Клубничное мороженое

Рецепт клубничного мороженого

Фотография клубничного мороженого

Попробуйте приготовить рецепт клубничного мороженого сорбет. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Очень вкусно! Пока готовила, рецепт видоизменялся Представляю, что получилось в итоге Несмотря на внушительную порцию (в итоге больше двух литров) сожрала его саранча за пару дней всего

Способ приготовления: Замораживать, охлаждать. Повод приготовления рецепта: Обед, Полдник, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На Пасху, Семейный праздник.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт мороженого,  праздничные рецепты,  рецепты на день рождения,   рецепты русской кухни.

  • Время: 10 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 509 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • клубника замороженная 600 г
  • банан 1 шт.
  • желток куриный 3 шт.
  • сахар тростниковый 150 г
  • молоко жирное 100 мл
  • сливки жирные 500 г

Метод:

  1. Половину клубники (300грамм) с бананом взбить в блендере в однородную массу.

  2. Смешать желтки и сахар и взбить вместе до гладкости.

    клубничное мороженое
  3. Молоко нагреть почти до кипения.

    клубничное мороженое
  4. Тонкой струйкой вливать молоко к желткам, постоянно взбивая. Затем вернуть смесь на плиту, в ковшике с толстым дном или на водяной бане, непрерывно помешивая, варить до начала загустения. Отставить в сторону до полного остывания, крем еще загустеет в это время.

    клубничное мороженое
  5. Вторую часть клубники просто потомить на маленьком огне с 3 ст. л. сахара, чтобы клубника пустила сок.

    клубничное мороженое
  6. Протереть через сито. Далее в это ягодное пюре можно было бы добавить немного кукурузного крахмала, загустить, тогда прослойки клубники в готовом мороженом были бы более четкими. Я поленилась, а зря, в следующий раз так и сделаю. Оставим пюре на время.

    клубничное мороженое
  7. В остывший крем добавляем клубнично-банановое пюре и перемешиваем до однородности.

    клубничное мороженое
  8. Взбиваем сливки, а затем добавляем туда ягодный крем. Все взбиваем до однородности. Ставим в морозилку. Через 1-2-4 часа соответственно достаем мороженое и тщательно перемешиваем миксером, особенно у стеночек и со дна.

    клубничное мороженое
  9. Через 4 часа оно густое, но не твердое.

    клубничное мороженое
  10. И теперь сюда аккуратно подмешиваем ягодное пюре, мешать почти не надо. Вот если бы оно было бы густое с крахмалом, было бы красивее) И пусть застывает окончательно.

    клубничное мороженое
  11. Изумительный вкус сливок и свежих ягод покоряет) Приятного аппетита!

    клубничное мороженое

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
oficera
oficera

Уже делала два раза получается обалденно.

Танюша Башкова
Танюша Башкова

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

tansi
tansi

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

ilalyo
ilalyo

Спасибо за рецепт клубничного мороженого, он мне пригодился.

ecapif
ecapif

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить клубничное мороженое

Галя Марасанова
Галя Марасанова

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Елистратова Маргарита
Елистратова Маргарита

Есть рецепт бананова-клубничного мороженого, девочки уже готовили.

Анастасия Дурягина
Анастасия Дурягина

Спасибо, tatyana75 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

grigoryevykh_89
grigoryevykh_89

Tatyana75, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

edoutou
edoutou

Прочитала, надо попробовать.

Рекомендуется для Вас

Банановое мороженое

Банановое мороженое

Вообще оно должно быть манговое, но за манго мне было лень идти в магазин и я решила сделать банановое. Да, собственно говоря, его можно делать из чего угодно, по любому- вкусно и...

Кокосовое мороженое

Рецепт приготовления кокосового мороженого

1,5 л кокосового молока • 1 стак. темного коричневого сахара мусковадо • 1 небольшой кокосовый орех • 1 большой или 2 маленьких стручка ванили...

Мороженое банановое

Мороженое банановое

Сливки 2 ст • Яйцо куриное 1 шт. • Сахар 155 мл • Бананы 1 шт. • Соль 1 щепотка • Ванилин 1 щепотка • Корица 1 щепотка...

Мороженое сливочное

Рецепт мороженого сливочного

Ну, что сказать?. Вкусный домашний пломбир:)...

Сэндвичи-мороженое

Сэндвичи-мороженое

20 больших круглых печений • 200 мл пломбира или ванильного мороженого • 80 г грецких орехов • 160 г темного (больше 60% какао) шоколада • 3 ст.л. самых жирных сливок • горсть кукурузных...

Мороженое из сока

Простой рецепт мороженого из сока

Для приготовления мороженого из сока понадобится сок фруктов или ягод. В сезон клубники я предлагаю Вам приготовить мороженое из сока клубники....

Мороженое Эскимо

Мороженое Эскимо

Предлагаю приготовить мороженое "Эскимо" в шоколадной глазури в домашних условиях (из готовой смеси, без фризера)....

Мороженое Violette

Как приготовить мороженое violette

"Violette" - в переводе с французского означает "фиалка". Этот цветок, вернее экстракт этого цветка широко используется в кондитерском искусстве Франции. В Ницце продают фиалковое мороженое,...