Профитроли с заварным кремом и шоколадом

Рецепт профитролей с заварным кремом и шоколадом

Фотография профитролей с заварным кремом и шоколадом

Попробуйте приготовить рецепт эклеров с заварным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Нам потребуется специальное оборудование: Сеялка для муки, Рожок кондитерский.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт эклеров,  вкусные рецепты,   рецепты итальянской кухни.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 824 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала профитроли с лимонным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 100 г
  • Сливочное масло 70 г
  • Сахар 10 г
  • Яйцо куриное 6 шт.
  • Сахарная пудра 40 г
  • Кукурузная мука 30 г
  • Сливки 30%-ные 320 г
  • Ванильный стручок 3 г
  • Горький шоколад 100 г
  • Вода 170 мл
  • Морская соль 3 г

Метод:

  1. Муку просейте; соедините в небольшой кастрюле сливочное масло, соль, сахар, 170 г воды и доведите до кипения на медленном огне; как только жидкость закипит, снимите с огня. Введите муку, очень энергично вымешивая силиконовой лопаткой, а затем оставьте охлаждаться на 3 минуты.

  2. Введите по одному два яйца, перемешивая тесто венчиком; если консистенция получится слишком густая, добавьте еще одно яйцо.

  3. С помощью кондитерского мешка выложите тесто в форме шариков на противень на расстоянии 23 см друг от друга; выпекайте 25 минут в заранее разогретой до 160 градусов духовке, затем выключите духовку и оставьте еще на 15 минут.

  4. Приготовьте крем. Отделите желтки от белков 4 яиц, венчиком взбейте сахарную пудру, желтки и кукурузную муку; разрежьте стручок ванили вдоль, выньте из него зерна; добавьте зерна и сам стручок в сливки и доведите до кипения на среднем огне.

  5. Влейте сливки в желтковую массу и очень быстро все верните на огонь, постоянно помешивая, доведите до кипения и потом протрите через сито; полученную массу охладите.

  6. Растопите на водяной бане шоколад.

  7. Выньте эклеры из духовки, дайте остыть и наполните кремом; cверху покройте растопленным шоколадом и подавайте.

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
enerari
enerari

Я делала профитроли с заварным кремом и шоколадом, мне понравилось.
Даже сестре, которая профитроли с заварным кремом и шоколадом не любит,понравилось!

uldofleds1976
uldofleds1976

Ну вообще я не люблю профитроли с заварным кремом и шоколадом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Оля Арно
Оля Арно

ШЕФМАРКЕТ, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

rolyilaro1987
rolyilaro1987

А как Вы готовите профитроли с заварным кремом без пшеничной муки? Поделитесь секретом.

Юта Стародубова
Юта Стародубова

ШЕФМАРКЕТ, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Нина Белых
Нина Белых

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

izeseral1975
izeseral1975

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт профитролей с заварным кремом и шоколадом!

itese1984
itese1984

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

anima1989
anima1989

ШЕФМАРКЕТ, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Арина Желудева
Арина Желудева

Я слабо разбираюсь в профитролях с заварным кремом и шоколадом, но с этим рецептом вышло очень здорово!

eprofa
eprofa

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

nuredi1997
nuredi1997

Спасибо, буду попробовать)))

valentina98
valentina98

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

berstenyova_76
berstenyova_76

ШЕФМАРКЕТ, рецепт профитролей с заварным кремом и шоколадом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

tonispise
tonispise

Приготовила.
Едим.
Но от профитролей с заварным кремом и шоколадом я ожидала бО'льшего!!!

urorour
urorour

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Рекомендуется для Вас

Профитроли с ванильным заварным кремом

Профитроли с ванильным заварным кремом

Нежные, тающие во рту пирожные с теплым ароматом ванили уж точно никого не оставят равнодушным Рецепт взят у Нина Niksya...

Домашние профитроли с заварным кремом

Рецепт приготовления домашних профитролей с заварным кремом

Для теста: мука 300 гвода 250 млмасло сливочное 100 гсахар 50 гяйца 5 шт.соль 1/2 ч.л. Для начинки: молоко 1 лсахар 100 гмука 100 гяйца 5 шт.крахмал 1 ч.л.соль 1/2 ч.л....

Эклеры с заварным кремом из пломбира

Эклеры с заварным кремом из пломбира

Эклеры могут быть как десертом, так и закуской, зависит от вашей фантазии и начинки. Я сегодня делала с заварным кремом и мороженного Пломбир! Очень вкусно получилось! Крем такой нежный,...

Профитроли с клубникой и шоколадом

Рецепт профитролей с клубникой и шоколадом

Знакомый десерт с вкусной сезонной начинкой и любимым шоколадом!...

Эклеры с лимонным заварным кремом

Эклеры с лимонным заварным кремом

Эти пирожные я готовила к православному женскому Дню святых жен мироносиц, который всегда празднуется во второе воскресение после Пасхи. Нежнейшее лакомство для прекрасных женщин! Порадуйте...

Профитроли с шоколадным кремом

Простой рецепт профитролей с шоколадным кремом

яйцо - 3 шт. • соль - 1 щепотка • молоко - 80 шт. • глазурь - по вкусу...

Профитроли с ванильным кремом

Профитроли с ванильным кремом

Вода (холодная) 1 стак. • Масло сливочное 1/2 пачки • Мука пшеничная 180 г • Соль 1/2 ч.л. • Яйца куриные (крупные) 4 шт. • Маскарпоне 200 г • Сахарная пудра 2 ст.л. • Ванильный сахар...

Профитроли с шоколадом

Как приготовить профитроли с шоколадом

Если есть возможность, попробуйте приобщить к выпечке профитролей детей. То, что происходит в духовке с самыми обычными продуктами (а вы ведь всего лишь смешали их в кастрюльке на огне!),...