Апельсиновое суфле

Рецепт апельсинового суфле

Фотография апельсинового суфле

Попробуйте приготовить рецепт творожного суфле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Суфле (фр. souffl) блюдо французского происхождения из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые добела яичные белки. Может быть основным блюдом или сладким десертом. У меня уже был опыт приготовления несладкого суфле, теперь я решила попробовать и сладкий вариант. Суфле готовится в духовке в огнеупорной посуде, от температуры сильно вздувается, но, вынутое из духовки, опадает через 20-30 минут.

  • Время: 180 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 229 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала суфле из щуки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • апельсин - 2 шт.
  • пшеничная мука - 40 г
  • тростниковый сахар - 40 г
  • масло сливочное - 50 г
  • сахарная пудра - 1 ч.л.
  • яйцо - 3 шт.
  • ром темный - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка

Метод:

  1. Апельсины тщательно помыть. Снять цедру и отжать сок. Сок процедить.

  2. 40 г сливочного масла из общего количества растопить в небольшой кастрюле на слабом огне.

    апельсиновое суфле
  3. Постепенно добавить муку, перемешивая деревянной лопаткой.

    апельсиновое суфле
  4. Снять с огня и постепенно ввести сок и цедру. Избавиться от комочков. Снова поставить на огонь и постоянно помешивая довести смесь до густого состояния.

    апельсиновое суфле
  5. Снять с огня, добавить сахар.

    апельсиновое суфле
  6. Влить темный ром. Ром можно заменить на любой апельсиновый ликер - Куантро, Grand Marnier, Vana Tallinn. Все хорошо перемешать.

    апельсиновое суфле
  7. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли в густую пену. Желтки по одному ввести в тесто.

    апельсиновое суфле
  8. Слегка взбить. Миксер Bosch (один из призов за участие в конкурсе 10 лет ЕДИМ ДОМА) - мой незаменимый помощник на кухне.

    апельсиновое суфле
  9. Частями ввести взбитые белки и аккуратно перемешать снизу вверх.

    апельсиновое суфле
  10. Получается вот такая блестящая пышная масса жизнерадостного апельсинового цвета

    апельсиновое суфле
  11. Оставшимся маслом обмазать прогретые формы для запекания, наполнить тестом на 2/3 и выпекать в ПРЕДВАРИТЕЛЬНО разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Примерно 15-20 минут.

    апельсиновое суфле
  12. Подавать суфле теплым, посыпав сахарной пудрой. К сожалению, суфле немного осело за время фотосессии, но это никак не отобразилось на его вкусе )

    апельсиновое суфле

Отзывы о рецепте

4.4 / 5
absentium
absentium

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо eserof за отличные и простые рецепты!

Зоя Перетятькина
Зоя Перетятькина

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

etsow
etsow

Vkysno, spasibo.

Танечка Осколков
Танечка Осколков

Eserof, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Дудорова Диана
Дудорова Диана

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

adelaida1971
adelaida1971

Заприметила новый рецепт http://recipefor.ru/deserty/sufle/sufle-iz-brokkoli, но вот еще руки не дошли.

aleksandra85
aleksandra85

Очень очень вкусно!
Делала апельсиновое суфле накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

yurrorrou
yurrorrou

Сейчас буду готовить это чудо:)

golen
golen

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать апельсиновое суфле по этому рецепту.

violetta
violetta

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

sadykova_83
sadykova_83

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Рекомендуется для Вас

Ананасовое суфле

Ананасовое суфле

Если яйца крупные, будет достаточно и трех. Главный секрет суфле в правильно взбитых белках их нужно сначала взбить, затем добавить сахар или сахарную пудру и продолжать взбивать, пока...

Печеночное суфле

Рецепт приготовления печеночного суфле

Нежное и воздушное печеночное суфле по этому рецепту получится у каждого. Попробуйте приготовить это блюдо, даже если вы не любите вкус печени, результат вас приятно удивит....

Суфле из творога

Суфле из творога

Творожное суфле по этому рецепту обладает одними достоинствами. У него прекрасная текстура, низкая калорийность и только полезные ингредиенты в составе. К тому же суфле готовится за...

Тыквенное суфле

Рецепт тыквенного суфле

Не разваривайте тыкву в пюре, она должна быть слегка крепкой, но готовой. Имбирь делает этот десерт освежающим, хотя вместо него вполне можно положить бадьян или корицу, хорошо идет...

Суфле из печени

Суфле из печени

Печень свиная - 800 г • Яйца - 2 шт. • Сметана - 2 ст.л. • Репчатый лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Морская соль с травами - 1 ч. ложка...

Молочное суфле

Простой рецепт молочного суфле

молоко - 200 г • желатин - 1 пакет • сахар - 1 ст.л. • пюре - по вкусу • шоколад - по вкусу...

Сливовое суфле

Сливовое суфле

Сестра засобиралась ко мне в гости и строго настрого запретила развратничать на кухне, ну т. е. чтобы ничего каллорийного. Я растерялась, а как же чай. без сладенького. Но унывала я...

Ягодное суфле

Как приготовить ягодное суфле

Сахар 80 г • Яичный белок 9 шт. • Замороженные ягоды 600 г • Крахмал 15 г • Вода 25 мл...