Французский грибной суп-пюре

Рецепт французского грибного супа-пюре

Фотография французского грибного супа-пюре

Попробуйте приготовить рецепт французского лукового супа пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Очень вкусный суп, идеальный для зимнего дня! Суп достаточно легкий, поэтому не "осядет" на вашей талии!:)

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт супа-пюре,  грибной суп,   рецепты французской кухни.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 33 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • грибы - 500 г
  • бульон - 2 л
  • мука - 3 ст.л.
  • сливки - 100 мл
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • специи - 1

Метод:

  1. Помойке грибы, отсоедините ножки от шапочек. Ножки нарежьте маленькими кубиками, шапочки - тоненькими полосочками.

  2. Мелко нарежьте луковицу. В кастрюле растопите треть вашего масла, добавьте лук и готовьте на очень маленьком огне 8-10 мин чтобы лук был мягкий, но не коричневый. Добавьте муку и хорошенько размешайте.

  3. Понемногу добавьте кипящий бульон. Размешайте чтобы не осталось комочков. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанные грибные ножки, оставьте кипеть на маленьком огне минут 20-30.

  4. Процедите ваш суп в другую кастрюлю. Оставшиеся грибные ножки вы можете измельчить в блендере или разомять вилкой. Верните грибы в суп.

  5. В отдельной кастрюльке растопите вторую треть масла и добавьте тонко нарезанные шапочки. Посолите, добавьте лимонный сок. Накройте крышкой и протушите на маленьком огне минут 5. После - добавьте шапочки вместе с выделившимся грибным соком в кастрюлю с супом.

  6. Доведите суп до кипения и оставьте вариться 10 минут.

  7. В тарелке взбейте желтки и добавьте к ним сливки. По столовой ложке добавляйте суп, помешивая, пока у вас не получится два-три стакана. Тоненькой струйкой влейте яичную смесь в суп, постоянно помешивая.

  8. Оставить на очень маленьком огне еще минут на 5, но не доводить до кипения, чтоб желтки проварились но не свернулись. Снимите с огня, добавьте оставшиеся масло и размешайте. Суп готов! Положите суп в тарелку, украсьте веточками петрушки. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
Кулинкович Даша
Кулинкович Даша

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

anesis
anesis

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

elfee
elfee

Вкус французского грибного супа-пюре просто потрясающий!
Будем повторять.

olesya97
olesya97

Блюдо просто супер, готовила французский грибной суп-пюре впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

itorit
itorit

Мы тоже недавно первый раз делали французский грибной суп-пюре.

tomara84
tomara84

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А французский грибной суп-пюре обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Махорка Ольга
Махорка Ольга

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе французский грибной суп-пюре в коллекцию рецептов.

avompav1981
avompav1981

Теперь часто готовлю грибной суп-пюре с сельдереем и картошкой.

bezrukova_89
bezrukova_89

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

sareerd
sareerd

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

esson1998
esson1998

Первый раз сделала сама французский грибной суп-пюре.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Алена Краснослободцева
Алена Краснослободцева

Сегодня первый раз готовила французский грибной суп-пюре.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Рекомендуется для Вас

Грибной суп-пюре с картофелем

Грибной суп-пюре с картофелем

500 мл сливок 20% • 300 г шампиньонов • 200 г лука • 6 клубней картофеля • перец черный молотый • масло растительное • соль...

Суп-пюре грибной с сыром

Рецепт приготовления супа-пюре грибного с сыром

Признайтесь, иногда хочется побаловать своих близких чем-то необычным и вкусным. Попробуйте приготовить суп-пюре грибной с сыром. Он имеет хорошую консистенцию и нежный вкус....

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов

Очень интересный, простой в приготовлении и вкусный суп-пюре из шампиньонов. Понравится людям с капризным желудком - суп отлично переваривается организмом, насыщает его полезными в...

Суп пюре в мультиварке

Рецепт супа пюре в мультиварке

С помощью мультиварки вы можете приготовить вкуснейший суп пюре с белыми грибами практически не прилагая усилий....

Диетический суп-пюре

Диетический суп-пюре

Топинамбур 700 г • Сливки 23% 500 мл • Бульон овощной 2 ст.л. • Лук порей 1 стебель • Лук шалот 3 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л. • Масло сливочное 20...

Суп-пюре из чечевицы

Простой рецепт супа-пюре из чечевицы

Суп-пюре из чечевицы богат различными ферментами, которые способны уничтожать раковые клетки. Также чечевица очень полезна диабетикам, ведь она является диетической пищей. Это блюдо...

Суп-пюре с базиликом

Суп-пюре с базиликом

Подавайте суп с гренками и тертым сыром....

Свекольный суп-пюре

Как приготовить свекольный суп-пюре

С недавних пор я очень полюбила свеклу А так как еще я люблю супы-пюре, решила совместить все это, и получился очень вкусный и питательный суп...