Профитроли с заварным кремом без пшеничной муки

Рецепт профитролей с заварным кремом без пшеничной муки

Фотография профитролей с заварным кремом без пшеничной муки

Попробуйте приготовить рецепт эклеров с заварным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 3
  • Калорий: 890 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала профитроли с заварным кремом и шоколадом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 40 г
  • вода - 250 г
  • яйцо - 3 шт.
  • кукурузный крахмал - 30 г
  • рисовая мука - 110 г
  • соль - 1 щепотка
  • сахар коричневый - 40 г
  • картофельный крахмал - 1 ст.л.
  • молоко - 400 г
  • ванилин - по вкусу

Метод:

  1. В кастрюлю наливаем стакан воды (250 г), добавляем масло с щепоткой соли и нагреваем до кипения.

  2. В кастрюльку всыпаем муку и замешиваем тесто, снимаем с огня.

  3. Даем тесту немного остыть и вводим по одному яйца, тщательно перемешивая.

  4. Ложкой выкладываем наше тесто на силиконовую плоскую форму. Если такой нет - то на смазанную маслом пергаментную бумагу на противне.

  5. Выпекаем в разогретой до 180-190 духовке 30-35 минут, ни в коем случае не открывая ее, иначе заварные булочки опадут.

  6. Достаем из духовки готовые булочки, даем им остыть. Разрезаем с одного края ножом и вкладываем аккуратно начину - вареную сгущенку или творог взбитый с сахаром или заварной крем.

  7. Рецепт заварного крема нашла в одном из рецептов Юлии Высоцкой. Крем состоит из 2 желтков, 40 г тростникового сахара, 14 г (ст. л.) кукурузного крахмала и 400 г молока. Молоко с щепоткой ванилина нагревается, пока желтки и сахар взбиваются. Уменьшаем обороты комбайна, и в желтки с сахаром добавляем кипящее молоко, потом крахмал. Если крем недостаточно загустел, переливаем обратно в кастрюльку из-под молока и прогреваем, постоянно помешивая. Даем крему остыть.

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
Ириша Тихонова
Ириша Тихонова

ОО, мой любимы рецептик профитролей с заварным кремом без пшеничной муки

lilya93
lilya93

Сегодня приготовила профитроли с заварным кремом без пшеничной муки!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

gorbacheva_78
gorbacheva_78

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

mumitist
mumitist

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

paladich_72
paladich_72

Roza, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Федорченко Рита
Федорченко Рита

Что думаете о рецептике профитролей с черничным кремом?

Анастасия Дурягина
Анастасия Дурягина

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Бабась Катарина
Бабась Катарина

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

sasis
sasis

Как красиво!

dorenengo1984
dorenengo1984

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

viktoriya74
viktoriya74

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Рекомендуется для Вас

Домашние профитроли с заварным кремом

Домашние профитроли с заварным кремом

Для теста: мука 300 гвода 250 млмасло сливочное 100 гсахар 50 гяйца 5 шт.соль 1/2 ч.л. Для начинки: молоко 1 лсахар 100 гмука 100 гяйца 5 шт.крахмал 1 ч.л.соль 1/2 ч.л....

Эклеры с заварным кремом из пломбира

Рецепт приготовления эклеров с заварным кремом из пломбира

Эклеры могут быть как десертом, так и закуской, зависит от вашей фантазии и начинки. Я сегодня делала с заварным кремом и мороженного Пломбир! Очень вкусно получилось! Крем такой нежный,...

Эклеры с лимонным заварным кремом

Эклеры с лимонным заварным кремом

Эти пирожные я готовила к православному женскому Дню святых жен мироносиц, который всегда празднуется во второе воскресение после Пасхи. Нежнейшее лакомство для прекрасных женщин! Порадуйте...

Профитроли с шоколадным кремом

Рецепт профитролей с шоколадным кремом

яйцо - 3 шт. • соль - 1 щепотка • молоко - 80 шт. • глазурь - по вкусу...

Профитроли с ванильным кремом

Профитроли с ванильным кремом

Вода (холодная) 1 стак. • Масло сливочное 1/2 пачки • Мука пшеничная 180 г • Соль 1/2 ч.л. • Яйца куриные (крупные) 4 шт. • Маскарпоне 200 г • Сахарная пудра 2 ст.л. • Ванильный сахар...

Профитроли с черничным кремом

Простой рецепт профитролей с черничным кремом

Очень простой и незатратный способ приготовления французских заварных пирожных. Творожно-черничный крем придает им особую нежность....

Профитроли с лимонным кремом

Профитроли с лимонным кремом

В воскресенье я праздную именины! А что же будет на сладкое? Конечно, мои любимые профитроли с нежным лимонным кремом от Валентино Бонтемпи! Угощаю всех!:)...

Профитроли с сырным кремом

Как приготовить профитроли с сырным кремом

#молоко - 1 стак.крахмал - 0,5 ч.л.сыр рокфор - 150 гукроп - 1 пучоксольмука - 1 ч.л. Для профитролей: вода - 60 млсахар - щепоткамука - 40 гмасло сливочное - 25 гсоль - щепоткаяйцо...