Безе елочки

Рецепт безе елочки

Фотография безе елочки

Попробуйте приготовить рецепт безе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Ну что, друзья мои? Начинаем усиленно готовиться к Новому году? Сегодня предлагаю отрепетировать лакомства - начнем с безе, слегка стилизованного под наш любимый праздник.

В блоге уже есть рецепт безе, но он готовится по слегка другой технологии. Тут мы будем делать так называемую швейцарскую меренгу. Возни с ней немного больше, чем с привычным многим безе, но в результате печенье получается совсем без крупинок сахара.

  • Время: 130 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 394 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Недавно пробовала шоколадные безе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

Основа

  • белки 4 шт.
  • сахар 300 г
  • зеленый чай матча или щепотка пищевого красителя 1/2 ч.л.
  • посыпки для украшения

Метод:

  1. Ориентировочное время приготовления: 2 часа 20 минут

  2. Белки кладем в миску, добавляем весь сахар. Ставим миску на водяную баню и, подогревая на медленном огне, при постоянном помешивании доводим до растворения сахара. Смесь при этом не должна нагреться выше 43 0С.

  3. Снимаем миску с бани и ставим на стол. Миксером на высокой скорости взбиваем белки до острых пиков. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не упали - масса взбита достаточно хорошо.

    безе елочки
  4. Добавляем краситель или чай матча и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы.

    безе елочки
  5. Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.

  6. Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем посыпками.

    безе елочки
  7. Ставим противень в разогретую до 100-110 градусов духовку и сушим в течение 1,5-2 часов. Если духовка греет слишком сильно - слегка приоткройте дверцу.

  8. безе елочки
  9. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

4.4 / 5
paladich_72
paladich_72

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

esson1998
esson1998

Sugrion1989, большое спасибо!

Ася Сырова
Ася Сырова

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить безе елочки.
О результате напишу позже.

olfof
olfof

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе безе елочки в коллекцию рецептов.

tomara84
tomara84

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Бойченко Галя
Бойченко Галя

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Никифоров Эмма
Никифоров Эмма

Забираю безе елочки в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт безе в духовке.

elsed1978
elsed1978

Спасибо огромное за рецепт! безе елочки супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

gornets_97
gornets_97

Я делала безе елочки.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

duterkesu
duterkesu

Первый раз делала безе елочки.
получилось то, что нужно!

getur
getur

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Рекомендуется для Вас

Миндальное безе

Миндальное безе

Эта сладость из Базиликаты - тихой, безмятежной области в глубине итальянского сапога. Из-за непрекращающейся бедности региона кондитерам приходилось создавать маленькие сладости из...

Безе воздушное

Рецепт приготовления безе воздушного

Яйцо куриное 2 шт. • Соль щепотка • Сахар 150 г...

Кокосовое безе

Кокосовое безе

Яйцо куриное 2 шт. • Кокосовая стружка 30 г • Лимонный сок 5 мл • Сахарная пудра 90 г • Соль 1 г...

Безе в духовке

Рецепт безе в духовке

Приготовление безе - процесс очень простой, главное - соблюдать правила, описанные ниже в рецепте. Безе получается очень легким, воздушным и невероятно вкусным, что особо понравится...

Чизкейк с безе

Чизкейк с безе

Легкий творожно-сливочный крем чизкейка просто не сможет оставить никого равнодушным, а дополняющие его корж из масляных кексов и воздушная корочка из безе сделают десерт необыкновенно...

Домашнее безе

Простой рецепт домашнего безе

Легкие, как облачко, сладкие и хрупкие безе используют для украшения тортов или пирожных. Да и просто так, вприкуску с чаем, они тоже хороши. Особенно любят безе детки. Порадуем их...

Цветное безе

Цветное безе

Цветное безе, приготовленное самостоятельно в домашних условиях, станет отличным решением, если вы хотите подать на стол что-то необычное, что действительно приведет в восторг членов...

Безе с какао

Как приготовить безе с какао

Шоколадное безе с какао - это нежное облачко под хрустящей корочкой с манящим ароматом какао. {note}Шоколадное безе можно готовить с какао-порошком и с растопленным шоколадом.{/note}{h3}Какао-порошок...