Ягодное мороженое

Рецепт ягодного мороженого

Фотография ягодного мороженого

Попробуйте приготовить рецепт мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Замороженные ягоды тоже годятся, их нужно разморозить и, слив жидкость, слегка припустить с алкоголем, чтобы они поплыли. Вместо сметаны подойдет плотный йогурт или простокваша. Если яйца крупные, хватит 3 желтков, но обязательно комнатной температуры, а чтобы желтковый крем не заварился, верхняя кастрюля на водяной бане не должна касаться воды!

  • Время: 3 ч 25 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 174 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала чесночное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • сметана - 300 г
  • сливки 33-35% - 300 мл
  • ежевика - 100 г
  • малина - 100 г
  • сахарный песок - 100 г
  • яичные желтки - 4 шт.

Метод:

  1. Желтки с сахаром взбить миксером в пышную светлую массу.

  2. Влить 100 мл сливок и взбить все вместе.

    ягодное мороженое
  3. Непрерывно помешивая венчиком, прогревать желтковый крем на водяной бане, пока он не загустеет, затем остудить.

    ягодное мороженое
  4. Оставшиеся сливки взбить миксером в пышную плотную пену.

    ягодное мороженое
  5. Сметану соединить с малиной и ежевикой и слегка раздавить ягоды вилкой.

    ягодное мороженое
  6. Добавить сметану с ягодами в остывший желтковый крем, все перемешать.

    ягодное мороженое
  7. Порциями ввести взбитые сливки, вымешивая венчиком движениями снизу вверх.

    ягодное мороженое
  8. Перелить сливочную смесь в пластиковую емкость, перемешать, закрыть крышкой и отправить в морозильник, периодически доставать и перемешивать венчиком (3-4 раза), чтобы застыло равномерно, или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.

    ягодное мороженое

Отзывы о рецепте

4.9 / 5
eserilo1983
eserilo1983

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

lisyeva_91
lisyeva_91

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

makhitaryan_89
makhitaryan_89

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Вика Пучинская
Вика Пучинская

Спасибо за вкусный и красивый рецепт ягодного мороженого!

pounde
pounde

ДА!!! Москвичева, огромное спасибо, за рецепт ягодного мороженого.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

lomes
lomes

Москвичева, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Ася Бочалова
Ася Бочалова

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

rango1994
rango1994

У меня мама так готовила ягодное мороженое, а я люблю клубничное мороженое.

eriom
eriom

Блюдо просто супер, готовила ягодное мороженое впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

etligni1976
etligni1976

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

karolina76
karolina76

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих ягодного мороженого он не ел.

Акманова Люба
Акманова Люба

Это было превосходно...
чуть ягодное мороженое вместе с пальцами не слопала)

katya
katya

Буду к вам заходить чаще.

viktoriya
viktoriya

Скорее бы попробовать)

Ириша Тихонова
Ириша Тихонова

Москвичева, ягодное мороженое - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Рекомендуется для Вас

Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

Молоко 700 мл • Кукурузный крахмал 2 ст.л. • Сахар 120 г • Какао 3 ст.л. • Шоколад черный 50 г • Соль 1 щепотка...

Мороженое без сливок

Рецепт приготовления мороженого без сливок

Молоко 2,5 стак. • Сахар 1 стак. • Яичный желток 4 шт....

Мороженое с нутеллой

Мороженое с нутеллой

Мороженое с нутеллой - это нежное, вкусное лакомство с ярким вкусом ореховой пасты и легким шоколадным послевкусием. {h3}Домашнее мороженое без мороженицы{/h3} Мороженое по этому рецепту...

Кокосовое мороженое

Рецепт кокосового мороженого

1,5 л кокосового молока • 1 стак. темного коричневого сахара мусковадо • 1 небольшой кокосовый орех • 1 большой или 2 маленьких стручка ванили...

Сливочное мороженое

Сливочное мороженое

сахарная пудра - 70 г • ваниль в стручках - 1 г...

Мороженое из банана

Простой рецепт мороженого из банана

Этот рецепт мороженого из банана очень прост, вам не потребуется дорогих продуктов или специальных навыков....

Мороженое из сока

Мороженое из сока

Для приготовления мороженого из сока понадобится сок фруктов или ягод. В сезон клубники я предлагаю Вам приготовить мороженое из сока клубники....

Мороженое Violette

Как приготовить мороженое violette

"Violette" - в переводе с французского означает "фиалка". Этот цветок, вернее экстракт этого цветка широко используется в кондитерском искусстве Франции. В Ницце продают фиалковое мороженое,...