Новые рецепты
Попробуйте приготовить рецепт ризотто с кукурузой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 390 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
В канун Дня всех святых специально для Woman s Day челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко готовила из тыквы и предлагает попробовать все - от марокканской закуски до изысканного французского десерта.
Недавно пробовала ризотто с кальмарами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Рис (Carnaroli) 1 стак.
- Тыква 500 г
- Бульон овощной 1,8 л
- Сыр (грана падано) 150 г
- Лук шалот 2 луковицы
- Лук порей 1 стебель
- Чеснок 2 зубчика
- Шалфей (свежие веточки) 3-4 шт.
- Масло сливочное 40 г
- Перец (смесь) 1 ст.л.
- Чеснок (молотый) 1 ст.л.
- Лавровый лист (для букета гарни) 1 веточка
- Петрушка (для букета гарни) 3-4 стебля
- Лук зеленый (перо) (для букета гарни) 3-4 стебля
- Тимьян (для букета гарни) 3-4 стебля
Метод:
-
В канун Дня всех святых специально челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко готовила из тыквы и предлагает попробовать все - от марокканской закуски до изысканного французского десерта.
-
Тыкву разделить на две части, одну натереть на средней терке, другую - порезать кубиком со стороной 1 х 1 см.
-
Кубики тыквы обвалять в чесноке и смеси перцев, обжарить и отложить до подачи.
-
Приготовить овощной бульон с букетом гарни, накрыть его крышкой и дать настояться минут 10-15, затем травы удалить.
-
В сковороде нагреть сливочное масло, обжарить в нем шалфей и удалить.
-
Добавить в ароматное масло оба вида лука, натертую тыкву и рубленый чеснок - спассеровать овощи на сливочном масле до готовности.
-
Рис Carnaroli всыпать к овощам и хорошенько промаслить, затем добавить немного бульона и варить ризотто до состояния al dente, прибавляя периодически бульон по мере его выкипания.
-
Сыр грана падано натереть на средней терке, подмешать его к рису с последней порцией бульона, энергично перемешать и тут же убрать с плиты.
-
Разложить ризотто по порциям, сверху выложить тыквенные кубики, посыпать дополнительно сыром, украсить веточками жареного шалфея и немедленно подавать.
Видео тыквенного ризотто с шалфеем
Рекомендуется для Вас
Ризотто с лисичками
рис арборио - 150 г • бульон - 600 мл • вино белое - 100 мл • пармезан - 1 • масло сливочное - 1 ст.л. • оливковое масло - по вкусу...
Рецепт приготовления шоколадного ризотто
Если заменить гхи (или сливочное масло) на маргарин, то блюдо перекочует в разряд постных (для выходного дня). Если хочется более "молочного" вкуса, можно вместо воды добавлять соевое...
Ризотто с кроликом
Кролик (окорочка) 4 шт. • Шпик свиной 1/2 кг • Соус (чили, светлый) 4 ст.л. • Рис (арборио) 1 стак. • Лук репчатый (сладкий) 1 луковица • Вино белое 1/2 стак. • Масло оливковое 4 ст.л....
Рецепт ризотто с радиккио
Если терпкий вкус радиккио красного салата кажется слишком сильным, подержите уже нарезанные листья 5 минут в кипящей воде, и вкус у него станет мягче. Затем все по рецепту. Вместо...
Ризотто с курицей
Это блюдо обязательно оценят те, кто следит за здоровым питанием. Ризотто с курицей, приготовленное по этому рецепту, получается очень ароматным и вкусным, устоять перед ним невозм...
Простой рецепт ризотто с перцем
Еще одно блюдо из репертуара итальянских поваров, которое можно смело заимствовать - это ризотто с перцем. Простые ингредиенты, простой рецепт, но блюдо - просто восхитительное....
Сладкое ризотто
морковь - 2 • масло сливочное - 2 г • капуста цветная - 200 г • рис - 1 стак. • изюм - 2 ст.л. • чернослив без косточек - 4 ст.л. • зелень - по вкусу...
Как приготовить ризотто
пармезан - 100 г • масло сливочное - 60 г • лук-шалот - 2 шт. • вино белое - 0,3 л • масло оливковое - 20 мл • соль морская - 5 г • рис карнароли - 300 г...
Отзывы о рецепте
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я тыквенное ризотто с шалфеем не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
И от меня ссылочка на рецептик recipefor.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-kuritsei-i-shalfeem.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала тыквенное ризотто с шалфеем «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по тыквенному ризотто с шалфеем!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Рецепт отличный!
делаю тыквенное ризотто с шалфеем регулярно.
Тыквенное ризотто с шалфеем давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Я хочу приготовить тыквенное ризотто с шалфеем на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Тыквенного ризотто с шалфеем просто супер, мои гости все были в восторге!!! Валентина, спасибо!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Впервые в жизни замахнулась на тыквенное ризотто с шалфеем, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Валентина, классный рецепт тыквенного ризотто с шалфеем!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!