Новые рецепты
Эклеры
Заварные профитроли Глазированные
Сладкоежки полюбят! Невероятно вкусно, просто и быстро! Приготовленные по этому кулинарному рецепту домашние заварные профитроли получаются ни чуть не хуже магазинных. Я бы даже сказала,...
Эклеры
Профитроли с начинкой пралине
масло сливочное — 85 г • мука — 100 г • яйцо — 3 шт. • соль • сахар — 75 г • сливки — 500 мл • фундук — 25 г • шоколад — 150 г...
Попробуйте приготовить рецепт профитролей с ромовой начинкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Вегетарианство: Ово-Лакто. Способ приготовления: Варить~0~Выпекать. Повод приготовления рецепта: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Рождество, Романтический ужин, Фуршет.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт эклеров, рецепты на ужин, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, рецепты французской кухни.
- Время: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 231 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Несложный
Недавно пробовала профитроли. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- 250 мл сливок жирностью 35%
- 250 мл цельного молока
- 5 желтков
- 50 г сахара
- 1 стручок ванили
- 1 ст.л. крахмала
- 80 г темного шоколада
- 15 мл оливкового масла
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла
- 125 мл цельного молока
- 4 яйца
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
Метод:
-
Для теста муку просейте в миску, добавьте сахар и соль. Молоко с маслом и 125 мл воды доведите до кипения, держите, пока масло не растает. Одним движением всыпьте мучную смесь, быстро и энергично перемешайте. Вымешивайте на медленном огне, пока тесто не начнет отставать от краев кастрюли, примерно 1 мин
-
Снимите с огня, переложите в миску, остужайте, помешивая, 2 мин, по одному добавляйте яйца. Вымешивайте до полной однородности, прежде чем добавить следующее.
-
Застелите противни пергаментом. Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень профитроли в виде небольших конусов. Выпекайте при 220 С 6 мин, затем убавьте температуру до 200 С и выпекайте еще примерно 10 мин Полностью остудите.
-
Для крема молоко со сливками доведите до кипения, предварительно добавив расщепленный стручок ванили, снимите с огня, дайте настояться 10 мин, процедите. Взбейте желтки с сахаром в светлую пену, добавьте крахмал и взбейте еще. Прогрейте молоко со сливками, постоянно помешивая венчиком, влейте в них яичную смесь. Варите крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Остудите.
-
Выложите полностью остывший крем в кондитерский мешок с узкой насадкой. Начините профитроли кремом, делая небольшой надрез сбоку.
-
Для глазури растопите шоколад. Добавьте оливковое масло и перемешайте, полейте профитроли и дайте глазури застыть.
Рекомендуется для Вас
Профитроли фаршированные
Во время застолья эта закуска пользуется большой популярностью....
Рецепт приготовления профитролей с пармезаном
Мука пшеничная 60 г • Масло сливочное 50 г • Вода 150 мл • Яйца куриные 2 шт. • Пармезан (мелко натереть) 3 ст.л. • Масло растительное рафинированное 1 ч.л....
Профитроли с шоколадом
Если есть возможность, попробуйте приобщить к выпечке профитролей детей. То, что происходит в духовке с самыми обычными продуктами (а вы ведь всего лишь смешали их в кастрюльке на огне!),...
Рецепт закусочных профитролей
Заварное тесто по этому рецепту подойдет и для сладких пирожных, и для таких закусочных с несладкой начинкой. Все секреты и рецептура приготовления из книги Д. Мартина Десерты. Джеймс...
Профитроли Тирамису
Очередной рецепт от Нины Niksya это шедевр...
Простой рецепт профитролей с сыром
Замечательные закусочные профитроли с сыром из общедоступных ингредиентов. Вкус просто взрывной, потому что с чесночком!...
Профитроли с яйцом
мука 90 г • масло сливочное 50 г • вода 125 мл • соль щепотка • сахар 0,5 ч.л. • яйца куриные 4 шт....
Как приготовить сырные профитроли
Любите выпечку из заварного теста? Я, например, просто обожаю. И один очень интересный вариант, как приготовить сырные профитроли, как раз хочу вам показать. Запоминайте, рецепт совсем...
Отзывы о рецепте
Спасибо за удивительные рецепты!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Надо попробовать
Хороший рецепт!!!
Спасибо за информацию!
Я тоже очень люблю профитроли паризьен, и особенно предпочитаю профитроли с начинкой пралине.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по профитролям паризьен!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы профитроли паризьен готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Яхууу)))наконец то закончила профитроли паризьен!
Спасибо за интересный рецепт!))))