Мороженое персик мельба

Рецепт мороженого персик мельба

Фотография мороженого персик мельба

Попробуйте приготовить рецепт кофейного мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Этот известный десерт был создан в 1893 г французским шеф-поваром Огюстом Эскофье для известной оперной дивы Нелли Мельба. Вскоре десерт стал настолько популярен, что зажил собственной жизнью. Так, в простом и изысканном сочетании ванильного мороженого, персика и малины Вы ощутите настоящую гармонию вкуса! Наслаждайтесь вкусом, дорогие друзья!:)

  • Время: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 334 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • домашнее мороженое (рецепт смотрите на сайте) 600 г
  • персики 4 шт.
  • вода 500 мл
  • сахар 300-500 г
  • сок лимона 1 ст.л.
  • ванильный стручок 1 шт.
  • малина (свежая или замороженная) 200 г
  • сахарная пудра 1 ст.л.
  • сок лимона 1 ч.л.

Метод:

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Приготовить домашнее мороженое. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, ножом выскрести семена. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, лимонный сок и семена ванили вместе со стручком. Довести сироп до кипения и растворения сахара и варить на медленном огне около 5 минут. Персики вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

  3. Совет. Если косточки удаляются с трудом, оставьте персики вместе с косточками, после варки в сиропе, косточки можно будет легко удалить. Положить в сироп половинки персиков. Готовить 2-3 минуты с одной стороны. Затем перевернуть и готовить еще около 2-3 минут с другой стороны, в зависимости от спелости персиков.

    мороженое персик мельба
  4. Аккуратно проткнуть персик ножом, и если нож легко входит в мякоть - персики готовы. Персики вынуть из кастрюли и снять кожицу (если не удалены косточки - удалить).

    мороженое персик мельба
  5. Если блюдо планируется подавать в тот же день - персики нужно убрать в холодильник и охладить; если блюдо готовится за день до подачи - персики вернуть в сироп, дать остыть, и убрать в холодильник. Совет. Сироп от персиков не нужно выливать. Его можно заморозить для следующего раза, либо использовать для приготовления напитков, добавляя вместо сахара. Для малинового кули. Малину вымыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Поместить малину в чашу блендера.

    мороженое персик мельба
  6. Добавить сахарную пудру, сок лимона и измельчить.

    мороженое персик мельба
  7. Протереть малиновую массу через мелкое сито, от косточек.

    мороженое персик мельба
  8. Переложить протертое малиновое пюре в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до охлаждения. Сервировка. В широкую креманку или десертную тарелку выложить 1-2 половинки персика, рядом положить 1-2 шарика мороженого, полить десерт малиновым кули (все ингредиенты обязательно должны быть сильно охлажденными). Приятного Вам аппетита!

    мороженое персик мельба

Отзывы о рецепте

3.7 / 5
Тулубенская Лера
Тулубенская Лера

Отличный рецепт! Спасибо, Апарина. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

inna
inna

Мороженое персик мельба «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

gaas_88
gaas_88

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

yesad
yesad

Спасибо за угощение, буду пробовать

eva88
eva88

Изумительно вкусно…

anyusha75
anyusha75

Мои как раз просили мороженое-лед летнее.

iteserere
iteserere

Апарина, спасибо за рецепт! Очень люблю мороженое персик мельба!

ungoundi
ungoundi

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

dinieri
dinieri

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

lesya88
lesya88

Все понятно и наглядно.
Готовить с Апарина одно удовольствие!

Рекомендуется для Вас

Мороженое с нутеллой

Мороженое с нутеллой

Мороженое с нутеллой - это нежное, вкусное лакомство с ярким вкусом ореховой пасты и легким шоколадным послевкусием. {h3}Домашнее мороженое без мороженицы{/h3} Мороженое по этому рецепту...

Мороженое-лед летнее

Рецепт приготовления мороженого-льда летнего

Ананас • Земляника • Пряные травы...

Кокосовое мороженое

Кокосовое мороженое

1,5 л кокосового молока • 1 стак. темного коричневого сахара мусковадо • 1 небольшой кокосовый орех • 1 большой или 2 маленьких стручка ванили...

Мороженое банановое

Рецепт мороженого бананового

Сливки 2 ст • Яйцо куриное 1 шт. • Сахар 155 мл • Бананы 1 шт. • Соль 1 щепотка • Ванилин 1 щепотка • Корица 1 щепотка...

Чесночное мороженое

Чесночное мороженое

Простонародный овощ в столь любимом испокон веку аристократами всего мира утонченном лакомстве? Почему бы и нет, если поставить креативность на службу кулинарной магии! Рискните отступить...

Мороженое из сока

Простой рецепт мороженого из сока

Для приготовления мороженого из сока понадобится сок фруктов или ягод. В сезон клубники я предлагаю Вам приготовить мороженое из сока клубники....

Мороженое Эскимо

Мороженое Эскимо

Предлагаю приготовить мороженое "Эскимо" в шоколадной глазури в домашних условиях (из готовой смеси, без фризера)....

Мятное мороженое

Как приготовить мятное мороженое

Когда на улице очень тепло, и совсем не хочется кушать - приготовим домашнее мятное мороженое, которое будет весьма неплохо освежать в жаркий день....