Попробуйте приготовить рецепт помидоров на зиму без уксуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Этот вид заготовки набирает все большую популярность: вяленые помидоры, которые в наших не слишком солнечных краях точнее было бы назвать сушеными - и отличная пикантная закуска, и часть различных топпингов для бутербродов, кроме того, такие помидоры давно стали ингредиентом некоторых соусов, блюд из мяса и других продуктов.
Время, необходимое для подготовки: 30 мин.
Недавно пробовала помидоры по-корейски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Мы приводим рецепт на 1,5 кг помидоров, т. к. примерно столько помещается на стандартном противне для сушки в духовке. Для заготовок выбираем сливовидные плотные помидоры, спелые, крепкие. Промываем их как следует, обсушиваем полотенцем.
Для работы нам нужны только небольшой нож и чайная ложка. Помидоры разрезаем вдоль пополам, а ложечкой выскребаем и семена, и перегородки, и еще по максимуму - сок. Размещаем половинки помидоров на смазанном маслом (или застеленном пекарской бумагой) противне. Посыпаем сахаром и солью (сахара - больше), перцем, добавляем по несколько капель оливкового (или подсолнечного) масла. Ставим в середину или чуть выше духовки, нагретой до 100-120. Дверцу закрываем неплотно, оставляя небольшую щель - она нужна, чтобы выделяющийся пар имел выход.
На этом фото - помидоры через 2 часа, когда боковинки начинают загибаться внутрь, помидоры уже уменьшаются в размерах. Тут мы примерно на 20 температуру снижаем.
Вялятся-сушатся помидоры 4-5 часов, становясь маленького размера, в 4-5 раз меньше весом, но при этом они не сухие и хорошо сгибаются.
Помидоры, квашенные с чесноком и зеленью
Легкий рецепт приготовления ароматных квашеных помидоров. Для квашения необходимо выбирать не переспевшие и одной степени зрелости плоды....
Рецепт приготовления закатываема острые помидоры на зиму
Остренькие помидорчики на зиму. Вам понравиться!...
Помидоры дольками в желе на зиму
Замечательный рецепт с лимонной кислотой. Помидоры дольками в желе на зиму готовят часто и много. Это и правда очень вкусное блюдо. Главное условие - подавать его нужно сразу из холодильника...
Рецепт помидоров в мультиварке на зиму
помидоры 2 кг • чеснок 3 дольки • сахар 2,5 ч.л. • соль 1,5 ч.л. • перец 1 ч.л. • оливковое масло 2 ст.л. • пряности по вкусу....
Вяленые помидоры с розмарином
В баночки к вяленым помидорам можно также добавить измельченный чеснок....
Простой рецепт царских помидоров, на зиму
помидоры 1,5 кг • перец душистый горошком 3 шт. • гвоздика 3 шт. • перец сладкий болгарский 1/4 шт. • перец чили 1/8 шт. • сахар 1,4 стак. • уксусная кислота (70%) 1 ст.л. • соль 1...
Вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры пикантная и очень вкусная заготовка на зиму. Их приготовление в электросушилке совсем не обременительно. В основном время тратится на подготовку томатов и их консервирование....
Как приготовить помидоры квашеные
Помидоры квашеные - вкусная, исконно русская закуска, прекрасно сочетающаяся со множеством горячих блюд и напитков. Рассказываю, как квасить помидоры в домашних условиях....
Отзывы о рецепте
Спасибо за рецепт!
теперь вяленые помидоры -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Я сделаю на Новый год!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления закатываема острые помидоры на зиму. Наверно я надолго у Вас.
Делала вяленые помидоры на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Получилось отменно!
uldoo, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Необыкновенный рецепт вяленых помидоров!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела вяленые помидоры.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Uldoo!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…