Штрудель из теста фило

Метод:

1. Изюм замочите в холодной воде на несколько часов.

2. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте плоды тонкими пластинами.

3. Печенье измельчите блендером в крошку.

4. Смешайте подготовленные продукты. Если яблоки окажутся слишком сладкими, добавьте в начинку немного лимонного сока.

5. Разморозьте тесто. Положите лист на стол, припыленный мукой или смазанный растительным маслом. Последующие пласты выкладывайте друг на друга, сдвигая в сторону на 3-4 см. Каждый лист смазывайте маслом.

6. На край основы положите горкой начинку и утрамбуйте ее руками. Подтяните край теста вверх и сверните заготовку рулетом.

7. Смажьте поверхность штруделя растопленным сливочным маслом и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку.

8. Готовьте выпечку 20 минут, затем немного остудите ее.

9. Выложите абрикосы на дуршлаг, обсушите их и нарежьте ломтиками.

10. Белки и сахар взбейте в крепкую пену.

11. Шоколад растопите на водяной бане, а затем взбейте его с размягченным сливочным маслом. Постепенно введите в массу желтки.

12. Соедините шоколадную смесь с белками и миндалем. Аккуратно перемешайте продукты.

13. Пласты размороженного теста промажьте оставшимся сливочным маслом.

14. Сложите листы внахлест, на их край выложите начинку и кусочки фруктов.

15. Сверните заготовку рулетом и перенесите ее на противень. Поверхность штруделя также смажьте маслом.

16. Запекайте пирог 30 минут при температуре 200 градусов.