Печень по-царски

Рецепт печени по-царски

Фотография печени по-царски

Попробуйте приготовить рецепт печени по-строгановски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Уже не первый год живет этот рецепт в нашей семье. Если готовлю говяжью печень, то только таким способом. Печенка получается нежная, вкусная и ненавязчивая. Рецепт взят из журнала Рецепты на бис

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 137 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала печень с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • лук репчатый - 2 шт.
  • молоко 2,5% - 2 стак.
  • растительное масло для жарки - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • яйца куриные - 2 шт.
  • мука - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • говяжья печень - 600 г

Метод:

  1. Печень помыть, удалить шкуру и протоки. Замочить на 40 мин в подсоленном молоке.

  2. Достать печень и промыть под водой, дать стечь воде и нарезать на порционные куски.

    печень по-царски
  3. Отбить слегка с двух сторон. Посолить и поперчить.

    печень по-царски
  4. Каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо, затем в муку. Обжарить с 2-х сторон до светло-золотистого цвета.

    печень по-царски
  5. Таким способом обжарить все кусочки печени.

    печень по-царски
  6. На той сковороде, где жарилась печень, обжарить лук, нарезанный полукольцами, до мягкого состояния.

    печень по-царски
  7. Выложить лук на печень и залить молоком, в котором она находилась. Уровень молока не должен быть выше уровня печени. Дать закипеть, убавить огонь на минимум и тушить 20 минут под закрытой крышкой.

    печень по-царски
  8. Подавать как в самостоятельном виде, так и с гарниром (очень вкусно с картофельным пюре). Приятного аппетита!

    печень по-царски

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
ringof
ringof

Екатерина!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Нина Белых
Нина Белых

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

sitangar1983
sitangar1983

Спасибо за вкусный и красивый рецепт печени по-царски!

Гапонова Василиса
Гапонова Василиса

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить печень с баклажанами.

litovka_77
litovka_77

Сегодня первый раз готовила печень по-царски.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

ondar
ondar

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

yulyasha84
yulyasha84

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Томара Теняева
Томара Теняева

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала печень по-царски-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

ilofile1981
ilofile1981

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

eserof1980
eserof1980

Екатерина, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех печени по-царски.

Матаева Диана
Матаева Диана

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить печень по-царски…
Все, начну прямо сегодня!!!

Рощупкина Виктория
Рощупкина Виктория

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Алкиева Томара
Алкиева Томара

А я делала печень по-царски строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Рекомендуется для Вас

Печень по-английски

Печень по-английски

Рецепт приготовления печени по-английски - это, скажу я вам, не для худеющих дам. Зато голодный мужчина от такого блюда будет в восторге. Рассказываю, как печень готовят англичане!...

Печень в пароварке

Рецепт приготовления печени в пароварке

Делюсь рецептом приготовления печени в пароварке. Этот рецепт очень простой, а печень получается очень нежной и даже диетической, ведь готовить будем без лишнего жира, на пару! Поп...

Печень по-китайски

Печень по-китайски

Вообще в оригинале этот рецепт называется так что язык сломаешь. В общем для отсутствия всяких заморочек с названием я его сократила до удобно произносимого. А вообще очень советую...

Печень по-японски

Рецепт печени по-японски

Начав интересоваться разными национальными кухнями, я увидела так много вариантов кулинарной обработки печени, что захотелось все попробовать, сравнить между собой и поделиться впечатлениями....

Печень заливная

Печень заливная

Порадуйте своих домашних необычным блюдом из печени с грибами Вкусная заливная печень, порадуйте домашних!...

Печень в кляре

Простой рецепт печени в кляре

Говяжья печень очень полезна для нашего организма, но приготовить ее вкусно не так-то и просто, но этот замечательный рецепт поможет сделать печень очень мягкой и нежной....

Свиная печень

Свиная печень

моя бабушка была страшной затейницей в вопросах кулинарии.поскольку ее самая активная фаза жизни прошла в условиях тотального дефицита, то ее любимой пословицей было:"голь на выдумку...

Печень в воке

Как приготовить печень в воке

Печень - это вкусный и полезный продукт, который, кстати, готовится очень быстро. В этом рецепте я предлагаю вам попробовать сделать печень в воке, вкус у такого блюда действительно...