Заливное ассорти

Рецепт заливного ассорти

Фотография заливного ассорти

Попробуйте приготовить рецепт заливного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Редкий новогодний стол обходится без заливного. Предлагаю очень облегченный, но не мнее вкусный, вариант заливного из рыбы на овощном бульоне.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт заливного,  закуска из лука,  закуски из рыбы,  холодные закуски,   рецепты европейской кухни.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 203 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала заливное из горбуши. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • рыба - 1000 г
  • морковь - 1 шт.
  • лук белый - 1 шт.
  • перец горошком - 8 шт.
  • лавровый лист - 3 шт.
  • клюква замороженная - 1 горсть
  • желатин - 20 г
  • петрушка зелень - 3 веточки
  • вода - 1 л

Метод:

  1. В широкую кастрюлю поместить луковицу и нарезанную крупными кусочками морковь и залить литром холодной воды. Варить 10-15 минут.

  2. Филе разных рыб (у меня морской язык, семга и судак) промыть и обсушить на бумажном полотенце, нарезать небольшими кусочками.

    заливное ассорти
  3. Аккуратно шумовкой выложите кусочки рыбы в кастрюлю, добавьте перец горошком (я люблю использовать красный перец для рыбы), лавровый лист и соль по вкусу. Бульон должен быть слегка пересоленным, если этого не сделать, то после охлаждения бульон будет на вкус недосоленным. Варить около 20 минут, снимая пену и не давая бульону сильно кипеть.

    заливное ассорти
  4. Желатин разведите в небольшом количестве воды (пример 1/2 стакана) и оставьте для набухания. Подготовьте формы для заливного. Аккуратно шумовкой достаньте кусочки рыбы из бульона и разложите в формы. Бульон процедите, верните в кастрюлю и добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения. Залейте рыбу бульоном, разложите веточки зелени и клюкву. Остудите и переставьте в холодильник до полного застывания.

    заливное ассорти

Отзывы о рецепте

4.6 / 5
elfee
elfee

Alesya, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

ungoundi
ungoundi

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

yamanova_76
yamanova_76

Вы там знаете толк в еде :)

rasce1989
rasce1989

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Чикунова Марианна
Чикунова Марианна

Девочки, любительницы заливного ассорти, можно еще приготовить обливное заливное.

Белинская Тася
Белинская Тася

Выглядит очень аппетитно

ogespea1998
ogespea1998

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Булычёва Кристина
Булычёва Кристина

Alesya, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

risherise1974
risherise1974

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что заливное ассорти не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту заливное ассорти, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

sonya85
sonya85

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Полина Высочина
Полина Высочина

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Бониэлька Галя
Бониэлька Галя

Заливное ассорти просто вкусняшка!!!

Орехова Юта
Орехова Юта

Я никогда не готовила заливное ассорти — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

sonya85
sonya85

Alesya!
Спасибо огромное за новенький рецептик заливного ассорти!!!

Рекомендуется для Вас

Заливное из трески

Заливное из трески

филе трески • специи • желатин....

Заливное по Дюкану

Рецепт приготовления заливного по дюкану

Заливное из курицы приготовлено по Дюкану с помощью агар-агара....

Заливное с курицей

Заливное с курицей

Вода 2 стак. • Куриный бульон 1 л • Желатин 30 г • Лимон 1/2 шт. • Консервированный зеленый горошек по вкусу • Куриные окорочка 2 шт. • Морковь 1 шт. • Петрушка по вкусу...

Обливное заливное

Рецепт обливного заливного

Креветки (замороженные) • Петрушка • Укроп • Кинза • Соль • Перец (черный горошком) • Лавровый лист • Гвоздика • Лимон • Желатиновая смесь...

Заливное из щуки

Заливное из щуки

Щука свежая 1 кг • Вода 1 л • Яйца перепелиные 6 шт. • Морковь 1 шт. • Репчатый лук 1 шт. • Желатин 25 г • Черный перец горошком 5 шт. • Лук зеленый (перо) 1 пучок • Петрушка 1 пуч...

Заливное Особое

Простой рецепт заливного особого

В преддверии Нового года каждая хозяйка планирует меню на праздничный стол. Необыкновенное и очень вкусное заливное Особое, это та самая закуска, без которой не должен обходиться ни...

Заливное мясо

Заливное мясо

Желатин 20 г • Лук 100 г • Морковь 200 г • Лавровый лист 1 шт. • Говядина 300 г • Яйцо куриное 2 шт....

Slim заливное

Как приготовить slim заливное

Как накрыть роскошный стол, отметить праздники, а после череды застолий сохранить идеальную фигуру? В преддверии Нового года этот вопрос мучает многих хозяек. Орсотен слим и сайт Едим...