Свиной рулет с морковью и черносливом

Рецепт свиного рулета с морковью и черносливом

Фотография свиного рулета с морковью и черносливом

Попробуйте приготовить рецепт рулета из грудинки свиной пенечки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Свиной рулет с морковью и черносливом выглядит очень оригинально и эффектно, поэтому его можно смело готовить на праздничный ужин, например - на день рождения или Новый год.

Повод приготовления рецепта: На обед, На праздничный стол, Новый Год, Семейный ужин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт рулетов,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  закуска из лука,  закуска из помидор,  рецепты на новый год,  закуски на праздничный стол,  новогодние закуски,  закуска из моркови.

  • Время: 130 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 510 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Свиной рулет с морковью и черносливом - вкуснейшая штука, уже давно ставшая классическим праздничным блюдом в нашей семье. Я для приготовления всегда использую корейку - она идеально подходит для всякого рода рулетов. Сочетание свинины с морковью и черносливом - это просто сказка, поэтому можете не переживать - ингредиенты действительно хорошо сочетаются (хотя, соглашусь, когда готовила первый раз - тоже относилась к затее скептически). Удачи в приготовлении!:)

Недавно пробовала рулет к чаю. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Свиная корейка (кусок) — 1200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Чернослив (без косточек) — 10-15 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль, перец — - По вкусу

Метод:

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Чернослив промываем, если он слишком сухой - замачиваем на 10 минут в кипятке.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  3. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  4. Добавляем в сковороду к луку крупно тертую морковь, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут на среднем огне.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  5. Добавляем кубиками нарезанные помидоры, сбавляем огонь и тушим около 8 минут.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  6. Пока овощи тушатся - разберемся с мясом. Продольно надрезаем 1/3 часть куска мяса.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  7. Примерно 2-3 см мяса оставляем, чтобы надрезанный кусок не отвалился.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  8. Разворачиваем кусок мяса, как книгу.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  9. Повторяем процедуру с той стороны мяса, которая потолще (мы же разрезали кусок не пополам, а лишь на треть).

    свиной рулет с морковью и черносливом
  10. Вновь разворачиваем мясо как книжку. В итоге, большой кусок мяса мы разрезали так, что он стал тонким, но в 3 раза больше по площади.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  11. Щедро солим и отбиваем мясо.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  12. Чернослив измельчаем (каждый примерно на 4 части) и добавляем к обжаренным овощам.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  13. Солим, перчим, перемешиваем.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  14. Разогреваем духовку до 200 градусов. Начинку из овощей и чернослива равномерно распределяем по куску мяса. Оставьте примерно по 1 см с краев для удобного заворачивания.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  15. Аккуратно заворачиваем в рулет.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  16. Закрепляем рулет пищевыми нитками, чтобы не развалился при запекании.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  17. В сковороде разогреваем растительное масло, на быстром огне обжариваем наш рулет до золотистого цвета. Буквально несколько минут.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  18. Слегка обжаренный рулет перекладываем в форму для запекания.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  19. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 45-50 минут.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  20. Готовый рулет достаем из духовки, пищевые нитки удаляем. Блюдо готово к подаче.

    свиной рулет с морковью и черносливом
  21. Приятного аппетита!:)

    свиной рулет с морковью и черносливом

Отзывы о рецепте

4.4 / 5
nika
nika

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

enasil1980
enasil1980

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

atolilol
atolilol

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт рулета!!!

Танюша Махинов
Танюша Махинов

А я посматриваю на рецепт рулета, интересно услышать ваши отзывы.

yasya81
yasya81

Leancitom, спасибо вам огромное!!!
рулет супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

margo
margo

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

ryzhakova_99
ryzhakova_99

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

rasce1989
rasce1989

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рулета ещё не пробовала:D

endondend
endondend

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

tentoro
tentoro

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

caloofaly
caloofaly

Так и хочется приготовить!

sethitsis
sethitsis

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные рулетик! Так и хочется что-нибудь приготовить!

lastochka_76
lastochka_76

Я еще не делал рулет, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

muromtseva_92
muromtseva_92

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

anna
anna

Leancitom, я всегда доверяю твоим рецептам!

Полина Комаровских
Полина Комаровских

Попробую это блюдо. Спасибо!

Рекомендуется для Вас

Рулет из скумбрии

Рулет из скумбрии

Интересная и вкусная закуска, недолго делается....

Бисквитный рулет

Рецепт приготовления бисквитного рулета

яйца куриные - 8 шт. • сахар - 1 стак. • мука - 1 стак. • сода - 1 ч.л. • масло сливочное - 300 г • молоко сгущенное - 1 шт. • изюм - 50 г • курага - 50 г • миндаль - 50 г • бисквит...

Рулет бисквитный

Рулет бисквитный

Рулет из бисквита вызовет искренний восторг у Ваших гостей и домочадцев. А как приготовить рулет бисквитный, Вам подскажу я. Много лет уже пользуюсь этим рецептом. Он до банального...

Шоколадный рулет

Рецепт шоколадного рулета

Давно мечтаете о выпечке с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом? Тогда скорей смотрите, как приготовить шоколадный рулет (лучший рецепт). Он нежный и воздушный, со сливками пальчики...

Рулет за 5 минут

Рулет за 5 минут

Есть у вас пару минут свободного времени, я предлагаю вам потратить его с пользой и быстренько приготовить для своих домашних вкуснейший рулет, а начинку для него вы можете выбрать...

Рулет Нежный

Простой рецепт рулета нежного

Нужен несложный и вкусненький десерт к чаю? Взгляните на этот классный вариант. Я хочу показать, как приготовить рулет "Нежный" со взбитыми сливками и тертым шоколадом. Очень здорово,...

Рыбный рулет

Рыбный рулет

Нежный и сочный рыбный рулет с начинкой из вареных яиц и лука прекрасно подойдет и в качестве закуски, и в качестве основного блюда. Результат вас не разочарует, рулет действительно...

Рулет в желе

Как приготовить рулет в желе

К рулету можно подать пикантный соус из смеси майонеза, хрена и измельченной зелени петрушки....