Жюльен из баклажанов

Рецепт жюльена из баклажанов

Фотография жюльена из баклажанов

Попробуйте приготовить рецепт новогоднего жюльена. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Самая пора готовить разнообразные овощные блюда. Возможно, кто-то готовит похожее. Не сочтите за труд поделиться вариантом

Способ приготовления: Выпекать~0~Жарить. Повод приготовления рецепта: Обед, Ужин, День рождения, На природу, пикник, Семейный праздник.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт жюльенов,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  закуска из лука,  рецепты на день рождения,  закуски на праздничный стол,  закуски из баклажанов,  закуски на день рождения.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 275 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала жюльена из морепродуктов. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • баклажаны 5 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • зубчик чеснока 3 шт.
  • перец острый 1 шт.
  • сметана 200 г
  • майонез 200 г
  • масло растительное 100 г
  • укроп сушеный по вкусу
  • перец красный молотый сладкий по вкусу

Метод:

  1. Баклажаны моем, очищаем и режем на средние кубики.

  2. Посыпаем солью и оставляем на два часа (время приблизительно).

    жюльен из баклажанов
  3. Затем слегка отжимаем и выкладываем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем до полуготовности.

    жюльен из баклажанов
  4. Затем добавляем к баклажанам некрупно нашинкованный лук. Жарим до того момента. когда лук станет прозрачным и золотистым.

    жюльен из баклажанов
  5. Также добавляем мелко порезанный чеснок и стручок острого перца (будьте с ним осторожнее:) Так же добавляем выбранные специи. В рецепте написала то, что клала сама. Варианты по желанию.

    жюльен из баклажанов
  6. Для тушения я взяла смесь сметаны с майонезом в равных пропорциях, но можно ограничиться сметаной. Тушим несколько минут под крышкой. И на этом можно собственно и остановиться) Так как это самостоятельное блюдо - тушеные баклажаны.

    жюльен из баклажанов
  7. Но захотелось эстетики, и я запекла баклажаны в духовке, залив их частью смеси сметаны с майонезом. Получился вариант жюльена, но не грибного или куриного, а овощного:)

    жюльен из баклажанов
  8. Ну, вот и наша красота на выходе:)

    жюльен из баклажанов
  9. На гарнир подала картофельное пюре с обжаренным на оливковом масле луком и укропом. Очень сытный и практически вегетарианский ужин:)

    жюльен из баклажанов

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
kokurnikova_97
kokurnikova_97

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

popovich_97
popovich_97

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит жюльена из баклажанов.
Большое тебе спасибо, ksyukha84, за такие простые, но аппетитные блюда.

etioloor
etioloor

Ksyukha84, это просто волшебный рецепт!

tiseed1984
tiseed1984

Спасибо огромное за рецепт жюльена из баклажанов!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

lada72
lada72

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

imoul1988
imoul1988

Замечательный рецепт. Думаю, любителям http://recipefor.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-po-russki должно понравится.

IB1ZA
IB1ZA

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Алена Успаленко
Алена Успаленко

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Рекомендуется для Вас

Городской жюльен

Городской жюльен

лук репчатый — 1 шт. • лук зеленый • шампиньоны — 200 г • сыр — 150 г • сливки — 100 мл • виноград — 70 г • масло растительное • белый перец • соль • мука — 170 г • вода • соль • с...

Жюльен из грибов

Рецепт приготовления жюльена из грибов

масло растительное - 3 ст.л. • мука - 2 ст.л. • шампиньоны - 700 г • сметана - 2 ст.л. • нарезанный укроп - 1 ст.л. • соль • луковицы - 2 шт. • тертый сыр полутвердых сортов - 150 г...

Жюльен из курицы

Жюльен из курицы

Сытный и вкусный жюльен из курицы запекается в горшочках. От чего получается очень ароматным! Попробуйте....

Жюльен по-русски

Рецепт жюльена по-русски

2 куриных грудки • 2 банки резаных шампиньонов • 4 больших луковицы • 1 большая упаковка сметаны средней жирности • 300г мягкого сыра...

Быстрый жюльен

Быстрый жюльен

баклажаны 2 шт. • лук белый 1 шт. • шампиньоны 200 г • сметана густая 3 ст.л. • сыр по вкусу • соль и перец по вкусу • приправа по вкусу...

Грибной жюльен

Простой рецепт грибного жюльена

Если ваш мужчина любит грибы и французскую кухню, то приготовленный вами грибной жюльен проложит путь от его желудка точно туда, куда следует. Подготовьте все заранее, а встретив его,...

Жюльен в булке

Жюльен в булке

Куриные окорочка 1 шт. • Булочка 4 шт. • Лук репчатый 2 головки • Пшеничная мука 1 ч.л. • Сметана 6 столовых ложек • Сыр по вкусу...

Жюльен

Как приготовить жюльена

баклажан - 250 г • кабачки - 250 г • лук репчатый - 1 шт. • сливки - 10 мл • сметана - 2 ст.л. • сыр твердый - 100 г • петрушка - 1 пучок • укроп - 1 пучок • масло сливочное - 2 ст.л....