Новые рецепты
Щи
Летние щи из молодой капусты со сладким перцем
В начале лета, на рынках появляется большой выбор свежих овощей. Тут и молодая капуста, и морковь, сладкий перец, картофель и лук нового урожая, огромный выбор различной свежей зелени....
Щи
Кислые щи из квашеной капусты с грибами
Если вы не представляете свой обед без первых блюд, то разнообразить меню хочу предложить щами. Этот традиционный для русской кухни суп безумно вкусный, наваристый и аппетитный. По...
Попробуйте приготовить рецепт помидоров, квашенных с чесноком и зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Самые вкусные квашенные щи, рецепт которых вы не променяете ни на один другой, если только раз попробуете.
Способ приготовления: На плите. Повод приготовления рецепта: Обед, Ужин.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт щей, рецепты на ужин, суп с капустой, суп из свинины, рецепты русской кухни.
- Время: 180 мин
- Порций: 10
- Калорий: 25 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Несложный
Недавно пробовала щи кислые. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- 1 кг свинины (в идеале - рульки)
- 350 г квашеной капусты
- 4 картофелины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока
- небольшой пучок петруушки и укропа
- несколько перьев зеленого лука
- 1-2 лавровых листа
- 1 ч.л. сахара
- соль, перец, специи по вкусу
Метод:
-
Если рулька с тонкой кожей - ее чистить не нужно, только вымыть. Огрубевшую кожу нужно очистить. Положить рульку в кастрюлю и залить 4 литрами холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения и снять пену. Варить на небольшом огне 2,5 часа.
-
Через час после закипания рульки, добавить в кастрюлю стебли от петрушки и укропа (зелень оставить для украшения), лавровый лист, перец горошком, почищенную и разрезанную на несколько частей морковь и разрезанную на две части луковицу (от шелухи очищать не нужно, только вымыть ее).
-
Когда бульон будет готов, процедить его через сито в отдельную кастрюлю. Рульку и морковь оставить, остальное выбросить. Мясо отобрать от жира и кожи, порезать небольшими кусочками. Морковь натереть на терке.
-
Картофель почистить и порезать небольшими кубиками, кинуть в кипящий бульон, варить 10 минут. Лук очистить, прожарить до мягкости в небольшом количествве растительного масла. Всыпать морковь и измельченный чеснок, через пару минут влить томатную пасту и несколько столовых ложек бульона. Перемешать и тушить на небольшом огне под крышкой 5-7 минут.
-
Вылить зажарку в кастрюлю с бульоном, перемешать. Добавить в щи квашеную капусту, посолить, поперчить, посахарить по вкусу. Дать 2 минуты покипеть и снять с огня. Зелень промыть и нашинковать, добавить в щи, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
-
Можно подавать сейчас, но вкуснее всего есть щи с квашеной капустой на следующий день после приготовления. Тогда щи полностью пропитаются ароматом, все вкусы смешаются и будет намного вкуснее, попробуйте.
Рекомендуется для Вас
Щи из квашеной капусты в мультиварке
Готовим щи из квашеной капусты в мультиварке. Наверное, все знают, как готовить щи. Но еще не каждый пробовал это сделать при помощи современной кухонной помощницы - мультиварки. А...
Рецепт приготовления щей с говядиной в мультиварке
Говяжье филе 250 г • Белокочанная капуста 150 г • Картофель 200 г • Морковь 100 г • Лук репчатый 100 г • Растительное масло 25 мл • Вода 1,799 л • Соль 5 г...
Щи из щавеля в мультиварке
Предлагаю вам узнать, как сделать щи из щавеля в мультиварке. Вкус получается отменный, а стоять у плиты, снимая пенку и размешивая, не нужно - мультиварка справится сама....
Рецепт щей с шампиньонами и мясом
500 г мяса на кости • 300 г свиной грудинки • 200 г репчатого лука • 150 г шампиньонов • 3 помидора • 1 сладкий красный перец • 1 морковь • 2 зубчика чеснока • 1/2 кочана белокочанной...
Щи из капустного салата
Вкусные щи приготовлены из капустного салата: перепало мне осенью несколько кочанов капусты. А поскольку хранить их мне негде, пришлось срочно куда-то пристраивать. Наготовила я целую...
Простой рецепт зеленых щей из щавеля
Зеленые щи из щавеля вкусны в холодном и в горячем виде....
Щи с тушенкой
Этот быстрый рецепт приготовления щей очень пригодится вам на даче или в походе, их можно приготовить и дома. Вкусные летние щи с тушенкой готовятся гораздо быстрее, чем если бы вы...
Как приготовить крапивные щи
Крапивные щи необычное первое блюдо, которое разнообразит ваш рацион и пополнит кулинарную коллекцию еще одним вкусным блюдом. Такой похлебкой вы точно сможете удивить гостей и порадовать...
Отзывы о рецепте
Я тоже обожаю квашенные щи
но сама делала только один раз.
Эльвина, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Эльвина за отличные и простые рецепты!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта квашенные щи!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Предлагаю попробовать крапивные щи. Мне очень нравится.
Какая у Вас Фантазия!!!
Впервые в жизни замахнулась на квашенные щи, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Квашенные щи супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за квашенные щи:)))
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что квашенные щи не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту квашенные щи, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Большое спасибо!!!
У Эльвина очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Сейчас пойду готовить)))