Лепешки из слоеного теста катлама
Фотография лепешек из слоеного теста катлама
Новые рецепты
Лепешки
Лепешки с заатаром
Лепешки перед выпечкой можно посыпать сладкой паприкой, листьями розмарина или любыми сухими травками....
Лепешки
Лепешки с начинкой
Как-то я проснулась рано рано с чувством сильного голода, видимо сказывалась беременность. Хотелось чего-нибудь бутербродного, а хлеба не было, и до открытия магазинов еще часа 2 было....
Попробуйте приготовить рецепт сырных лепешек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Такие лепешки не стыдно подавать самым дорогим гостям!
Вкуснейшие узбекские лепешки - отличное решение для завтрака, обеда и ужина!
Иногда катламу подают вместо пончиков к шир-чой (сметанный чай). Как и многие изделия из теста, катлама не печется, а жарится в казане. Катлама - слоеные лепешки жареные в масле. Это кулинарный рецепт используется многими народами, а мы попробуем сделать узбекскую катламу, которую готовят в Бухаре.
- Время: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 227 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала макаронные лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 1 кг
- Вода - 2 стак. (200 мл)
- Соль - 2 ч.л.
Для обжаривания:
- Топленое масло - 2 г
Для смазывания:
- Сметана - 1.5 стак. (200 мл)
Для обсыпки:
- Сахарная пудра - по вкусу
Метод:
-
Ингредиенты.
-
Растворяем соль в воде, добавляем муку и замешиваем простое пресное тесто.
-
Потом скатываем его в шар и даем ему полежать минут пятнадцать.
-
Потом разделяем шар на четыре части,
-
и каждый кусок раскатываем до толщины в 1 мм, при этом стараемся использовать как можно меньше муки на подсыпку.
-
Раскатанный пласт смазываем маслом, жиром или сметаной, смотря что мы для этого приготовили.
-
А после этого накручиваем на тонкую скалку.
-
Разрезаем ножом вдоль скалки.
-
Скалку убираем, а посередине делаем еще один разрез. Так чтобы у нас получилось две полосы.
-
Каждую из этих полосок, сворачиваем в рулетики. Ставим их вертикально.
-
А потом каждый рулетик вновь раскатать в лепешку, толщиной в 1 сантиметр (но лучше размять лепешку руками, начиная с середины к краям).
-
Мне захотелось также сделать катламу с начинкой из сыра с луком. Поэтому я натерла на крупной терке сыр и нарезала зеленый лук.
-
На полоски положила начинку, а затем также свернула в рулетики, и сформировала лепешки.
-
Растопить топленое масло.
-
Обжарить лепешки на медленном огне
-
с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.
-
Лепешки катлама готовы! Готовую катламу посыпаем сахарной пудрой.
-
Приятного аппетита!
Видео лепешек из слоеного теста катлама
Рекомендуется для Вас
Гречневые лепешки
Крупа гречневая 250 г • Яйца куриные 3 шт. • Авокадо 3 шт. • Пармезан (тертый) 100 г • Пряные травы 2 ст.л. • Проростки (люцерны) 1 упаковка • Сок лайма 3 ст.л. • Масло оливковое 4...
Рецепт приготовления кокосовых лепешек
Рецепт приготовления лепешек с кокосовыми хлопьями и ванильным экстрактом....
Лепешки в духовке
Лепешки с солью и чесноком приготовлены в духовке из дрожжевого теста на воде....
Рецепт лепешек на кефире
Выпечку на кефире приятно и есть, и готовить: тесто получается пышным, быстро замешивается, с ним удобно работать. Поэтому многие хозяйки часто балуют своих родных отличной альтернативой...
Лепешки с зеленью
Мука в/с - 1 стак. • Мука другая - около 1 стак. • Сметана - 2 ст.л. • Вода - около 0,5 стак. • Зелень свежая - по вкусу • Семена - по вкусу • Разрыхлитель по желанию - 1 ч. ложка •...
Простой рецепт анисовых лепешек
Эти лепешки замечательны прежде всего своим пряным, анисовым ароматом! Я, как любитель этой специи, сразу решила их приготовить. Готовить их не сложно. Они отлично подходят к борщам,...
Лепешки с тыквой
Тесто: Вода -0,5 стак.Масло растительное - 0,5 стак.Соль - 0,5 ч.л.Мука - 2 стак. Начинка: Тыква - 500 гЛук - 2 шт.Перец черный - по вкусуСоль - 1 ч.л.Сахар - 1.ч.л.Растительное масло...
Как приготовить лепешки чапати
Если вам по душе пробовать разные кухни мира, тогда предлагаю обратить внимание на этот вариант индийского хлеба. Очень простые, аппетитные и сытные лепешки наверняка придутся вам по...
Отзывы о рецепте
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт лепешек из слоеного теста катлама меня выручил!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Отличная тема:) уже в закладке.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о лепешках с тыквой. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь лепешки из слоеного теста катлама периодически готовим!!!)
Nastasya71, ты сама их придумала рецепт лепешек из слоеного теста катлама?
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Спасибо nastasya71…)
лепешки из слоеного теста катлама только начала готовить:)