - 2 шт.

30. - вода - 1 ст.

31. - уксус - 2 ст.

32. л.

33. Достаньте маргарин из холодильника и быстро порубите его ножом или натрите на терке.

34. Смешайте муку с маргарином и выложите смесь на стол в виде горки, вверху которой сделайте ямку.

35. Смесь из яиц, уксуса, воды влейте в углубление и быстро замесите тесто.

36. Разделите его на несколько небольших частей и уберите в холодильник.

37. Если вы будете использовать этот рецепт быстрого теста для приготовления сладких изделий, добавьте в жидкую смесь сахар по вкусу.