Вак-беляш

Метод:

1. Очень интересно знакомиться с блюдами разных стран, готовить и пробовать. Предлагаю приготовить Вак-беляш по-татарски. Преимущество этого пирожка небольшого размера перед привычными беляшами в том, что они пекутся в духовке без масла и лишнего жира. Для начинки можно использовать разное мясо, в оригинале, конечно, идет баранина или говядина. В данном рецепте использован фарш из телятины.

2. Приготовление вак-беляшей занимает по времени не больше, чем в случае с обычными пирожками, а получается очень вкусно.

3. Ингредиенты для приготовления вак-беляшей на фото.

4. Приготовить тесто: муку просеять и соединить с холодным маслом, порезанным кубиком. Растереть муку с маслом в крошку.

   

5. Кефир подогреть и соединить с содой, размешать и добавить к муке с маслом.

   

6. Замесить мягкое тесто. Завернуть в кулек и оставить на 30 минут в холоде.

   

7. Подготовить начинку, для этого почистить картофель и репчатый лук. Помыть овощи и мелко их порезать.

   

8. Фарш соединить с нарезанными овощами, добавить соль и специи. Тщательно перемешать.

   

9. Тесто разделить на небольшие шарики, которые потом раскатать в лепешки. На середину лепешки положить начинку из фарша и овощей.

   

10. Закрыть пирожок, защипав края, складывая лодочку, но не забыть оставить середину пирожка открытой.

    

11. Все беляши выложить на противень, в каждый пирожок положить кусочек сливочного масла и налить внутрь по 1 ст. л. воды. Это для того чтобы получился вкусный сок внутри беляша. Яйцо взбить вилкой и смазать им все пирожки для придания красивого цвета.

    

12. Выпекать вак-беляши в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

    

13. Вак-беляши готовы. Приятного аппетита!