Вино из изюма

Метод:

1. Итак, давайте разберем несколько вариантов приготовления этого ароматного напитка.

2. Классический рецепт.

3. Вам понадобится:

4. Для сиропа:

5. Первый шаг подготовка закваски.

6. Сироп готовится очень быстро: измельчаем изюм в мясорубке или блендере, перекладываем кашицу в банку.

7. Засыпаем сахаром и добавляем совсем немного чистой воды.

8. Банку отставляем в теплое место на 3 суток.

9. Этого времени хватит для того, чтобы начался активный процесс брожения и закваска была готова к использованию.

10. Теперь самое время заняться самим вином.

11. Для этого понадобится большая емкость, желательно, чтобы горлышко было узким.

12. Изюм перемолоть в кашицу, поместить в подготовленную тару, засыпать сахаром и залить водой.

13. Содержимое тщательно перемешать и аккуратно влить закваску.

14. На горлышко надеть обыкновенную резиновую перчатку и проколоть один из пальцев.

15. Заготовку поместить в темное прохладное место, например, в кладовую или погреб на 30 дней.

16. За этот период перчатка полностью сдуется это и будет сигналом о готовности напитка.

17. После этого разлить вино по бутылкам и убрать минимум на 3-4 месяца.

18. Рецепт вина из изюма с рисом и дрожжами.

19. Ингредиенты:

20. Плюс этого рецепта в экономии времени.

21. Изюм кладем на дно большой емкости, к нему добавляем рис и сахар.

22. Воду немного подогреть и залить смесь горячей водой.

23. Добавить винных дрожжей (необязательно, только если интенсивность процесса брожения покажется недостаточной).

24. После этого поставить гидрозатвор (либо надеть чистую латексную перчатку, сделав отверстие в одном из пальцев) и забыть про вино на 4 недели.

25. Как только сдуется перчатка или закончится бурление гидрозатвора - напиток готов.

26. Разлейте его по стеклянным бутылкам, закупорьте и оставьте на 6-7 месяцев для созревания.

27. В технологии приготовления такого ароматного напитка может использоваться любые сорта изюма (иногда даже смешанные).

28. Экспериментируйте, найдите свой идеальный вкус.