Самса с мясом и помидорами

Рецепт самсы с мясом и помидорами

Фотография самсы с мясом и помидорами

Попробуйте приготовить рецепт самсы с мясом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Я очень люблю самсу, пекла разные ее варианты, из разного теста. У нас в Ташкенте есть сеть ресторанов "Бухара" и там готовят самсу с помидорами и мясом. Надо сказать, что она очень жирная, но и сочная. А вчера муж прилетел из Ташкента и попросил приготовить ему такую самсу с помидорами, понравилось ему в "Бухаре". Я сразу сказала, что это будет уже мой адаптированный вариант. Получилось очень вкусно и сочно. А чтобы еще больше упростить рецепт, я пользовалась готовым, пресным слоеным тестом.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт самсы,  закуска из помидор.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 263 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала самсу классическую. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное - 1 кг
  • мясо - 600 г
  • соль - 1 щепотка
  • зира - по вкусу
  • кориандр - по вкусу
  • перец черный - 1 щепотка

Метод:

  1. Тесто разморозить. У меня было два вида слоеного теста - в квадратах порционное и одним куском. Поэтому и самса получилась разной формы.

  2. Подготовить фарш. Лук нужно порезать полукольцами или четверть кольцами. Обычно, другой нарезки не бывает в узбекской самсе. Хорошенько смешать руками, помять фарш, чтобы лук правильно распределился и дал сок. Посолить, поперчить.

  3. Обязательно воспользоваться узбекскими специями - зирой и кориандром.

    самса с мясом и помидорами
  4. Помидоры вымыть и разрезать пополам, слегка подсолить.

    самса с мясом и помидорами
  5. Готовый квадратик теста размять таким образом, чтобы серединка осталась толстой, а края были тоньше. Выложить в центр фарш и разрезанный помидор.

    самса с мясом и помидорами
  6. Собрать края к середине, но защипать тщательно, чтобы не осталось дырочек, через которые вытечет весь сок.

    самса с мясом и помидорами
  7. А из целого пласта теста, я сделала рулетик и нарезала его на кусочки. Потом каждый раскатала в круг. Получается треугольная самса. Тесто не нужно раскатывать очень тонко.

    самса с мясом и помидорами
  8. Вот такая разная. Смазать самсу яйцом и поставить выпекать в духовку на 35-40 минут, при 180 г

    самса с мясом и помидорами
  9. Аккуратно отделить самсу от бумаги и наслаждаться сочной, хрустящей выпечкой.

    самса с мясом и помидорами

Отзывы о рецепте

4.9 / 5
masha98
masha98

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать самсу с мясом и помидорами.
Раньше думала, что самсу с мясом и помидорами, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

karolina76
karolina76

А я готовлю самсу с мясом и помидорами в первый раз.

usoforeds
usoforeds

Спасибо за отличные рецепты!!!

margo
margo

Ухтышка какой рецепт самсы с мясом и помидорами!!!!!!!
слюни текут рекой

anastasiya76
anastasiya76

Фотки очень аппетитные, как в в самсе с мясом из слоеного теста.

Юшина Женя
Юшина Женя

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

antutlead1993
antutlead1993

Leancitom, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт самсы с мясом и помидорами!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

Анюта Голенченко
Анюта Голенченко

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Рекомендуется для Вас

Самса с мясом и картошкой

Самса с мясом и картошкой

Самая сытная самса с начинкой из говядины и картофеля. При выпекании самсы с такой начинкой мясо получается очень сочным и прекрасно утоляет голод даже у самых ненасытных членов се...

Самса с мясом и фасолью

Рецепт приготовления самсы с мясом и фасолью

мука 3 стак. • маргарин 200 г • вода 1 стак. • яйцо 1 шт. • соль 1 ч.л. • мясо 500 г • фасоль 400 г • лук репчатый 2 шт. • смесь прецев 1 г • соль 0,5 ч.л. • масло подсолнечное для...

Самса с мясом и тыквой

Самса с мясом и тыквой

Настоящая самса выпекается в тандыре (тандыр — печь-жаровня, мангал особого вида для приготовления пищи у народов Азии). Самсу из тандыра Вы сможете попробовать в Средней Азии. Ею торгуют...

Самса с картофелем

Рецепт самсы с картофелем

Существует много начинок для самсы. Ведь, по сути, это пирожок, который делается из пресного или слоеного теста. Популярно это блюдо во многих странах, где каждый может сделать его...

Самса с курицей

Самса с курицей

1 яичный желток для смазки • кунжут для посыпки • 700 г филе куриного бедра • 350 г репчатого лука • 3 г зиры • 12 г соли • 5 г черного молотого перца • 350 г муки • 225 г холодной...

Слоеная самса

Простой рецепт слоеной самсы

Картофель 5 шт. • Куриное филе 500 г • Соль 1 ч.л. • Дрожжевое слоеное тесто 2 шт. • Перец черный молотый 1 ч.л. • Соевый соус 50 мл • Растительное масло 100 мл...

Самса с сыром

Самса с сыром

Самса - знаменитая выпечка Восточной и Азиатской кухни, которая представляет собой знакомый нам пирожок произвольной формы. Начинок ее придумано не мало. Рассмотрим один из вариант...

Самса

Как приготовить самсу

мякоть говядины (желательно вырезка) 200 г • репчатый лук 300 г • говяжий жир 70 г • зира 2 г • соль 5 г • черный молотый перец 2 г • пшенная мука 500 г • молоко жирностью 3.2% 260...