Салат оливье с говяжим языком и огурцами

Рецепт салата оливье с говяжим языком и огурцами

Фотография салата оливье с говяжим языком и огурцами

Попробуйте приготовить рецепт салата оливье с языком и свежим огурцом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Настоящий король традиционных блюд займет место и на твоем столе!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт оливье,  домашние рецепты,  салат с огурцами,  салаты с языком.

  • Время: 1 ч 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 424 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала салат оливье. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • #Зелёный горошек - 40 г
  • Морковь - 35 г
  • Яблоки - 0.5 шт.
  • Соленые огурцы - 25 г
  • Огурцы - 25 г
  • Картошка - 50 г
  • Зелень - 10 г
  • Язык говяжий - 35 г
  • Перепелиные яйца - 4 шт.

Для майонеза:

  • Лимонный сок - 10 мл
  • Горчица - 5 г
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - 200 г
  • Оливковое масло - 70 г
  • Яичные желтки - 3 шт.

Метод:

  1. Вариантов кулинарных рецептов салата Оливье я знаю несколько, но этот мне нравится больше всего. Рядом с этим рецептом можно поставить знак еда для праздника.

  2. Сначала я делаю майонез. Беру три желтка и взбиваю их с растительным маслом, когда майонез начинает густеть, добавляю лимонный сок и соль.

  3. Морковь и картофель я предпочитаю не отваривать, а запекать в фольге в духовке, так овощи лучше сохраняют витамины, аромат и вкус, к тому же готовятся так они гораздо быстрее.

  4. Говяжий язык я отвариваю с большим количеством укропа свежего и сушеного. Готовые овощи и холодных присоленный язык нарезаю мелким кубиком, перемешиваю. Тем же способом нарезаю соленные и свежие огурцы и вместе со свежим и консервированным горошком соединяю к ранее нарезанным языку и овощам. Дальше беру кисло-сладкие яблоки и нарезаю их соответственно мелким кубиком, соединяю с почти готовым салатом.

  5. Отваренные перепелиные яйца режу на половинки, добавляю в салат и перемешиваю. Теперь настала очередь майонеза, добавляю в него горчицу и заправляю салат, перемешиваю. Мелко режу зеленый лук и укроп, снова перемешиваю. Можно подавать в лодочках из свежих огурцов, но я этот салат готовлю только в Новый год и подаю, как принято в старинном большом салатнике. В данном рецепте количество ингредиентов я привожу из расчета на одну порцию

Отзывы о рецепте

4.8 / 5
alonenerd
alonenerd

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Тоня!!!

Полина Высочина
Полина Высочина

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как оливье у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

yarastucu
yarastucu

Супер!
у меня нет слов .

Нина Белых
Нина Белых

Вот еще классный рецепт по тому же принципу оливье классический со свежими огурцами.

ertiso1979
ertiso1979

Тоня, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении салатика оливье.

anterorar
anterorar

Тоня, рецепт оливье замечательный!
Спасибо!

Инна Лукьянова
Инна Лукьянова

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду салат оливье.

gudko_88
gudko_88

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Чечевицкая Варя
Чечевицкая Варя

Просто замечательно…

Елизавета Рукасова
Елизавета Рукасова

Очень аппетитно!
Забрала рецептик салата в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

ofyer
ofyer

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

edicou
edicou

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Рекомендуется для Вас

Салат оливье с мясом и свежими огурцами

Салат оливье с мясом и свежими огурцами

Консервированный зеленый горошек 400 г • Мясо 300 г • Яйцо куриное 4 шт. • Картофель 350 г • Огурцы 150 г • Зеленый лук 100 г • Соль по вкусу • Майонез по вкусу...

Салат Оливье классический

Рецепт приготовления салата оливье классический

Без салата "Оливье" не обходится ни один праздник. В каждой семье его готовят по разному: с колбасой, с курицей, с мясом, с креветками. Все варианты вкусные! И пусть и есть небольшие...

Салат Оливье традиционный

Салат Оливье традиционный

Хочу предложить вам рецепт приготовления салата "Оливье" традиционного для нашей семьи - с вареной говядиной и квашеными огурцами. Удачное решение и для праздничного стола....

Салат Оливье с говядиной

Рецепт салата оливье с говядиной

Все знают и любят салат оливье. Вариантов приготовления и импровизации этого салата большое количество. Это оливье с говядиной, вместо традиционной вареной колбасы....

Новогодний салат оливье

Новогодний салат оливье

А вы знаете, что раньше Оливье готовился с другими ингредиентами? К примеру, в рецепт старинного варианта входило крабовое мясо....

Салат оливье с индейкой

Простой рецепт салата оливье с индейкой

Картофель 4 шт. • Морковь (небольшая) 2 шт. • Яйца куриные (отварные) 4 шт. • Огурцы соленые 2 шт. • Индейка (филе) 400 г • Горошек консервированный 200 г • Майонез • Соль • Укроп 1...

Салат Оливье настоящий

Салат Оливье настоящий

Рецепт приготовления салата "Оливье" настоящего - в известной степени фикция, ведь что автор, французский повар Люсьен Оливье, никому не открыл секрет этого блюда. Но мы готовим знаменитый...

Оливье с языком

Как приготовить оливье с языком

Салат "Оливье" традиционный русский салат, который есть на новогоднем столе почти у каждой семьи. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Я часто делаю "Оливье" с языком, и сегодня...