Новые рецепты
Паштеты
Паштет из баклажана
баклажаны 1 шт. • чеснок 3 зубчика • масло оливковое 1 ст.л. • соль по вкусу...
Паштеты
Деревенский паштет
Паштет можно есть горячим с лапшой или картофельным пюре, а можно холодным, выдержав сутки. Для разнообразия вкуса можно добавить фисташки....
Попробуйте приготовить рецепт паштета из грибов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Способ приготовления: Запекать. Повод приготовления рецепта: День св. Валентина. Время, необходимое для подготовки: 140 мин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт паштетов, вкусные закуски, рецепты французской кухни.
- Время: 260 мин
- Порций: 8
- Калорий: 357 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Паштет по-ландски по рецепту жозе лемпреа
Недавно пробовала селедочный паштет. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
Для соуса:
- Печень гусиная (свежая) 100 г
- Трюфели (трюфельный сок) 50 мл
- Сливки 150 мл
- Бульон (кубик) 1/2 шт.
Метод:
-
Картофель очистите и нарежьте на тонкие пластинки (2 мм), посолите и поперчите.
-
Подготовленную гусиную печень нарежьте ломтиками (3 мм).
-
Промойте и тонко нарежьте трюфель.
-
В жаровню, смазанную сливочным маслом, выложите часть картофеля, поверх него - слой печени, а на нее - трюфель.
-
Продолжайте выкладывать ингредиенты, чередуя их так, чтобы верхним оказался картофельный слой.
-
Жаровню накройте листом фольги и на водяной бане поставьте на 1 час 45 минут в духовку, разогретую до 180C.
-
Затем достаньте блюдо из духовки, отставьте на полчаса, после чего слегка надавите на него, чтобы вышел лишний жир.
-
Для приготовления соуса вскипятите воду (100 мл), растворите в ней половину бульонного кубика, добавьте сливки и варите все на сильном огне 5 минут.
-
Добавьте в соус печень, трюфельный сок, поперчите, посолите и перемешайте до однородной консистенции.
-
Перед самым застольем подогрейте жаровню с паштетом на водяной бане или в микроволновой печи.
-
Паштет извлеките из формы, нарежьте электрическим ножом, залейте соусом и через два часа ставьте на стол.
-
Вино: Блюдо отлично сочетается со сладким сотерном.
Видео паштета по-ландски
Рекомендуется для Вас
Паштет из карасей
Ищите интересный вариант рыбной закуски? Попробуйте рецепт приготовления паштета из карасей - нежнейшего, сочного и очень вкусного. К тому же, готовить его довольно просто....
Рецепт приготовления паштета из лисичек
Паштет по этому рецепту я готовила на мастер-классе Дениса Крупени. Он креативный шеф модных ресторанных проектов столицы, преподаватель поварской школы Ragout, больше известен как...
Паштет из курицы
Натуральный, очень нежный и аппетитный паштет из курицы в домашних условиях - отличная закуска как для завтрака, так и для праздничного стола. Удивительно полезный и вкусный вариан...
Рецепт паштета из печени
Я хочу рассказать как приготовить паштет из печени - простую и нежную закуску. Она подойдет для повседневного и праздничного стола и всегда будет к месту: к завтраку, легкому перекусу...
Шпротный паштет
Шпроты - 1 банка / 200 г • Желтки яиц - 4 шт. • Сливочное масло - 50 г • Укроп - 2 веточки • Майонез по вкусу • Соль по вкусу....
Простой рецепт грибного паштета
Шампиньоны 2,5 кг • Лук репчатый 200 г • Сливки 30%-ные 150 мл • Сливочное масло 300 г • Молоко 300 мл • Чеснок 100 г • Белое вино 300 мл • Растительное масло 100 мл • Белый хлеб 150...
Куриный паштет
печень куриная 270 г • масло сливочное 270 г • морковь 80 г • виноград 80 г • груша 80 г • сахар 2 г • соль 2 г • гранат (зерна) 20 г • киви 120 г • кинза 12 г • хлебцы (хрустящие)...
Как приготовить паштет постный
Для любителей паштетов, которые держат Пост...
Отзывы о рецепте
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту паштета по-ландски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Lassollut, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить паштет по-ландски только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Какая у Вас Фантазия!!!