Брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот

Рецепт брускетт с тунцом, анчоусами и яйцами пашот

Фотография брускетт с тунцом, анчоусами и яйцами пашот

Попробуйте приготовить рецепт брускетт с салатом из тунца с чечевицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Для соуса подойдет петрушка или укроп, а в майонез можно добавить немного чеснока если, конечно, вы его любите!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт брускетты,  закуска из лука,  закуска из яиц,  закуски из рыбы,   рецепты итальянской кухни.

  • Время: 25 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 354 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала брускетты с крабовыми палочками, айоли и огурцом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной - 2 куска
  • яйца куриные - 2 шт.
  • артишоки в масле - 2 шт.
  • анчоусы - 4 шт.
  • уксус - 1 ч.л.
  • соль морская - 1 щепотка
  • лимоны - ½ шт.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • оливковое масло - 200 мл
  • оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
  • уксус - 1 ч.л.
  • горчица дижонская - 1 ч.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ¼ ч.л.
  • тунец консервированный - 1 банка
  • анчоусы - 2 шт.
  • шнитт-лук - 6 стеблей

Метод:

  1. Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.

  2. Приготовить майонез: к желтку добавить горчицу и сок лимона, слегка посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить часть оливкового масла. Когда майонез загустеет, добавить 1 ч. ложку уксуса и еще раз посолить, затем, продолжая взбивать, влить оставшееся оливковое масло и масло Extra Virgin и взбить все еще немного.

    брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
  3. Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить 1 ч. ложку уксуса, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2-3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо.

    брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
  4. Шнитт-лук мелко порубить.

    брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
  5. Приготовить соус: тунца размять вилкой, добавить 2 ст. ложки домашнего майонеза и растереть, затем добавить 2 анчоуса, еще раз растереть и перемешать все с измельченным шнитт-луком.

    брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
  6. Разогреть сковороду-гриль и подсушивать хлеб с двух сторон до появления румяных полосок.

    брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
  7. Артишоки разрезать вдоль пополам.

    брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот
  8. На обжаренный хлеб выложить соус из тунца, сверху поместить артишоки и яйцо пашот, желтки посолить и украсить брускетты оставшимися анчоусами.

    брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот

Отзывы о рецепте

4.7 / 5
undus1989
undus1989

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

arangonda
arangonda

Ну, это было превосходно!
брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот вместе с пальцами едва не съела)

lisyeva_91
lisyeva_91

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Никифоров Эмма
Никифоров Эмма

Arisha87, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от брускетт с тунцом, анчоусами и яйцами пашот!

anastasiya
anastasiya

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

tesait
tesait

Настя, спасибо за рецепт!

gudko_88
gudko_88

С фото, да еще и пошагово как сэндвичи с тунцом и анчоусами.

tentoro
tentoro

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант брускетт с тунцом, анчоусами и яйцами пашот ещё не пробовала:D

Ананич Люся
Ананич Люся

Доброго!
Сегодня приготовила брускетты с тунцом, анчоусами и яйцами пашот по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

yulya
yulya

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

varnakova_82
varnakova_82

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Булатинская Полли
Булатинская Полли

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

areeds
areeds

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Рекомендуется для Вас

Хрустящие брускетты с помидорами и авокадо

Хрустящие брускетты с помидорами и авокадо

чиабатта 120 г • уксус бальзамический 10 мл • базилик 10 г • орегано 2 г • помидоры 1 шт. • авокадо 1 шт. • перец черный молотый • масло оливковое • соль...

Брускетта, запеченная с тунцом и овощами

Рецепт приготовления брускетты, запеченной с тунцом и овощами

Классическая итальянская закуска брускетта настолько популярна в Италии и ее разновидностей так много, что из них можно было бы составить целую кулинарную книгу! Основа основ брускетты...

Брускетты из моцареллы Unagrande и помидоров

Брускетты из моцареллы Unagrande и помидоров

Сыр моцарелла Unagrande 125 г • Чиабатта 4 шт. • Помидоры 1 шт. • Оливковое масло 50 мл • Укроп по вкусу...

Брускетты с клубникой и базиликом

Рецепт брускетт с клубникой и базиликом

Белый хлеб – 200-300 г • Оливковое масло – по вкусу • Клубника – 200 г • Греческий йогурт – 150 г • Базилик – по вкусу • Бальзамический крем – по вкусу • Орехи – по вкусу...

Бургер с яйцами-пашот под соусом

Бургер с яйцами-пашот под соусом

#сыр твердый 20 гяйца 2 шт.булочки ржаные 1 шт.уксус 9% 2 ст.л.чеснок 1 зубчикашпинат 1/2 пучкаперец черный молотыйсоль Для соуса: сметана 2 ч.л.мед 1/2 ч.л.горчица 1/4 ч.л.перец черный...

Брускетты с тыквой и креветками

Простой рецепт брускетт с тыквой и креветками

Отличный вариант для фуршета! Гости наверняка не догадаются, из чего приготовлена начинка для брускетт. А еще мы точно знаем, такая закуска закончится быстро....

Брускетты с разными начинками

Брускетты с разными начинками

Чиабатта 6 шт. • Баклажаны 200 г • Лук репчатый 50 г • Морковь 50 г • Чеснок 15 г • Помидоры 200 г • Стебель сельдерея 45 г • Растительное масло 1 столовая ложка • Куриный бульон 500...

Сэндвичи с тунцом и анчоусами

Как приготовить сэндвичи с тунцом и анчоусами

Консервированный тунец в собственном соку 1 банка • Маслины 12 шт. • Соленые анчоусы в масле 2 шт. • Лук-шалот 1 шт. • Сыр гауда 4 куска • Яйцо куриное 2 шт. • Зеленый салат 1 пучок...