Профитроли с ванильным кремом

Метод:

1. Разогрейте духовку до 200 С.

2. Влейте в кастрюлю стакан холодной воды и добавьте полпачки нарезанного кубиками сливочного масла.

3. Поставьте на огонь.

4. Как только вода закипит, всыпьте 180 г муки и ч.

5. л.

6. соли и с помощью деревянной лопатки перемешайте получившуюся массу.

7. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет отходить от стенок кастрюли.

8. Снимите с огня, остудите и добавьте по очереди 4 крупных яйца, тщательно перемешивая массу.

9. С помощью кондитерского шприца или ложки выложите тесто в виде шариков с грецкий орех на противень, застеленный бумагой для выпечки.

10. Поставьте противень в разогретую духовку на 25-30 минут и ни в коем случае не открывайте дверцу, пока профитроли выпекаются.

11. Тем временем взбейте в миске 200 г сыра маскарпоне с 2 ст.

12. л.

13. сахарной пудры и 1 ч.

14. л.

15. ванильного сахара.

16. Готовые профитроли наполните кремом с помощью кондитерского шприца и полейте растопленным шоколадом.