Горбуша, фаршированная булгуром

Метод:

1. Подготовьте ингредиенты. Лук и болгарский перец нарежьте кубиком, лимон и помидор слайсами, петрушку и чеснок измельчите. Почистите рыбу от чешуи и удалите жабры. Горбушу положите на брюшко, разрежьте по хребту и выньте его вместе с костями.

2. У нас попался сюрприз. Икру мы засолим и сделаем с ней бутерброды.

   

3. Разверните рыбу лодочкой, посолите, поперчите, полейте лимоном.

   

4. Оставьте мариноваться, пока готовите начинку. Я скрепила лодочку шпажками (она никак не хотела держаться).

   

5. Сливочное масло растворите в ложке растительного.

   

6. В растопленное масло выложите булгур ТМ Националь и обжарьте 2 минуты.

   

7. Добавьте лук и готовьте до его прозрачности.

   

8. Добавьте болгарский перец и обжаривайте 2 минуты.

   

9. Влейте бульон, выключите плиту и накройте сковороду крышкой. Оставьте на 15 минут. Булгур впитает в себя всю жидкость.

   

10. Вот такой получился булгур. На этом этапе посолите и поперчите его.

    

11. Добавьте петрушку и свежий чеснок. Перемешайте.

    

12. Добавьте сыр и еще раз перемешайте.

    

13. Выкладываем начинку в горбушу.

    

14. Сверху на начинку помидоры.

    

15. Сыр.

    

16. Еще раз прошиваем нашу конструкцию шпажками, чтобы появилась форма лодочки. Отправляем в духовку, нагретую до 180 С, на 35 минут.

    

17. Достаем, перекладываем на блюдо и украшаем по желанию.

    

18. Красавица наша вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

    

19. Бонус! Салат из булгура. У меня остался булгур от начинки. Я нарезала кубиком огурец и помидор, посолила. Смешала салат. Замороженную кукурузу обжарила на подсолнечном масле, посолила, поперчила, добавила свежий чеснок. Салат из булгура выложила в пиалу и перевернула на блюдо. Кукурузу выложила вокруг пиалы. Пиалу убрала. Получился наивкуснейший салат! Еще раз приятного аппетита!