Помидоры, квашенные с чесноком и зеленью
Фотография помидоров, квашенных с чесноком и зеленью
Новые рецепты
Заготовки
Зеленые помидоры пальчики оближешь с начинкой на зиму
Вкусная и необычная закуска для праздничного стола! Каждый сезон озадачиваюсь на тему того, что приготовить из зеленых помидоров. Среди близких особо любимы зеленые помидоры с начинкой...
Заготовки
Помидоры холодным способом с горчицей на зиму
Будешь закусывать водочку этим лакомством забудешь о похмелье навсегда Любимая закуска нашей компании. Всегда заготавливаем ее в больших количествах на зиму. Хорошо и долго хранится,...
Попробуйте приготовить рецепт вяленых помидоров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Легкий рецепт приготовления ароматных квашеных помидоров. Для квашения необходимо выбирать не переспевшие и одной степени зрелости плоды.
- Время: 2 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 32 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала помидоры на зиму без уксуса. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1,5 кг
- Укроп – 1 пучок
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – 5 ст.л. без верха
- Сахар – 5 ст.л. без верха
- Вода питьевая – 2,5 л
- Петрушка – 1 пучок
- Сельдерей черешковый – 1/3 часть пучка
Метод:
-
Легкий рецепт приготовления ароматных квашеных помидоров. Это блюдо прекрасно дополнит обед или ужин, а времени на его приготовление потребуется совсем немного. Любители квашеных помидоров умудряются делать это блюдо круглый год, так как сейчас не проблема купить помидоры даже зимой. Но все же самые вкусные квашеные помидоры получаются из домашних овощей со свежей, сочной зеленью с огорода. Сегодня будем готовить помидоры, квашенные с чесноком и зеленью.
-
Для квашения необходимо выбирать не переспевшие и одной степени зрелости плоды.
-
Готовлю продукты по списку.
-
Спелые, но не мягкие помидоры мою и вытираю насухо.
-
Для того чтобы помидоры быстрее проквасились, с помощью ножа вырезаю небольшие углубления в месте крепления плодоножки.
-
Очищенный чеснок нарезаю дольками или соломкой.
-
Мою всю зелень. Черешки сельдерея нарезаю на кусочки длиной 1,5-2 см.
-
Крупно нарезаю петрушку, укроп и верхушку сельдерея.
-
В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и сахар, довожу до кипения. Примерно на 30 секунд опускаю в кипящий рассол нарезанный сельдерей.
-
С помощью шумовки достаю сельдерей. Оставляю рассол кипеть на маленьком огне.
-
На дно чистой трехлитровой банки укладываю чуть нарезанного чеснока, немного зелени (в том числе вынутый из рассола сельдерей), затем помидоры - выемками вверх.
-
Затем снова укладываю немного зелени и чеснока, слой помидоров. Так укладываю помидоры и зелень до самого верха банки.
-
Заливаю помидоры кипящим рассолом. Немного рассола у меня остается, я его не выливаю. На следующий день я проверяю: если помидоры немного впитали рассол, и банка неполная, доливаю рассол до верха.
-
Накрываю банку блюдцем, ставлю на тарелку или поддон (может вытечь рассол) и оставляю в теплом помещении на 3 дня.
-
За это время рассол помутнеет и появятся пузыри, что означает, что начался процесс брожения. Накрываю банку полиэтиленовой крышкой и убираю в холодильник.
-
Через день помидоры, квашенные с чесноком и зеленью, готовы!
-
Храню квашеные помидоры в холодильнике или погребе.
-
Приятного Вам аппетита!
Видео помидоров, квашенных с чесноком и зеленью
Рекомендуется для Вас
Закатываем острые помидоры на зиму
Остренькие помидорчики на зиму. Вам понравиться!...
Рецепт приготовления помидоров дольками в желе на зиму
Замечательный рецепт с лимонной кислотой. Помидоры дольками в желе на зиму готовят часто и много. Это и правда очень вкусное блюдо. Главное условие - подавать его нужно сразу из холодильника...
Помидоры в мультиварке на зиму
помидоры 2 кг • чеснок 3 дольки • сахар 2,5 ч.л. • соль 1,5 ч.л. • перец 1 ч.л. • оливковое масло 2 ст.л. • пряности по вкусу....
Рецепт вяленых помидоров с розмарином
В баночки к вяленым помидорам можно также добавить измельченный чеснок....
Царские помидоры, на зиму
помидоры 1,5 кг • перец душистый горошком 3 шт. • гвоздика 3 шт. • перец сладкий болгарский 1/4 шт. • перец чили 1/8 шт. • сахар 1,4 стак. • уксусная кислота (70%) 1 ст.л. • соль 1...
Простой рецепт вяленых помидоров на зиму
Вяленые помидоры пикантная и очень вкусная заготовка на зиму. Их приготовление в электросушилке совсем не обременительно. В основном время тратится на подготовку томатов и их консервирование....
Помидоры по-корейски
0,5 кг помидоров "черри" • 1/2 шт. болгарского красного перца • 1/2 шт. болгарского зеленого перца • 4-5 зубчиков чеснока • 40-50 г кинзы • 30-40 г сахара • 30-40 г уксуса • 30-40 г...
Как приготовить помидоры квашеные
Помидоры квашеные - вкусная, исконно русская закуска, прекрасно сочетающаяся со множеством горячих блюд и напитков. Рассказываю, как квасить помидоры в домашних условиях....
Отзывы о рецепте
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Отличный рецепт, спасибо огромное
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо illeadimy за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Попробуйте рецепт закатываема острые помидоры на зиму, это просто и вкусно.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Огромная благодарность вам,illeadimy…))))
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Все понятно и наглядно в рецепте помидоров, квашенных с чесноком и зеленью.
Готовить с illeadimy одно удовольствие!
Готовится элементарно)