Паста и брокколи

Метод:

1. Почистите чеснок, нарежьте лук, чили, поделите брокколи. Затем, в сотейнике с толстым дном, нагрейте 2 с. л. оливкового масла и обжарьте раздавленный чеснок до коричневатого цвета. Удалите чеснок.

2. Добавьте в сотейник лук и жарьте на среднем огне до мягкости. Затем, повысьте температуру и добавьте филе анчоуса. Готовьте в течении минуты и влейте стакан белого вина.

   

3. Добавьте макароны и воду.

   

4. Затем, помидоры и щепотку соли, перемешайте и доведите до кипения.

   

5. Теперь главное расчитать время готовки. Брокколи приготовится примерно за 15 минут, поэтому если макароны у вас готовятся 20 минут, брокколи надо добавить через 5 минут после предыдущего шага.

   

6. Продолжайте готовить на среднем огне, добавьте 1-2 стакана воды. Воду добавляйте аккуратно, что бы не превратить блюдо в сплошную жидкость.

   

7. Когда макароны и брокколи готово, добавьте тертый пекорино и аккуратно перемешайте.

   

8. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.