Попробуйте приготовить рецепт шоколадного крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Крема Каталана похож на флан и на французский крем-брюле, но он менее жирный, нежнее по текстуре, потому что в рецепте используется молоко, а не сливки, и добавляется крахмал. Делать нужно заранее - десерт должен ночь постоять в холодильнике. Мы отдыхали летом в Испании (Коста Брава) и просто влюбились в этот десерт.
Время, необходимое для подготовки: 15 мин.
Недавно пробовала крем-брюле. Рекомендую! Может кому и пригодится.
В кастрюльке взбивать венчиком или миксером желтки и 100 г сахара, 5 минут. Масса должна стать светлой и густой.
Добавить цедру половины лимона.
Развести в чашечке 1 ст. л. крахмала 2 ст. л. молока, влить в остальное молоко, размешать. Затем вливать тонкой струйкой в желтки, взбивая.
Поставить на плиту, нагревать на слабом огне, медленно помешивая. Как только крем начинает загустевать (консистенция жидкого киселя), сразу снять с огня. Если передержать - консистенция получится зернистой, неоднородной.
Разлить по индивидуальным вазочкам или огнеупорным пиалкам. Поставить на ночь в холодильник. Можно делать и в одной форме с низким бортиком, например в керамической или стеклянной.
На следующий день посыпать верх сахаром (50 г). Поставить под горячий гриль духовки и внимательно наблюдать. Когда образуется коричневая сахарная корочка - можно вынимать. Подавать лучше всего в теплом виде, но можно и в холодном.
Черничный крем-брюле
Крем-брюле это прекрасный и элегантный десерт. Его гораздо легче приготовить, чем кажется....
Рецепт приготовления крема из авокадо
Крем из авокадо отличное дополнение к любому блюду. Особенно хорошо крем из авокадо сочетается с овощами и мясом. Чтобы приготовить такой крем не потребуется много сил и времени!...
Тост крем-брюле
Сливочное масло 40 г • Коричневый сахар 75 г • Кукурузный сироп 10 мл • Маленький французский багет 6 шт. • Яйцо куриное 1 шт. • Сливки 120 мл • Ванильный экстракт 2 мл • Апельсиновый...
Рецепт бананового крема
Банановый крем - это очень нежный десертный крем, который можно есть и сам по себе, и добавлять в различные торты, блинчики, пироги и другие десерты....
Крема каталана
Чудесный рецепт испанского дессерта, проверенный моей семьей, от Джейми Оливера....
Простой рецепт крема для торта
В копилку ваших любимых кулинарных рецептов хочу предложить добавить еще один? быстрый и очень классный крем, который идеально дополнит ваши тортики. Смотрите, как приготовить крем...
Вишневый крем
Для бисквитного торта вишневый крем - то, что нужно. Чаще всего для таких торов используется пропитка из сиропа и крем с кислинкой. В сезон вишен такой крем становится наиболее поп...
Как приготовить крем
Здесь я расскажу вам, как приготовить крем на основе яиц с нежным лимонным вкусом. Его можно употреблять как отдельный десерт, дополнив фруктами или ягодами, или использовать для украшения...
Отзывы о рецепте
Отлично, крема каталана — супер, понравилось всем!
А я готовила крема каталана уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, tentoro!!!
Ну вообще я не люблю крема каталана, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Tentoro, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Можно еще добавить тост крем-брюле. Интересный рецепт.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Обязательно приготовлю!
tentoro, спасибо!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо!!!
испанский крем-брюле СУПЕР!!!