Попробуйте приготовить рецепт крема для эклеров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Быстрый рецепт приготовления сахарной шоколадной помадки для эклеров.
Время, необходимое для подготовки: 10 мин.
Недавно пробовала шоколадную глазурь для эклеров. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Лакомые заварные пирожные эклеры традиционно готовят из заварного теста с масляным кремом и шоколадной сахарной помадкой. Сладкоежки узнают этот вкус детства с первого укуса. Я уверена, если завязать глаза и дать откусить и вам кусочек - ни с чем не спутаете. Что нас так влечет в этом французском десерте? Пресное заварное тесто с кремом и вкус шоколадной сахарной помады, конечно!
В моем СССР-ском детстве эклеры продавались по 22 копейки. Я слизывала шоколадную помадку, а сами эклеры оставляла старшей сестре. Мне вообще хотелось ее ложками есть. Мама часто готовила пирожные и тортики с моей любимой помадкой для эклеров. Вот уж я наслаждалась с лихвой... Сейчас мне и в голову не приходит есть заварное пирожное по частям, но отдельный рецепт помадки все-таки имеется.
Для приготовления помадки для эклеров потребуются: питьевая вода, сахар и какао.
Берем небольшую кастрюлю. Насыпаем в нее сахар.
Наливаем в кастрюльку воду. Размешиваем сахар с водой и ставим на плиту.
Готовим сладкий сироп до пробы на толстую нитку. Рассказываю, как это сделать. Сахарный сироп - основной ингредиент кондитерских изделий. На его основе готовят варенье, пропитки для тортов и пирожных, мастики, глазури, помадки, карамели и т. д.
От времени варки зависит состав сахарного сиропа. Мы начинаем варить сахар с водой на сильном огне, не переставая помешивать. Различают 12 проб сахарного сиропа. Мы изучим всего четыре:
После наших проб идут другие пробы, которые нам не понадобятся: помадка, шарик, карамель, жженка.
Итак, мы имеем сироп "толстая нитка".
Тут же снимаем сироп с плиты, пока он не перешел в следующую, более твердую пробу. Добавляем какао.
Быстро размешиваем. Помадка для эклеров застывает быстро.
Нужно успеть нанести ее на эклеры.
У меня получилось. Получится и у вас!
Крем для эклеров творожный
С таким кремом ваши эклеры будут нежнейшими и сливочно-легкими. День рождения в детском саду - ответственное дело. Родители должны организовать праздник, приготовить угощение. Можно...
Рецепт приготовления заварного крема для эклеров
Заварной крем всегда готовится на желтках, не на целых яйцах и уж тем более не на белках, что встречается в некоторых рецептах....
Крем для эклеров масляный
Крем для эклеров масляный прекрасная идея для наполнения вкусных, заварных эклеров. Готовится довольно просто и быстро. Для приготовления мы используем сливочное масло, муку, молоко,...
Отзывы о рецепте
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по помадке для эклеров!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, alegista1971.
Alegista1971, я только смотрела рецепт, но уже хочу помадку для эклеров приготовить!
Alegista1971, тут ещё творожный крем для тортов и эклеров.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт помадки для эклеров станет любимкой
хочу хочу
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Alegista1971, спасибо вам огромное!!!
помадка для эклеров супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим помадку для эклеров, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо огромное за рецепт помадки для эклеров!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))