Новые рецепты
Лепешки
Осетинские лепешки с начинкой
Сегодня впервые делала дрожжевое тесто сама. Конечно получилось не то что я ожидала и у меня много вопросов к экспертам, но было вкусно. Я узнала, что домашний хлеб приготовленный своими...
Лепешки
Индийские лепешки с начинкой
Сегодня расскажу, как приготовить индийские лепешки с начинкой. Это очень интересное и невероятно вкусное блюдо, которое не очень распространено в нашей стране, но которое точно вам...
Попробуйте приготовить рецепт сырных лепешек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
По мнению историков, чапати были завезены на север Индии выходцами из Бабура. В наши дни тонкие хлебные лепешки стали самым популярным блюдом в индийских семьях. Они ежедневно пекут их, поэтому чапати у индийцев всегда свежие. Этот тонкий пшеничный хлеб готовится из специальной муки, которая по-индийски называется "атта". Она имеет более темный цвет из-за крупного помола зерна. Частицы оболочек пшеничных зерен в муке для выпечки чапати и придают индийским лепешкам неповоторимы вкус и текстуру. Такая лепешка отличное диетическое блюдо, поскольку его много не съешь, лепешки сытные и содержат небольшое количество жиров. Зная это, жители северо-индийских штатов для того, чтобы угодить гостю, стараются нанести толстый слой сливочного масла на испеченную на огне хлебную лепешку. И хотя индийцы любят отрывать от нее кусочки и окунать в острый соус на основе чечевицы и овощей, я предлагаю приготовить другой вариант этого блюда, который довольно популярен на севере Индии лепешку с начинкой. Этот рецепт адаптирован под наши продукты.
- Время: 1 ч 10 мин
- Порций: 5
- Калорий: 240 ккал
- Кухня: Индийская
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала макаронные лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 140 г
- сливочное масло - 30 г
- растительное масло рафинированное - 4 ст.л.
- соль - 2 ч.л.
- вода - 175 мл
- куриное филе - 300 г
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- перец болгарский красный - ½ шт.
- перец черный свежемолотый - ½ ч.л.
- пшеничная мука цельнозерновая - 110 г
Метод:
-
Сначала приготовим лепешки. В миску с просеянной пшеничной мукой добавить просеянную пшеничную цельнозерновую муку и соль.
-
В стакан с теплой водой влить 2 столовые ложки растительного масла. Замесить тесто, добавляя воду с маслом в муку. Хорошо вымесить тесто.
-
Тесто разделить на 10 кусочков (я взвешиваю на весах). Каждую часть скатать в шарик. Накрыть пищевой пленкой, оставить на 30 минут.
-
Пока тесто отдыхает и набухает, будем делать начинку. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук и красный перец нарезать небольшими кубиками, можно и большими, это не принципиально, потому что потом все обжарится и измельчится блендером. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
-
Куриное филе обжарить на сковороде на разогретом растительном масле.
-
Выложить лук, морковь и болгарский перец.
-
Обжарить до готовности на среднем огне.
-
Посолить, поперчить, измельчить блендером. Начинка готова. А теперь перейдем к тесту.
-
Из каждого шарика теста раскатать лепешку диаметром 10-12 см.
-
Выложить на каждую лепешку 2-3 столовые ложки курино-овощной начинки.
-
Сверху закрыть второй такой же раскатанной лепешкой, прижать, обрезать края. Я обрезала по блюдечку.
-
Так же сформировать остальные лепешки. Всего получилось 5 лепешек. Из обрезков теста получился дополнительный бонус лепешка.
-
Обжарить на сухой сковороде сначала с одной стороны.
-
Потом с другой стороны.
-
Смазать растопленным сливочным маслом. Поэтому лепешки на фото просто блестят от масла! Можно испечь такие лепешки без начинки.
-
Теперь осталось только налить горячий чай и поедать горячие лепешки. Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Лепешки с начинкой за 5 минут
Можно приготовить и сытными и диетическими! Приготовить просто и быстро! Очень вкусно! С чаем, квасом, соком! Ну а мужчинам с пивом и даже кое-чем покрепче!...
Рецепт приготовления лепешек с заатаром
Лепешки перед выпечкой можно посыпать сладкой паприкой, листьями розмарина или любыми сухими травками....
Лепешки с начинкой
Как-то я проснулась рано рано с чувством сильного голода, видимо сказывалась беременность. Хотелось чего-нибудь бутербродного, а хлеба не было, и до открытия магазинов еще часа 2 было....
Рецепт кунжутных лепешек
1/2 стак. муки пшеничной • 1/2 стак. муки кукурузной • 100 г сырка творожного • 2 ч.л. разрыхлителя для теста • 1/2 стак. сливок жирных • 6 ст.л. кунжута • 1/2 стак. пахты • 50 г зелени...
Лепешки на кефире
Выпечку на кефире приятно и есть, и готовить: тесто получается пышным, быстро замешивается, с ним удобно работать. Поэтому многие хозяйки часто балуют своих родных отличной альтернативой...
Простой рецепт лепешек с зеленью
Мука в/с - 1 стак. • Мука другая - около 1 стак. • Сметана - 2 ст.л. • Вода - около 0,5 стак. • Зелень свежая - по вкусу • Семена - по вкусу • Разрыхлитель по желанию - 1 ч. ложка •...
Лепешки Чапати
Если вам по душе пробовать разные кухни мира, тогда предлагаю обратить внимание на этот вариант индийского хлеба. Очень простые, аппетитные и сытные лепешки наверняка придутся вам по...
Как приготовить лепешки шелпек
Вы когда-то слышали о лепешках Шелпек? Это обжаренные в масле круглые мучные изделия. Румяные лепешки гордость казахской национальной кухни. Их готовили еще 100 лет назад солнцепоклонники,...
Отзывы о рецепте
Hisisiton1980!
Спасибо огромное за новенький рецептик лепешек чапати с начинкой!!!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт лепешек чапати с начинкой!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с лепешками чапати с начинкой!
Лепешки чапати с начинкой — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Девочки посоветовали новый рецепт лепешек с начинкой за 5 минут. Очень хочется попробовать.
Это не лепешки чапати с начинкой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Сделала по вашему рецепту лепешки чапати с начинкой, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Какой интересный рецепт лепешек чапати с начинкой:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Спасибо, hisisiton1980, за помощь!
Мой муж очень любит лепешки чапати с начинкой.