Сметанно-сливочное желе с черешней

Метод:

2. Желатин для обоих видов желе замачиваем по отдельности: для сметанного слоя - в 4 ст. л. воды, для ягодного - в 4 ст. л. вишневого сока.

3. Готовим сметанное желе. 50 мл сливок отливаем в отдельную посуду. Оставшиеся сливки, сметану и сахар кладем в чашу миксера. Взбиваем до растворения сахара и увеличения массы в объеме примерно на треть.

4. 

5. Набухший желатин растапливаем на среднем огне. Добавляем в него, постоянно помешивая, отложенные 50 мл сливок. Затем вливаем эту смесь в сливочно-сметанную массу, не прекращая взбивать ее.

6. Раскладываем массу по креманкам и ставим в холодильник для застывания.

7. Из черешни удаляем косточки - они хорошо вынимаются из разрезанных пополам ягод.

8. 

9. Вишневый сок доводим до кипения и вливаем в набухший желатин. Размешиваем до растворения. Даем немного остыть.

10. Вынимаем креманки с застывшим сметанным желе из холодильника. Кладем поверх него ягоды.

11. 

12. И заливаем вишневым желе.

13. 

14. Снова ставим в холодильник застывать, на 2-3 часа.

15. Подаем и наслаждаемся.

16. 

17. Приятного аппетита!