Новые рецепты
Эклеры
Профитроли с клубникой и шоколадом
Знакомый десерт с вкусной сезонной начинкой и любимым шоколадом!...
Эклеры
Профитроли с красной рыбой
Профитроли с красной рыбой - это эффектно, ярко, красиво, вкусно! Великолепная закуска для праздничного стола, а так же для фуршета....
Попробуйте приготовить рецепт профитролей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Если есть возможность, попробуйте приобщить к выпечке профитролей детей. То, что происходит в духовке с самыми обычными продуктами (а вы ведь всего лишь смешали их в кастрюльке на огне!), вызывает в юных глазах неподдельный восторг.
Нам потребуется специальное оборудование: духовка / духовой шкаф. Вегетарианство: Ово-Лакто. Способ приготовления: Выпекать. Повод приготовления рецепта: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужин. Время, необходимое для подготовки: 30 мин.
Рецепт входит в подборку: сложный рецепт эклеров, рецепты на ужин, праздничные рецепты, вкусные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.
- Время: 45 мин
- Порций: 20
- Калорий: 164 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Сложный
Если у вас нет кондитерского мешка, вы вполне можете обойтись без него. Либо воспользуйтесь обычным плотным полиэтиленовым пакетом, отрезав у него один уголок. Либо просто-напросто возьмите 2 чайные ложки - на одну набирайте нужное количество теста, а другой аккуратно снимайте его на противень. Ложку, которой вы снимаете тесто, смачивайте время от времени в горячей воде.
Недавно пробовала профитроли с заварным кремом и шоколадом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
Для крема
- 1/2 стак. молока
- 2 ст.л. сливок жирностью 35%
- 175 г темного шоколада (60% какао)
- 1,5 ст.л. сливочного масла
Метод:
-
Муку просейте на большой лист бумаги или пергамента. В кастрюле вскипятите 1 стакан воды. Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и соль. Уменьшите огонь до минимума. Возьмите лист бумаги с мукой так, чтобы получился желобок, и, непрерывно размешивая венчиком, всыпьте всю муку сразу. Размешивайте, не снимая с огня, до получения однородной массы.
-
Переложите получившееся тесто в миску, вбейте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Взбивайте тесто деревянной ложкой, пока не получится однородная блестящая масса.
-
Смажьте противень небольшим количеством сливочного масла и присыпьте мукой. Тесто переложите в кондитерский мешок. Выкладывайте тесто из мешка на противень кружками размером с грецкий орех. Выпекайте в разогретой до 200 С духовке 10 мин Увеличьте температуру до 220 С и готовьте еще 10-15 мин Готовые профитроли проколите с одной стороны тонким ножом, чтобы выпустить пар. Переложите их на решетку и дайте остыть.
-
Для крема шоколад натрите на терке. Вскипятите молоко, смешанное со сливками, добавьте измельченный шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешайте. Переложите шоколадный крем в кондитерский мешок. На каждой булочке сделайте небольшой надрез и через него наполните профитроли кремом.
-
Растопите оставшийся шоколад, капайте примерно половину чайной ложки на верхушку каждой профитроли. Охладите и подавайте.
Рекомендуется для Вас
Профитроли фаршированные
Во время застолья эта закуска пользуется большой популярностью....
Рецепт приготовления профитролей с пармезаном
Мука пшеничная 60 г • Масло сливочное 50 г • Вода 150 мл • Яйца куриные 2 шт. • Пармезан (мелко натереть) 3 ст.л. • Масло растительное рафинированное 1 ч.л....
Закусочные профитроли
Заварное тесто по этому рецепту подойдет и для сладких пирожных, и для таких закусочных с несладкой начинкой. Все секреты и рецептура приготовления из книги Д. Мартина Десерты. Джеймс...
Рецепт профитролей паризьен
250 мл сливок жирностью 35% • 250 мл цельного молока • 5 желтков • 50 г сахара • 1 стручок ванили • 1 ст.л. крахмала • 80 г темного шоколада • 15 мл оливкового масла • 150 г муки •...
Профитроли Тирамису
Очередной рецепт от Нины Niksya это шедевр...
Простой рецепт профитролей с сыром
Замечательные закусочные профитроли с сыром из общедоступных ингредиентов. Вкус просто взрывной, потому что с чесночком!...
Профитроли с яйцом
мука 90 г • масло сливочное 50 г • вода 125 мл • соль щепотка • сахар 0,5 ч.л. • яйца куриные 4 шт....
Как приготовить сырные профитроли
Любите выпечку из заварного теста? Я, например, просто обожаю. И один очень интересный вариант, как приготовить сырные профитроли, как раз хочу вам показать. Запоминайте, рецепт совсем...
Отзывы о рецепте
Наконец то сделала профитроли с шоколадом- объедение!!!
Я выбрала профитроли с шоколадом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Надо попробовать приготовить профитроли с шоколадом
А я привыкла готовить профитроли тирамису.
Тоня, рецепт профитролей с шоколадом замечательный!
Спасибо!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит профитроли с шоколадом.
Большое тебе спасибо, Тоня, за такие простые, но аппетитные блюда.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Тоня за прекрасный рецепт!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Приготовила профитроли с шоколадом!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!