Вино из винограда северных сортов

Рецепт вина из винограда северных сортов

Фотография вина из винограда северных сортов

Попробуйте приготовить рецепт клубничного вина. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Домашнее вино из винограда можно приготовить даже в квартире!

В средней полосе России, на севере Украины и в Белоруссии произрастает так называемый северный виноград. Многие из него пытаются сделать вино, но такой кулинарный рецепт часто не выдерживает критики. У меня получается очень хорошее вино.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт напитков,  домашнее вино.

  • Время: 45 д
  • Порций: 15
  • Калорий: 72 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала вино из лепестков роз. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Виноград - 5 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Вода - 4 л

Метод:

  1. Виноград отделяем от гребней, не моем (чтобы не смыть дрожжи на его поверхности), выдавливаем сок через холст, переливаем его в отдельную посуду, измеряем его количество и записываем. Жмыху, оставшуюся после выдавливания сока помещаем в кастрюлю, заливаем водой (количество воды измеряем и записываем), чтобы покрыла жмыху полностью и нагреваем до 60-70 градусов. Опять выдавливаем жмыху - это сок второго давления. вливаем его в сок первого давления. Опять заливаем жмыху, нагреваем, выдавливаем и перемешиваем с соком первого давления, при этом запоминаем, сколько в соке воды. Третий раз делаем то же самое.

  2. Далее доливаем в смесь столько воды, чтобы в сумме с водой влитой для нагревания ее было бы столько, сколько было сока первого давления. Потом засыпаем сахар, пробуем на вкус, должен быть как сладкий компот.

  3. Помещаем в банки, наверх надеваем медицинские перчатки (чтобы перчатки не улетали при брожении - подсовываем под них бумажечку, чтобы газ стравливался).

  4. На третий день после начала брожения пробуем вино и добавляем сахар по вкусу, потом это делаем раз в 5 дней, пока вино не перестанет бродить и осветлится (осадок упадет на дно). Через 2 недели вино снимаем с осадка с помощью сифона, добавляем сахар по вкусу и оставляем в помещении на месяц. Опять снимаем с осадка, пробуем на сахар, если нужно, то добавляем его. Все, вино готово. Хранить его можно даже при комнатной температуре.

  5. Угощайте гостей, любая еда с ним будет вкуснее.

Отзывы о рецепте

3.6 / 5
ushakova_84
ushakova_84

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

atestofo1988
atestofo1988

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Криштопина Ксюха
Криштопина Ксюха

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

engedi
engedi

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Зоя Перетятькина
Зоя Перетятькина

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

anendi
anendi

Надо будет сделать recipefor.ru/napitki/vino-iz-golubiki. Должно получиться классно.

katarina
katarina

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

anesis
anesis

Отличный рецепт:)
Обожаю вино из винограда северных сортов

Рекомендуется для Вас

Домашнее вино из варенья

Домашнее вино из варенья

Варенье 1 л • Изюм 100 г • Вода 1 л...

Домашнее вино из арбуза

Рецепт приготовления домашнего вина из арбуза

Арбуз 20 кг • Сахар 10 кг • Изюм 300 г...

Домашнее вино из груш

Домашнее вино из груш

Груши 5 кг • Вода кипяченая 5 л...

Вино из одуванчиков

Рецепт вина из одуванчиков

Такой вкусный и игристый напиток, напоминающий по вкусу шампанское, не оставит равнодушным ни одного гурмана. По этому рецепту вы без труда приготовите вино из одуванчиков в домашних...

Домашнее сухое вино

Домашнее сухое вино

Каждый миг, проведенный с этим вином, останется в памяти!...

Вино из голубики

Простой рецепт вина из голубики

Голубика 5 кг • Вода 5 л • Сахар 2 кг • Изюм 100 г • Лимонная кислота 20 г...

Вино из изюма

Вино из изюма

Вода 6 л • Сахар 1 г • Изюм 1 кг...

Вино из айвы

Как приготовить вино из айвы

Вода 500 г • Айва 10 кг • Сахар 2 кг • Лимонная кислота 40 г...