Пончики donuts в духовке

Метод:

1. Предлагаю приготовить пончики Donuts. Этот рецепт теста подходит как для выпекания в духовке, так и для фритюра. При выпекании в духовке пончики получаются с довольно плотной текстурой, а во фритюре - с тонкой корочкой и более воздушным мякишем.

2. Для приготовления пончиков Donuts в духовке нужно сразу подготовить продукты по списку.

3. Яйцо слегка взбить вилкой.

   

4. Добавить сахар, молоко, цедру лимона, семена стручка ванили, щепотку соли и перемешать.

   

5. Ввести 2/3 муки, дрожжи и тщательно перемешать.

   

6. Добавить мягкое сливочное масло, оставшуюся часть муки и замесить тесто.

   

7. Тесто должно быть липким, но однородным. Выложить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть влажным х/б полотенцем и поставить в теплое место на 1.5 часа.

   

8. На рабочей поверхности, хорошо припыленной мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать пончики диаметром 7.5 см, а в середине каждого пончика вырезать кружочки маленького размера.

   

9. Выложить заготовки на противень с пергаментом, накрыть пищевой пленкой и отставить на 40 минут. Выпекать пончики Donuts в духовке, разогретой до 200 градусов, 8 минут.

   

10. Остудить на решетке.

    

11. По желанию пончики обвалять в сахаре или покрыть цветной глазурью.

    

12. Также можно разогреть растительное масло до 180 градусов и обжарить пончики во фритюре.

    

13. Приятного аппетита!