Фрикадельки в овощном соусе

Рецепт фрикаделек в овощном соусе

Фотография фрикаделек в овощном соусе

Попробуйте приготовить рецепт фрикаделек в охотничьем соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Это блюдо диетическое, оно прекрасно подойдет людям, которые следуют здоровому питанию, минимизируя в своем рационе жареные блюда. Соус получается нежным, можно сказать бархатным. При приготовлении соуса я использовала воду, но вы можете взять мясной, грибной или овощной бульон (если у вас нет проблем с ЖКТ).

  • Время: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 487 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала фрикадельки в соусе чили. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • телятина - 500 г
  • хлеб белый - 100 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • кабачки - 1 шт.
  • морковь - 1 г
  • вода - 800 мл
  • винный уксус белый - 2 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • базилик свежий - 1 веточка
  • специи - 1 г
  • соус - по вкусу
  • имбирь - по вкусу

Метод:

  1. Для приготовления фарша. Хлеб замочить в молоке или воде и затем слегка отжать. Лук очистить. Перекрутить на мясорубке телятину, хлеб и репчатый. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно вымешать фарш.

  2. Теперь готовим соус. Для этого чистим лук, морковь, кабачок и сладкий перец. Лук и перец мелко нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи на разогретой сковороде с растительным маслом (не зажаривать!).

    фрикадельки в овощном соусе
  3. Когда овощи станут немного мягче, добавить нарезанный кубиками кабачок.

    фрикадельки в овощном соусе
  4. Все перемешать и тушить пока кабачок не станет мягким, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели.

    фрикадельки в овощном соусе
  5. Готовые овощи переложить в стакан или миску и пюрировать погружным блендером до однородного состояния.

    фрикадельки в овощном соусе
  6. Пюрированные овощи переложить в кастрюлю с толстым дном и влить 800 мл воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и приправить молотым имбирем по вкусу. Добавить винный уксус. Теперь формируем фрикадельки размером с грецкий орех, сразу выкладывая каждую в горячий соус. Сверху кладем веточку базилика, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне 30 минут.

    фрикадельки в овощном соусе
  7. Подавать горячими с пастой или любой кашей на ваш вкус. Мы ели с гречкой - вкусно нам было Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

3.8 / 5
intung1979
intung1979

Вкусно как у мамы!

lika
lika

Валентина, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала фрикадельки в овощном соусе по вашему рецепту, получилось сразу.

Микитенко Маня
Микитенко Маня

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

seladl2003
seladl2003

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

remneva_74
remneva_74

Хочу угостить вас рецептиком фрикаделек в томатном соусе. А какие блюда готовите вы?

tanyusha70
tanyusha70

Я приготовила сегодня фрикадельки в овощном соусе, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Валентина!

comonomyo1979
comonomyo1979

Валентина, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
фрикадельки в овощном соусе приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Ревунова Анька
Ревунова Анька

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Рекомендуется для Вас

Фрикадельки говяжьи в томатном соусе

Фрикадельки говяжьи в томатном соусе

#500 г говяжьего фарша1 яйцо1 зубчик чеснока1 ст.л. мелко нарезанной петрушки1/2 ч.л. семян тминазелень петрушкиперец черный молотыйсоль Для томатного соуса: 400 г помидор2 головки...

Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Рецепт приготовления рыбных фрикаделек в томатном соусе

Не знаете, как использовать свежий рыбный фарш? Мой вам совет: приготовьте рыбные фрикадельки в томатном соусе. Это блюдо очень просто готовится, однако по вкусу оно превзойдет все...

Рыбные фрикадельки в овощном соусе

Рыбные фрикадельки в овощном соусе

Несложное блюдо с замечательным вкусом: фрикадельки у нас получаются нежно-мягкими, очень сочными. Приготовить их мы можем почти из любой, даже самой дешевой рыбы - и получим отличный...

Фрикадельки в кисло-сладком соусе

Рецепт фрикаделек в кисло-сладком соусе

Фрикадельки в кисло-сладком соусе с ананасом и сладким перцем это очень вкусное и сытное блюдо, которое не только разнообразит ваше меню, но и внесет в него новые краски и положительные...

Фрикадельки в сливочном соусе

Фрикадельки в сливочном соусе

Эти изумительные мясные шарики покорят всех любителей вкусно покушать. А сырно-сливочный соус отлично подчеркнет вкус мяса. К тому же, приготовление этого блюда не отнимет у вас слишком...

Фрикадельки в соусе из оливок

Простой рецепт фрикаделек в соусе из оливок

чеснок сушенный измельченный • соль - по вкусу • оливки - 150 г • петрушка сушенная измельченная • луковица - 0,5 шт. • масло оливковое для жарки • мука - 3 ст.л. • говяжий фарш - 300...

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе идеальный вариант для любого ужина. Даже на праздничном столе такие аппетитные мясные шарики приготовленные в домашних условиях с использованием томатов...

Фрикадельки в соусе

Как приготовить фрикадельки в соусе

Чтобы разнообразить меню на каждый день, хочу предложить интересный и совсем несложный рецепт. Нежные, сочные мясные фрикадельки отлично подойдут к любому гарниру. А с соусом они просто...