Новые рецепты
Заготовки
Помидоры холодным способом с горчицей на зиму
Будешь закусывать водочку этим лакомством забудешь о похмелье навсегда Любимая закуска нашей компании. Всегда заготавливаем ее в больших количествах на зиму. Хорошо и долго хранится,...
Заготовки
Помидоры, квашенные с чесноком и зеленью
Легкий рецепт приготовления ароматных квашеных помидоров. Для квашения необходимо выбирать не переспевшие и одной степени зрелости плоды....
Попробуйте приготовить рецепт вяленых помидоров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Помидоры квашеные - вкусная, исконно русская закуска, прекрасно сочетающаяся со множеством горячих блюд и напитков. Рассказываю, как квасить помидоры в домашних условиях.
- Время: 28800 мин
- Порций: 10
- Калорий: 32 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Разве можно для русского человека придумать закуску вкуснее, чем домашние квашеные помидоры?:) Для меня немыслимо не заготовить хотя бы несколько баночек квашеных помидоров на осень и зимы. Готовишь какое-нибудь горячее блюдо, да то же картофельное пюре с котлетами, а потом достанешь баночку квашеных помидоров, плеснешь немного водки в запотевший стакан, выпьешь, сморщишься, закусишь квашеным помидорчиком, подождешь пока водочка "по трубам" прольется - и за горячее пюре с домашними котлетами. Ах, как представлю - аж зубы млеют:)
Недавно пробовала помидоры на зиму без уксуса. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 кг
- "Веник" для засолки — 1 шт.
- Чеснок (головка) — 1 шт.
- Перец черный горошком — - По вкусу
- Перец душистый горошком — - По вкусу
- Гвоздика — - По вкусу
- Лавровый лист — - По вкусу
- Соль каменная нейодированная — - По вкусу
Метод:
-
Ингредиенты.
-
Помидоры хорошенько промываем под проточной холодной водой, удаляем хвостики. Если вдруг попадется подпорченный помидор - безжалостно изымаем его из коллектива, поскольку всего один нездоровый помидор может испортить всю банку.
-
Хорошо промываем так называемый веник для засолки - всевозможную зелень (листья хрена, укроп с семенами, фенхель и многое другое), традиционно используемую в разного рода солениях. Ножом разрезаем наш веник на кусочки длиной со спичечный коробок.
-
Щедро кладем нарезанный веник на дно трехлитровых банок, в которых будем квасить помидоры.
-
Теперь приготовим соляной раствор: в 0,5л кипятка растворяем примерно 100-120 самой обыкновенной крупной поваренной соли (йодированная не годится). Горячий соляной раствор заливаем по банкам.
-
Утрамбовываем в банки наши помидоры.
-
Оставшееся в банках пространство заполняем самой обыкновенной холодной водой - так, чтобы по самое горлышко. Накрываем банки капроновыми крышками, слегка взбалтываем, чтобы соль распространилась по всей банке. Теперь 3 дня выдерживаем банки в комнатной температуре, а затем ставим в холодильник еще примерно на 2 недели. По истечению этого срока квашеные помидоры можно пробовать.
-
Квашеные помидоры готовы!:)
Видео помидоров квашеных
Рекомендуется для Вас
Закатываем острые помидоры на зиму
Остренькие помидорчики на зиму. Вам понравиться!...
Рецепт приготовления помидоров дольками в желе на зиму
Замечательный рецепт с лимонной кислотой. Помидоры дольками в желе на зиму готовят часто и много. Это и правда очень вкусное блюдо. Главное условие - подавать его нужно сразу из холодильника...
Помидоры в мультиварке на зиму
помидоры 2 кг • чеснок 3 дольки • сахар 2,5 ч.л. • соль 1,5 ч.л. • перец 1 ч.л. • оливковое масло 2 ст.л. • пряности по вкусу....
Рецепт вяленых помидоров с розмарином
В баночки к вяленым помидорам можно также добавить измельченный чеснок....
Квашеные огурцы без закатки
Рецепт квашеных огурцов без закатки идеально подходит для квашения огурцов в домашних условиях. Огурцы получаются хрустящими и очень вкусные, почти как бочковые. Хотя бы раз, но попробуйте...
Простой рецепт царских помидоров, на зиму
помидоры 1,5 кг • перец душистый горошком 3 шт. • гвоздика 3 шт. • перец сладкий болгарский 1/4 шт. • перец чили 1/8 шт. • сахар 1,4 стак. • уксусная кислота (70%) 1 ст.л. • соль 1...
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры пикантная и очень вкусная заготовка на зиму. Их приготовление в электросушилке совсем не обременительно. В основном время тратится на подготовку томатов и их консервирование....
Как приготовить помидоры по-корейски
0,5 кг помидоров "черри" • 1/2 шт. болгарского красного перца • 1/2 шт. болгарского зеленого перца • 4-5 зубчиков чеснока • 40-50 г кинзы • 30-40 г сахара • 30-40 г уксуса • 30-40 г...
Отзывы о рецепте
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Прочитала, надо попробовать.
Мой парень просто обожает помидоры квашеные))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо, caloofaly за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Большое спасибо!!!
У caloofaly очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Девочки, помидоры квашеные — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям закатываема острые помидоры на зиму должно понравится.
Caloofaly!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт помидоров квашеных!!!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Caloofaly, рецепт помидоров квашеных замечательный!
Спасибо!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!