Тесто для рулета с маком

Метод:

1. Этот рецепт интересен тем, что сначала готовится две разных тестовых массы, которые впоследствии соединяются.

2. Итак, сначала первое тесто:

3. - натрите маргарин на терке или нарежьте кусками.

4. - смешайте маргарин с просеянной мукой до состояния мелкой крошки.

5. - слепите из маргариново-мучной крошки комок.

6. - прикройте полотенцем и отставьте.

7. Приготовьте второе тесто:

8. - просейте в миску 3/4 от нужного объема муки.

9. - посыпьте солью и полейте лимонным соком.

10. - вбейте в стакан яйцо и долейте холодной кипяченой водой почти доверху, чтобы воды с яйцом получилось 5/6 от объема стакана.

11. - перемешайте яйцо с водой и отправьте к муке.

12. - начните перемешивать муку с яйцом сначала ложкой, а потом месите руками. Если нужно, понемногу добавляйте муку, но помните - тесто должно получиться очень мягким.

13. Приступите к соединению двух тестовых масс:

14. - раскатайте яичное тесто в пласт, не очень тонко, но и не толсто.

15. - на его край положите маргариновое тесто и заверните в яичное, как в конверт:

16. - отправьте тесто в холодильник на 0,5 часа, положив его швом вниз на тарелку, посыпанную мукой.

17. - раскатайте тесто, снова сверните в конверт и отправьте в холодильник на 0,5 часа.

18. - далее опять раскатайте и сверните тесто, вновь поставьте в холодильник на 0,5 часа.

19. По истечении последних 30 минут в холодильнике, тесто готово к использованию.

20. Выпекайте и наслаждайтесь!